Šťavnaté bravčové šišky: výber správnej marinády

Môžete nakladať bravčové kebab šišku rôznymi spôsobmi. Koniec koncov, táto jedla je pripravená výlučne na grile, čo znamená, že v každom prípade sa mäso bude jemné a chutné.

Šťavnaté kešu z bravčového mäsa: potrebné prísady na marinády s ocotom

• cibuľa - tri veľké hlavy;
• bravčová buničina - štyri kilogramy;
• soľ - jedna a pol polievková lyžica;
• veľké solené paradajky - tri kusy;
• Pór - desať rúk;
• paprika červená - malý štipka;
• 9% jablčného octu - sto mililitrov;
• obyčajná pitná voda je sto päťdesiat mililitrov.

Ako správne marinovať bravčové šišky kebab: klasická verzia

Na prípravu šťavnatého kešu je najlepšiena získanie krčnej časti zvieraťa. Mäso je potrebné umývať, nakrájať na rovnaké kusy a dať do veľkej misy. V tej istej nádobe je potrebné cibuľu nakrájať s hrubými prstencami, pridať soľ, zeleň, pór, papriku a slané paradajky. Všetky zložky je potrebné zmiešať s lyžičkou alebo rukou a potom zriediť ocot čistou vodou a výslednú zmes nalejte do mäsa.

Stojí za zmienku, že nakrájané kusy bravčového mäsa musia byť úplne ponorené do marinády. Mäso by sa malo namočiť najmenej štyri až päť hodín.

Šťavnaté špízky z bravčového mäsa: potrebné prísady pre marinádu s jogurtom

• čerstvý koriander - dve veľké ceruzky;
• cibuľa - deväť stredových hláv;
• soľ varená - jedna a pol polievková lyžica;
• kefír čerstvé tri percentá - dva litre;
• korenie a soľ varené - podľa vlastného uváženia.

Proces marinovania mäsa

Rovnako ako v predchádzajúcom receptúre, bravčové mäso by malo byťumyte a nakrájajte na dlhé kúsky. Potom musíte očistiť desať žiaroviek a nakrájať dva veľké zväzky koriandra. Potom môžete začať marinovať mäso. Aby ste to urobili, položte na spodok misky vrstvu bravčového mäsa, posypete paprikou, soľou, posypete koriandrom, cibuľou a nalejte dostatočné množstvo tučného jogurtu.

Všetky nasledujúce vrstvy mäsa sa musia ošetriť podobným spôsobom, po ktorom je potrebné zatvoriť pokrmy pokrievkou a nechať marinované na budúcu šunku kebabu po celú noc.

Šťavnaté kešu z bravčového mäsa: potrebné ingrediencie pre marinády s majonézou

• cibuľa alebo zelená - päť veľkých kusov;
• soľ varená - jedna a pol polievková lyžica;
• paradajková pasta - dve plné veľké lyžice;
• majonéza - 500 gramov;
• Čerstvé zelené - ak je to žiaduce.

Strojový proces

Vezmite bravčové mäso na veľképokrmy, posypeme soľou, nakrájanými zelenkami a korením. Vedľa mäsa musia byť pridané nasekané cibule, majonéza a paradajková pasta. Všetky výrobky by mali byť zmiešané ručne a nechať marinovať na sedem až osem hodín.

Šťavnaté bravčové šišky kebab: užitočné tipy

1. Veľmi sa neodporúča nakladať mäso na šiškové kebab v hliníkových nádobách. Preto je lepšie odobrať sklovinu alebo hlinený kontajner.
2. Neodporúča sa dať zeleninu na špíz s mäsom, pretože sa budú spáliť skôr, než sa vajíčko kešu vaří. Takéto výrobky sa najlepšie používajú v občerstvení s pripravenou miskou.
3. Pripravenosť kešu je určená malým rezom. Ak džús nie je ružový, ale transparentný, potom môžu byť šľahače bezpečne odstránené z pece.