Ako variť kešu z bravčového mäsa

Určite každý z nás, bez ohľadu na pohlavie, aj keďraz v živote som sa snažil variť grilovanie bravčové mäso. Samozrejme, nie všetci uspeli, pretože všetko nie je tak jednoduché, ako sa zdá na prvý pohľad. V niektorých krajinách, Kaukaz, napríklad v Arménsku, príprava tohto pokrmu je podobný druh umenia. Ako variť kešu z bravčového mäsa? Ako marinovať mäso, ako chcete a môžete si to ako reťazec na špízy, dať na oheň, kedy, ako často sa otočiť a nakoniec mäso je pripravený učiť sa, či je, alebo nie - všetky tieto otázky bude tento článok odpoveď.

Zdá sa, že kaukazskí muži z kolískyvedieť správne variť kešu z bravčového mäsa. A aj keď žena presne zopakuje všetky akcie, stále sa mäso ukáže nie tak šťavnaté a chutné ako predstavitelia silnejšieho pohlavia. Aké je ich tajomstvo?

Po prvé, najdôležitejšou vecou v tejto oblasti je výber mäsa. Aby ste pochopili, ako správne pripraviť špíz kebab z bravčového mäsa, musíte si vziať krk. V tomto prípade sa jedlo bude jalové, jemné a chutné. A ak si vezmeš šunku, je to ťažké a suché. Okrem toho odborníci vyberajú produkt, ktorý nebol nikdy zmrazený. Nájdite správne mäso, nakrájajte na štvorce 5 a dĺžku 10 centimetrov.

Ďalším krokom je pre tých, ktorí chcú vedieť, akogrilovanie bravčové by malo byť marináda, ktorý je zmesou cibule, korenia a kvapalín. Posledná zložka určuje chuť budúceho jedla. Takže, je potrebné vziať na sklovinu, kameninové alebo sklenené misky, dať ju do surového mäsa a marinovať. Tu je niekoľko príkladov, ako to urobiť.

Hlavná marináda, ktorú používa dobrápolovica milovníkov šišského kebabu je vyrobená z rastlinného oleja, korenených sušených byliniek, horčice Dijon a octu. V kyslom mliečnom marináde pridajte jogurt, cesnak, klinček, kardamom a škoricu. Fanúšikovia akútnej vôle ako marináda z jogurtu, kajenského korenia a limetkovej šťavy (možno nahradiť citrónom). Sójová marináda, ktorá je pripravená zo špeciálnej zmesi piatich čínskych bylín, sójovej omáčky a cesnaku má málo fanúšikov. Ale ruská marináda je populárna, je vyrobená z kvasu, cibule a medu. Najzaujímavejšia je marináda z citrónu. Je potrebné kombinovať citrónovú šťavu, citrónovú kôru, olivový olej, oregano a čerstvú mätu. Treba poznamenať, že tento druh morenia, spolu so sójou, robí dokonca aj veľmi ťažké mäso chutné, mäkké a šťavnaté.

Takže marinujeme mäso a dáme hochladničky. Odporúčame, aby ste to urobili 2-3 dni pred prípravou kešu z bravčového mäsa. Potom sa musíte starať o drevo. Najlepšie je brať brezy, limetky alebo čerešne. Potom ich položte na horák jeden na druhého. Strihame mäso na špíz tak, že má maximálne 5 kusov. Dali sme palivové drevo a priviedli ho na uhlie. Až potom sme dali mäso na brazíru a celý čas ho prevrátili, niekedy urobili incízie. O polhodinu neskôr môžete ochutnať lahodné a šťavnaté mäso.

Okrem toho, ako variť kešu šishbravčové mäso, treba poznamenať, že zemiaky, ktoré sú varené s ohňom mäsom, sú o nič menej chutné. Stačí si vziať malý zemiak a strčiť ho na špíz. Ak môžete vytvoriť malé štvorčeky s nožom na všetkých zemiakoch, ako keby ste vymedzovali líniu horizontálne a vertikálne, potom po varení dostanete zemiakový granát. To prekvapí nielen vašich hostí, ale aj deti. Ak sa zdá, že táto metóda je príliš dlhá, po varení mäsa položte do rohu zemiak a nechajte ho variť 10-20 minút.

Ďalším atribútom tohto šiškového kebabu jeArménsky lavash. Vezmite celý list, rozširuje sa na dno panvy, kde bude mäso odstránené. Ďalší pita chlieb je pokrytý mäsom a veko umiestnite na hrniec.

Pred podávaním kešu na stôl nezabudnite pokropiť s čerstvými bylinami a nakrájanou cibuľkou.

Potom, čo všetko prebehne, môžete bezpečne pozvať hostí na stôl. Bon appetit!