Bravčové v čínštine

Hlavnou črtou čínskej kuchyne jerýchle vyprážanie potravín cez veľký oheň. Nie je to výnimka a bravčové mäso v čínštine. Toto jedlo je pripravené v duchu tradične čínskej kuchyne, čo znamená najrýchlejšie tepelné spracovanie produktov. Rovnako sa zelenina pripravuje v čínštine. Cesnak, zázvor, ľahká sójová omáčka dáva týmto jedlám charakteristickú orientálnu chuť.

Vepřové v čínštine: recept

Ak chcete pripraviť toto jedlo, musíte to urobiťbravčové mäso s nízkym obsahom tuku a nakrájajte ju vo forme tenkej slámy približne 5 x 1 cm. V samostatnej miske premiešajte škrobovú a ľahkú sójovú omáčku, marinujte bravčové mäso, chlad. V horúcej panvici vyprážame jemne nakrájanú cibuľu, pridajte trochu cukru, potom bravčové. Smažte mäso až do zlatohnedej. Pridajte ryžové víno a huby, rozložte ich na niekoľko minút. V samostatnej panvici pripravte omeletu z dvoch vajíčok a nakrájajte na pásy. Varenie pripravené na miešanie s omletou, pridajte glutamát sodný na špičku noža. Servírované bravčové mäso v čínštine so zeleninovým šalátom a nealokovanou ryžou.

Bravčové bravčové vo všetkých provinciách sa pripravujeiným spôsobom, tu je ďalší recept. Bravčové mäso je nakrájané na malé kocky alebo kocky. Pripravuje marinádu zo sójovej omáčky, soli, cukru a octu. Mäso sa musí dať do marinády a chladiť. Po asi jednej hodine sa bravčové mäso vyberie a marinuje a suší sa na papierových utierkach. Beat až po penový proteín jedného jedla
plochú platňu na vylievanie škrobu. Kusy mäsa musia byť najprv namočené
vylúpené vajíčko a potom sa usadil v škrobe. V hlbokej panvici (môžete wok) vylejte rastlinný olej a pečiete ho až do vzniku belavého oparu. Opečte misky zázvoru a cesnaku v prehriatom oleji a vyberte z panvice. Na tom istom oleji opečte bravčové bravčové mäso 2-3 minúty a pravidelne pretrepte panvicu. Mäso by malo byť pečené až do krásnej zlaté kôry. Potom preneste obsah panvice na platňu a kryt s vekom. V tejto dobe odlupujte mrkvu, nakrájajte na malé prúžky. Odstráňte bulharskú papriku z priečok a semien, nakrájajte na plátky. String fazuľa triediť, odrezať konce a opláchnuť. Cibuľa nakrájaná na krúžky alebo polotovary. Pridajte do panvice, kde sa varené mäso, zelenina a varené vo vysokom ohni po dobu 3 minút. Varené bravčové so zeleninou je pripravené. Táto miska môže byť navyše očkovaná sójovou omáčkou.

Podobné jedlo je kórejské bravčové mäso. Na jeho prípravu musí byť bravčové mäso (plátno alebo filet) rozrezané na tenké plátky. Pripravte si marinádu, ktorú tvorí ryžový ocot, sójová omáčka, nasekaný cesnak, koreň zázvoru, cukor, čierne a červené mleté ​​korenie. V marinade je potrebné pridať veľké nakrájané výhonky jarnej cibule a cibuľových krúžkov. Pridajte bravčové plátky do marinády a dobre premiešajte, aby boli všetky kusy mäsa namočené. Vložte bravčové mäso do uzavretej nádoby a marinujte v chladničke minimálne 4 hodiny. Vo veľkej panvici zahrejte zeleninu
pridajte malé kusy bravčového mäsa v malých porciách tak, aby bolo mäso zadarmo
vyprážané. Každá dávka mäsa by mala byť vyprážaná asi päť minút predtým
získať hnedú kôru. Pri vyprážaní by ste mali dodržiavať niektoré bezpečnostné opatrenia, pretože korenie môže prudko zasiahnuť nos. Podávajte jedlo so šalátom z čerstvej zeleniny, ryže, kimchi. Prevedenie môže byť podobné recept, v ktorom je mäso reže na kúsky, ako grilovanie, nakladané v zmesi rovnakého zloženia ako v predchádzajúcom misky a potom sa pečie na panvici v peci po dobu 2 hodín. Bravčové mäso je v tomto prípade mimoriadne jemné a voňavé.
Môžete mierne znížiť množstvo korenia.