Varenie doma: rakúsky kompot z jabĺk a tekvíc

Rakúska kuchyňa je plná pozoruhodnýchpokrmy, z ktorých mnohé už dávno opustili hranice svojej historickej vlasti. Kompot z jabĺk a tekvíc sa zamiloval do rôznych národov av Nemecku a vôbec sa stal rodákom. Tento neobvyklý nápoj odlišné hustoty, významná prevaha ovocia a zeleniny, časť kvapaliny, rovnako ako neuveriteľný mix chutí - kyslé, sladké a pikantné.

Vyskúšajte rakúsky kompót najviacrôznych kútov sveta, a to nielen v reštauráciách tradičnej európskej kuchyne. A môžete to vziať a variť sami! Nič to nie je zložité.

Klasický recept na kompoty

Hlavnou zložkou je voňavá ružovkatekvica. Dáva sladkosť nápoja a úžasný odtieň jantáru. Aby ste pripravili rakúsky kompot, je lepšie si vybrať kúsok zrelej tekvice s hmotnosťou 400 gramov.

Jablká sú tiež sladké. Stačí stačiť 3-4 kusy. Stále potrebujete asi 100 ml domáceho ovocia alebo hroznového octu a neúplnú pohár cukru. Z korení v tomto receptúre sa vyžaduje karafiát - 1-2 kusy. Ak je to potrebné, môžete pridať trochu muškátového orecha, škorice, badyanu, vanilky alebo anízu. Pár listov máty dodá nádych čerstvosti.

Pre množstvo takýchto výrobkov stačí len 500 ml vody. V skutočnosti, veľa kuchárov sa odporúča nahradiť vodu v jablkovej šťavy, muštu alebo jablčného vína.

príprava

Prvá vec, ktorú sme nakrájali na dýňu a malé jablkás kockami. Naplňte ich ocot a rezervný hodiny pri 10. Pravidelne sa premieša, morenie proces bol rovnomerne. Na konci splatnosti zmažeme všetko v sitku odkvapkať a dať ocot. V tejto chvíli vrijte vodu korením. Signál pripravenosť pláva na povrch čapu. Apple a zaťaženie tekvica v kvapaline varu a rakúsky kompót variť na miernom ohni minút 7. Ak je nápoj variť, panvicu zakryjeme pokrievkou a zabalené s uterákom.

Podávajte do tabuľky

Podával rakúsky kompót dýňovo-jablkový vchladenej formy. Zvyčajne sa nalieva na nízku širokú nádobu. Okuliare a poháre na víno urobia. Na tento hustý nápoj je žiaduce podávať lyžičky na dezerty, kovové alebo porcelánové.

Rakúsky kompot sa dokonale zhoduje s pečivom,pudingy, sladké kaše. Často sa podáva aj na mäsové jedlá, vrátane zveriny. Môžete pridať tento nápoj varené bravčové mäso, pečené mäsové rožky, domáce klobásy. Bon appetit!