Tekvicová kaša - naša radosť

Tekvica nie je najobľúbenejší produkt na našejkuchyne, bohužiaľ. Jeho užitočné a liečivé vlastnosti si zaslúžia oveľa väčšiu pozornosť od žien v domácnosti. Tekvicová kaša je chutná a užitočná, odporúča sa pre strave a detskú výživu. V kombinácii s obilninami je to výdatná horúca miska. V ruských kuchyňoch z tekvice a tekvice sa objavil nie skôr ako v 17. storočí, a tam je veľa receptov pre nich.

Počas stĺpca, tekvicová kaša s proso, varenéna vode, bolo najčastejšie jedlo. Proso a tekvica, ktoré sa obohacujú a dopĺňajú, umožňujú vyplniť nedostatok vitamínov, minerálov, tukov v strave rýchleho pôstu.

Starobylý a jednoduchý recept na chudé kaše z kaše je k dispozícii aj pre neskúseného kulinárskeho experta. Na varenie potrebujeme pol kila už vyčistenej tekvice, jednu a pol šálku prosa, tri poháre vody, soľ.

Nakrájame malé kusy tekvicastudenej vody a variť. Proso a pridajte k už mäkkej tekvicu, soľ, varte na ďalšie půl hodiny na nízkej teplote. Keď sa džúsová kaša zahusťuje, je lepšie vložiť panvicu do rúry (80-90 stupňov ohrevu), ale ak to nie je možné, potom je možné "zohriať" vôňu v teple. Vlastne aj rúra a obal kaša je spôsob, ako simulovať účinok ruskej kachle, kde sa obilné cereálie a tekvica pečú, čo z nich robí obzvlášť chutné.

Dajte túto kašu s medom, džem, niektorékyslého mliečneho výrobku. Pokiaľ je to žiaduce, môžete z neho variť kaviár alebo dýňové muffiny prosa. Pre kastról v hotovej chladenej kaši je potrebné riadiť 2-3 vajcia, pridať trochu múky, dôkladne premiešať, preniesť na tepelne odolnú náplasť. Rúra musí byť ohriata na 180 stupňov, pečie až do zlatohnedej.

Na palacinky v kaše pridajte 2-3 vajcia, pol pohára múky a kyslou smotanou. Smažte palacinky s rastlinným olejom.

Tekvicová kaša s mrkvou, proso a mlieko -Tradičný recept južnej ruskej kuchyne. Celé dva porcií potrebujeme 250 gramov mrkvy a tekvice, 200 gramov (šálky) leštené pšenica, mlieko, - aspoň tri poháre, jeden chrbtice petržlen, zeler - 50 g, soľ, cukor, maslo.

Proso napustený na hodinu, olúpané tekvice a mrkvy rozdrvené (na veľkom strúhadle alebo v sekačke), korene (petržlen a zeler) drvené.

Vo vriacom mlieku znižujeme mrkvu, tekvica, korenea variť na vysokej teplote. Po pätnástich minútach pridajte napučané proso, soľ a cukor (podľa vkusu) do zmesi mlieka a zeleniny a maslo (dve polievkové lyžice). Varnú kávu nakrájajte na nízkej teplote, tesne zatvorte poklop na ďalšiu pol hodinu a nechajte ju na vypnutom kachíne na pred vyprázdňovanie. Podávajte maslo a krém s maslom.

Takáto tekvicová zeleninová kaša, pripravená na vode, môže byť ideálnym príkladom pre mäsové jedlá. V tejto verzii sa do misky môžu pridať jedlé papriky a paradajky vo fáze varenia.

V detskej výžive všetky užitočné vlastnosti tekvicesú plne ocenené. Dýňové a mäsové pyré, jablkové jablká s tekvicou sú zahrnuté v strave veľmi malých detí, obilná tekvica sa odporúča pre deti už vo veku jedného roka.

Mäkké vlákno, železo, karotén (čo je päťkrát viac ako mrkva), pektín - všetky tieto látky robia z tekvice nepostrádateľný produkt detskej výživy.

Tekvicová kaša s ryžou osloví deti adospelí. Ošúpaná tekvica (300 g) sa trekla na veľkom strúhadle a varená s ryžou (100 gramov) dvoma pohármi vody. Keď oba tekvica a ryža zmäknú, pridajte jeden liter mlieka, trochu masla, soli. Táto kaša je obzvlášť lahodná sladená, tak pridajte cukor podľa chuti a vylejte vrecko s vanilkovým cukrom. V mlieku, na nízkej teplote, ryža a tekvicu variť 15-20 minút. Rovnako ako kaľdá kaša, to si vyžaduje dodatočné tepelné spracovanie - predúprava. Ponechajte ju pol hodiny na teplom mieste. Mliečna tekvicová kaša s ryžou sa dá podávať s medom, džemom, niektorým bobuľovým sirupom.