Bravčové v sladkej kyslej omáčke - obľúbené jedlo miliónov

Ak ste niekedy museli jesťČínska reštaurácia, potom si samozrejme ocenili veľmi nezvyčajnú chuť originálneho mäsového jedla čínskej kuchyne - bravčové sladké a kyslé omáčky. Mnoho ľudí si spomína na krásny vzhľad a exotickú jemnú chuť tohto mäsa. Niektorí z nich už snívali o tom, že toto jedlo doma zaobchádza s priateľmi a rodinou.

Existuje veľa jednoduchých receptov ľahko dostupné pre domácu kuchyňu, takže môžete ľahko získať vynikajúce bravčové mäso v sladkokyslej omáčke.

Bravčové v sladkej a kyslé omáčke v čínštine

Je dôležité mať na pamäti, že v čínskej kuchyni by mali byť všetky komponenty ihneď rezané, pretože tradične tepelné spracovanie produktov trvá trochu času a možno nebudete môcť znížiť ďalšiu minútu.

Najdôležitejším pravidlom pre toto jedlo je prísne sledovať kombináciu sladkých a kyslastých chutí.

1. Pripravte si sladkú červenú a žltú papriku za kilogram. Čím viac kvetov v zelenine, tým viac elegantné bravčové v sladkej kyslej omáčke. Dobre umyte struky a každý rez, odstráňte semená pred ním, základy stopiek a septa.

2. Vystrihnite jednu cibuľu na krúžky.

3. Kečup alebo paradajkový pretlak (dve polievkové lyžice) spojiť so sójovou omáčkou (asi 4 lyžice). Lepšie, samozrejme, používať kečup dobrého výrobcu. Pridajte pár lyžíc koncentrovaného vývaru, pol šálky vody, lyžičku soli, cukru a niekoľkými lyžicami rovnakým počtom lyžicami octu (niektorí labužníci sa odporúča používať ryžový ocot, ktorých chuť je považovaný za oveľa prijateľnejšie pre exotické čínskej kuchyni). Všetko premiešajte.

4. Odstrihnite malý kúsok zázvoru na pásy a rýchlo sa smažte v horúcom oleji.

5. Papriky by sa nemali dlho vyprážať, až kým nezaniknú.

6. Smažte cibuľu.

7. Pridajte nakrájané ananasy (asi 250 gramov). Môžete použiť konzervovaný ananás, a tiež je potrebné trochu vyprážať.

8. Nalejte pripravenú omáčku a zamiešajte ju do panvice s už vyprážanou zeleninou.

9. Pridajte kukuričný škrob (dostatok dvoch čajových lyžičiek), ktoré ste predtým zriedili vo vode, aby sa omáčka zväčšila.

10. Medzitým premiešajte dve porazené vajcia s kukuričným škrobom (asi 50 gramov), sójovou omáčkou a trochu soľte. Soľ je dôležité, aby sa zabezpečilo, že v dôsledku bravčového mäsa nebolo sladké.

11. Nakrájajte polovicu kilogramu bravčového mäsa na plátky, ako ke stroganoff hovädzieho mäsa alebo na malé štvorcové bloky.

12. Dajte marinované bravčové mäso do omáčky asi pol hodiny.

13. V hlbokej panvici zahrejte asi pol litra rastlinného oleja.

14. Dip mäso kukuričný škrob, striasť prebytočnú a krátky variť pri vysokej teplote (približne 6 minút) pri vysokej teplote. Miešajte mäso tak, aby sa kúsky nelepili.

15. Akonáhle je mäso sotva zlaté, vyberte ho a vložte na utierku alebo na rošt.

16. Keď prebytočný tuk zmizne, opláchnite panvicu a znova rýchlo smažte mäso. Vďaka tomuto dvojitému pečenému mäsu bude kŕmna krupica. Mäso znova vložte na utierku alebo na rošt.

17. Zmiešajte vyprážané mäso s dusenou zeleninou a jemne premiešajte.

18. Ak chcete mať konkrétny lesk omáčky, pridajte trochu oleja z hrudky na vyprážanie, doslova na samom konci.

Varenie v sladkej a kyslej omáčke je pripravené - môžete podávať mäso s ryžou alebo ako samostatné jedlo.

Ako vidíte, bravčové mäso je zbitésladká a kyslá omáčka nie je ťažké pripraviť, ale účinok vášho úsilia môže prekvapiť svojich priateľov a dlho si ich pamätať. Táto múčka je veľmi vhodná na romantický večer a možno sa stanete jedným z miliónov jeho oddaných oddaných.

</ p>