Kyslá kapustová polievka. Polievka na obed - so zdravotnými problémami!

Kyslá kapustová polievka je ďalší druh obrovskéhopočet polievok polievky, to je veril, že toto jedlo je národná ruská kuchyňa, ale táto polievka bola pripravená v mnohých krajinách. Hlavnou zložkou v kapustovej polievke je kapusta. Recepty v tejto polievke dávajú biele kapustu a v kyslá kapustová polievka - kyslá. Všetka zelenina pre túto škálu polievky sa nedoporučuje, pretože vývar by mal byť ľahký, transparentný. Zvyčajne je táto polievka varená na mäsovom alebo mäsokostnom vývaru, ale varenie na kuracie polievka, zeleninový vývar, takzvaná chudá polievka je povolená. Slúžia na polievku s kefírmi alebo kyslou smotanou, musia jesť s čiernym ražným chlebom.

Kyslá kapustová polievka s hubami

• Štyri zemiaky;
• Jedna mrkva;
• Štyri stredné žiarovky;
• Štyristo gramov kysziny;
• Huby štyri stovky gramov
• Zmes alebo voda dva litre;
• Sto gramov prosa;
• Zelení, korenie, olej, soľ.

Umyte zemiaky a očistite ich, jemne nakrájajtena veľké kocky. Zemiaky položte do vriacej vývaru alebo do vody. Kúpime pätnásť minút. Cibuľu odlúpnite a nakrájajte na polkruhy, odlúpnite mrkvu a troch, potom zeleninu vyprážajte, až kým nebudete varené v panvici alebo v suté panvici s maslom. Keď sú cibule a mrkva pripravené, pridajte do nich dušené kapustu soľanky, nakrájajte na desať minút, potom pridajte olúpané a umývané huby nakrájané na taniere. Proso pranie a opaľovanie vriacou vodou, pridajte na zemiaky, variť na päť minút a pridajte kapustu dusená so zeleninou. Varíme, kým nie je pripravená. Na konci prípravy pridáme korenie a bylinky do polievky, nechajte variť pätnásť minút a servírujte zeleninou a kyslou smotanou.

Klasická kyselina Shchi

• Päťsto gramov mäsa;
• Päťsto gramov kapusty;
• zemiaky;
• Mrkva je jeden kus;
• Jedna cibuľa;
• Lyžica pšeničnej múky;
• Dve polievkové lyžice masla a paradajkového pretlaku;
• Korenie.

Mäso ochuť dve hodiny, v závislosti na tomveľkosť dielu môže byť znížená. Vyberáme mäso a ochladíme ho. Vyčistite filter a priveďte do varu. Kvasshenuyu kapusta dusená v panvici s prídavkom vody, oleja, asi hodinu. V bujóne dajte olúpané zemiaky a nakrájané zemiaky. Opečené a jemne nakrájanú cibuľu zapečeme mrkvou a paradajkovým pretlakom. Pridajte na zemiaky. Keď sú zemiaky pripravené, pridajte ovocnú kyslá kapusta. Na samom konci varenia musí byť polievka zahustená pšeničnou múkou, vyprážanou na zlatú farbu. Potom pridajte zeleninu a korenie. Na tanieri sme dali kúsky jemne nakrájaného mäsa a polievame polievku, ozdobíme vetvičkami zeleniny a kyslou smotanou.

Denné prídavky

• Hovädzí kôň 200 g;
• Šunky kostí sú dve stovky gramov;
• Kyslá kapusta päťsto gramov;
• Paradajkové pyré;
• cibule;
• mrkva;
• zemiaky;
• cesnak;
• múka;
• Vrstvené alebo nekvašené cesto;
• Egg.

Mäsový vývar pripravíme na hrudník a šunkukostí. Keď je mäso varené, oddelíme ho od kostí a ochladíme a nakrájame na malé kúsky. Zelenina sa olúpe, umyje. Potom sme nakrájame zemiaky a pridáme ich do vývaru. Mrkva a cibuľa smažte v panvici s maslom a paradajkovým pretlakom, pridajte k zemiakom. Kapusta sa pridáva do polievky, keď sú zemiaky už varené. Pridajte pšeničnú múku vyprážanú bez masla a variť na nízkej teplote až do hustoty. Pridajte korenie, soľ. Potom preložte polievku do hlineného hrnca, pridajte plátky nakrájaného mäsa, pridajte cesnak a na vrchnej časti nádoby pokryte koláčom cesta, namažte trusom vajíčko a vložte do rúry dvadsať minút. Potom polievka trvá na studený deň, vyhrieva a podáva pohánkovú kašu.

Ako môžete vidieť, kyslá kapustová polievka nie je ťažké variť,len udržať vzorec a pamätajte si, že ak budete variť polievku s zemiakmi, potom počkajte, až sa varí, a len potom pridajte kapustu. Na základe klasickej receptúry si môžete pripraviť vlastnú verziu kapustovej polievky a preniesť svoj recept z generácie na generáciu.