Ktoré huby na rez vystriedajú modrou farbou: pomáhajú zhromažďovateľom húb

Ako často ste to neznášalihuby? Samozrejme, každý milovník "pokojného lovu" sa s tým stretol. Rozlíšenie jedlých druhov od jedovatých pomôže viacerým znakom. Pokúsme sa zistiť, ktorá huba na rez stane modrou.

Po prvé, mali by ste okamžite urobiť rezerváciu, že existujemnožstvo tubulárnych a lamelárnych druhov, ktoré menia farbu mäsa na rez. Je to spôsobené oxidáciou určitých látok, ktoré tvoria kompozíciu vo vzduchu. Huba, modrá na rezanie, môže byť buď chutná subsynoviálna, alebo jedovatá falošná biela. Posledný z nich je jedným z najnebezpečnejších, obsahuje obrovské množstvo toxínov a spôsobuje ťažkú ​​otravu.

Upozornenie: nebezpečné dvojičky

Ak neviete, ktoré huby sú modré, alena vašej ceste sa stretol taký pekný muž, byť veľmi opatrní. Toto je takzvaná "satanská huba", alebo falošná biela. Vonkajšie má naozaj podobnosť s hubami. Rovnaká hustá mäsitá noha, konvexná kapota, ale existuje niekoľko rozdielov! Biele huby na rez nemení farbu. Mäso toxického dvojitého mlieka sa okamžite zmení na modrú alebo sa zmení na ružovú. Navyše satanická huba je pokrytá výrazným okom a farba je oveľa jasnejšia než farba huby.

Ďalšia falošná biela je gorčak. Poison je oveľa ťažšie, pretože chuť. V porovnaní s bielou hubou má horký tenší stonček, modrú alebo ružovú dužinu a horúcu horkú chuť.

Jedlé druhy

Ak chcete zistiť, ktorá huba na rez sa zmení na modrú, treba zvážiť aj jedlé druhy, ktoré sa vyskytujú pomerne často. Jedná sa o rúrkové odrody: hríb, podberezovik, poľský hríb.

Ovocné telo hríbika sa stáva okamžitemodrá na rez, s nohami a klobúkom stmavne. Z tohto dôvodu hríba vyzerá škaredo v jedlách, ale má vynikajúcu chuť a nádhernú arómu. Môžete sa to naučiť z jasne červeného klobúka a šedej sieťoviny.

Podberozovikov blueth s nohou, ale nie tak jasne, aKlobúk vôbec nezostal biely. Ovocie telo sa skladá z dlhého ramena (v priemere 1-1,5 cm) a hnedá konvexné viečkom. Farba sa môže pohybovať od svetla (takmer bieleho) po tmavý gaštan. Noha je vždy šedá, s ťažko viditeľnými stupnicami.

Najvzácnejšie "modré" huby

Oveľa zriedkavejšie sú známe vzorkypod názvom "poľský hríb", alebo poddubovik. Toto je skutočný nález, lebo ich môžete nájsť len v listnatých, väčšinou dubových lesoch. Vzhľadom na to, že sa buničina veľmi líši vo farbe, je dôležité vedieť, ktoré huby na rezu sú modré. Podľa skúsených hubárov, poddubikov okamžite mení farbu na rez, čím sa stáva tmavo modrá alebo dokonca fialová. Avšak pri sušení táto farba zmizne.

Vonkajšie poddubovik môže byť zmätený s bielou, ashríb. Ale ak sa pozriete pozorne, je ľahké vidieť, že poľský hubový klobúk je vždy otvorený, aj keď je klenutý, najmä v starých ovocných telách. Buničina je jemná, má príjemnú chuť, ktorá je často poškodená červami. Povrchová farba viečka je ušľachtilá hnedá, káva, bohatý gaštan. Vo vlhkom prostredí kôra svieti, ale nelepí sa na ruky. Na zadnej strane je rúrková vrstva žltá, v zrelých ovocných telách je zelená s odtieňom, stlačí ju modrá. V Európe rastie v dubových hájoch, ale v Rusku sa vyskytuje u ihličnatých stromov, ale je to veľká rarita.

</ p>