Krém na zdobenie koláčov zo striekačky. Techniky a techniky pri zdobení koláčov

Dnes vám poviem, ako tourobte krém na zdobenie koláčov zo striekačky. Recepty takýchto ošetrení môžu obsahovať rôzne zložky. Najdôležitejšie je, že majú dobrú predpísanú formu a udržiavajú ju po miernom ochladení.

Ozdoby zo smotany: recepty na detailnú prípravu

Nie je nič chutnejšie ako samo-varenétortu. Vyrobené s láskou a lahodným voňavým pečivom sa nevyhnutne stanú ozdobou akéhokoľvek sviatočného stola. Ale urobiť si skutočne krásny tortu, mali by ste sa pokúsiť dostatočne tvrdo. Koniec koncov to vyžaduje, aby ste krém oddelene pripravili a správne ho aplikovali na povrch vytvoreného dezertu.

Klasický olejový krém

Určite mnoho domácnosti vie, ako vytvoriť klasický krém na zdobenie koláčov zo striekačky. Spravidla obsahuje nasledujúce komponenty:

• maslo je čo najčerstvejšie - asi 200 g;
• cukrový prášok (môžete len jemný cukor) - 8 veľkých lyžičiek.

Proces varenia olejového krému

Krém na ozdobu koláčov so striekačkouprekvapivo rýchlo a ľahko. Najprv musíte odstrániť tuk (kulinárske) z chladničky vopred a počkať, kým nebude úplne zmäkčený. Navyše, olej musí byť umiestnený v mixéri a šľahaný (pri najvyššej rýchlosti), postupne pridávať prášok alebo cukor.

V dôsledku opísaných akcií by ste mali dostať nádherný a vzdušný krém na zdobenie koláčov zo striekačky. Mimochodom, je vhodné a ako základ pre tmel.

Ak potrebujete získať viacfarebný krém, potomnajprv treba rozdeliť na časti a potom zmiešať s potravinami farbivá. Ak sa tak nestane, môžete použiť čokoládovú glazúru, mrkvovú alebo repnú šťavu atď.

Vytvorte bielkovinový krém

Proteínový krém na zdobenie koláčov zo striekačky je horšíudržuje svoj tvar, nie olej. Ale ak sa budete snažiť, potom že váha môže byť originálny spôsob, ako vyzdobiť na stranu dezert a vykonať reliéfne lemovanie.

Takže potrebujeme:

• vaječné biele - zo 4 veľkých vajec;
• cukor je malý - plné sklo (môže byť o niečo viac);
• citrónová šťava - pár kvapiek.

Príprava výrobkov

Proteínový krém pre koláč je rovnako jednoduchý aľahko, ako olej. Najprv je potrebné starostlivo oddeliť vaječné biele z žĺtkov a potom ich chvíľu umiestniť do chladničky. Po ¼ hodinách musí byť produkt odobratý, vložený do hlbokej misky, predbežne namazaný citrónovou šťavou a začatý šľahanie. Tento postup môžete vykonať tromi rôznymi spôsobmi:

• metla;
• mixér;
• mixér.

Prvá možnosť je najspoľahlivejšia. S hrstkou fúk, môžete vytvoriť pekne našuchorenú a pretrvávajúcu bielkovinovú hmotu, ktorá bude dobre držať daný tvar. Hlavnou nevýhodou tejto metódy je však to, že počas šľahania bielkovín je potrebné veľké fyzické úsilie.

Pokiaľ ide o mixér a mixér, môžete s nimi získať perzistentnú penu. Hoci na to budete potrebovať pomerne silné zariadenia s veľkým počtom otáčok za minútu.

Spôsob prípravy

Po ochladení vajec, ichmali by ste okamžite začať šľahať. Odporúča sa to robiť rýchlo. Pravidelne sa do produktu vkladá cukor. A čím viac to bude, tým viac bude nádherná a stabilná krém.

Malo by sa špeciálne poznamenať, že pre varenieproteínová hmotnosť sa vyžaduje na použitie cukru, nie prášku. Koniec koncov, posledná zložka sa rýchlo roztaví a robí krém viac tekutý, čo nie je vhodné na zdobenie koláča.

Čokoládový krém na koláč

Ak sa rozhodnete urobiť čokoládový tortu, potom bude ganáš slúžiť ako jeho dekorácia. Ak chcete pripraviť taký neobvyklý krém, mali by ste si kúpiť:

• krémové tuky - asi 500 ml;
• horká čokoláda - 6 dlaždíc (každá 90 g);
• maslo - asi 50 g.

Varenie ganache

Ak chcete urobiť čokoládový krém na dekoráciudomáci dezert, mali by ste vyliata tuk krém do veľkej misy, a potom silne zahriať, ale nedávajte do varu. Vedľa mliečneho výrobku musíte položiť rozbitú čokoládu a maslo na lobule. Odporúča sa zahrievať tieto komponenty, kým sa úplne neroztopia. Nakoniec sa výsledná zmes odstráni z platne, ochladí sa a vloží sa do chladničky po dobu 4 hodín (najlepšie cez noc).

Po uplynutí tejto doby sa má krém odstrániť, udržiavať pri izbovej teplote asi 10 minút a potom pokračovať k zdobeniu domáceho dezertu.

Techniky a techniky pri zdobení koláčov

Existuje veľa techník a techník s pomocouktoré môžu zdobiť každý dezert. Najpopulárnejšou medzi modernými ženami v domácnosti je kulinárska striekačka. Je veľmi jednoduché a neodlišuje sa vysokými nákladmi. Ak ho chcete použiť na ozdobiť domáci koláč, musíme vyplniť iba v kapacite zvoleného krému (olej, bielkoviny, čokolády, atď), a potom vytlačiť plocha tvorená dobroty. Ak potrebujete získať pôvodný obrázok (napríklad kvety, lístkov, atď.), Môžete použiť špeciálne trysky, ktoré sú zvyčajne zahrnuté.

Ako môžete vidieť, zdobenie koláčaCukrovinková striekačka sa robí pomerne ľahko. Ale ak potrebujete zakryť dezert so zložitejšími číslami, odporúčame použiť nie krém, ale masťový alebo bielkovinový karamel. Urobiť ich doma je jednoduché a jednoduché. Za týmto účelom iba prísne dodržiavať všetky požiadavky receptúry a mať kreatívnu predstavivosť.

Zhrňte výsledky

Teraz viete, ktoré krémy sú vhodnéNa krásne zdobenie domáceho koláča alebo koláčov. Ak nemáte k dispozícii striekačku, môžete namiesto toho použiť kancelársky papier. Z nej by ste mali vytvoriť malé vrecko s malými rozmermi a potom odrezať špičku požadovanej hrúbky a tvaru. Pri takejto adaptácii budete nevyhnutne mať rovnaké originálne dezerty ako so špeciálnou cukrovinkou striekačkou.