Polievka z karfiolu. recepty

Každá zelenina je užitočná vlastným spôsobom. Niektorí ľudia sa však neodporúčajú, ak existujú zdravotné problémy. V prípade karfiolu neexistujú žiadne kontraindikácie, navyše sa môže použiť v rôznych formách: solené, konzervované, nakladané. Môže sa pridať do šalátov a variť polievky a bujóny z neho. Odporúča sa jesť pre dospelých a deti a trpieť nadváhou alebo chorobami žalúdka. Kvôli jemnému vláknu sa karfiol ľahko vstrebáva do tela, má príjemnú chuť a veľmi ľahko sa pripravuje. Preto, ak existuje túžba chutná a užitočná na kŕmenie vašej rodiny, potom môžete pripraviť polievku z karfiolu.

Čo môže byť karfiolová polievka? Recepty sú rôzne. Tu sú dve recepty na polievku, ktoré môžu používať aj malé deti.

Polievka z karfiolu je štíhla.

Jedná sa o veľmi chutné a ľahko pripraviteľné jedlo, ktoré obsahuje veľa vitamínov a málo kalórií.

Výrobky potrebné na varenie na dva a pol litra vody:
- karfiol - štvrtá časť vidlice;
- mladá biela kapusta - jej štvrtá časť;
- stredne veľká mrkva - 1 kus;
- stredná žiarovka - 1 kus;
- malé paradajky - 1 kus;
- zemiaky - 4 kusy;
- zelená paprika - 1 ks;
- korenie a bylinky na chuť;
- Akýkoľvek rastlinný olej - od 2 do 4 lyžíc.

Ako variť chudokrvnú polievku vyrobenú z karfiolu.

Nalejte olej do hrnca s vodou, vložte do ohňa a zatiaľ čo začne variť rezu bežného bieleho kapusta.

Fanúšikovia chrumkavej kapusty - dajte ju pred zemiaky. Ďalej redukujeme teplo a varíme na strednom ohni, takže voda neustále trochu klesne.

Teraz pridajte zvyšok zeleniny jeden po druhom:

Strihané (veľké) mrkvy, papriky amladé zemiaky nakrájané na kocky, kartáčované a jemne nasekané malé paradajky, kvitnúce karfiol. Keďže kapusta sa varí približne päť minút, zemiaky sú už varené.

Potom pridajte nakrájané zeleniny a zelenú cibuľu. Polievka je pripravená.

Krémová polievka z karfiolu.

Na prípravu krémovej polievky potrebujete tieto produkty:

Polovicu karfiolu, jedného zemiaka, 10g masla, 3 lyžice smotany, čerstvý koriander nosník, strednej veľkosti, cibuľa, bobkový list, 2 strúčikov cesnaku, 2 lyžice olivového oleja, jedna polievková lyžica francúzskej horčice, 100 gramov syra, dva štipka soli.

Ako si vyrobiť smotanovú polievku z karfiolu.

Najskôr by ste mali čistiť a rezať cesnak a cibuľu a rozobrať kapustu na stredné kvetenstvo. Ďalej, vložte tieto inflorescents do vriacej vody a variť po dobu 7-8 minút, na konci pridať soľ (pinch).

Predhrievajte vo vhodnom hlbokom kvetináčiolivový olej a maslo a smažiť cesnak a cibuľu. Potom sem zemiaky, bobkový list, a vodu, kde varené kapusta (3-4 polievkové lyžice. Lyžica) .Tento všetky variť po dobu 10 minút.

Už varené karfiol by mali byť pridané ku zvyšku zeleninu a varte všetko dohromady, kým sa úplne varené zemiaky.

Ďalším krokom je rezanie umývaného, ​​sušenéhokoriander. Potom trieť syr (potrebujete veľký strúhadlo). Po odstránení bobkového listu dajte všetky produkty do mixéra a dôkladne sa rozomelú, až kým nebude krémová. Výsledná zemiaková kaša sa prenesie do požadovanej panvice a pridá sa horčica, kyslá smotana a horčica. V prípade, že zemiaková kaša je príliš hustá, mali by ste pridať trochu vody, v ktorej sa varila kapusta.

Na záver musíme zabrániť dobrou polievku, pridajte soľ a trochu teplo, ale nie vriacou.

Slúžil krém karfiolu s čerstvou krutónmi, posypeme syrom a koriandrom.

Ak chcete urobiť chutnejšie ako karfiol, môžete predvarené v mlieku - na pár minút. V každom prípade je polievka z karfiolu užitočná, chutná a výživná.