Ako variť chutné kotlety v Kyjeve z mletého mäsa

Jedna z najrôznejších odrôd, ktoré sú známemoderný kulinársky svet, je kotleta v Kyjeve. Tradične je pripravený z kuracieho, opatrne zbitého filé. Spočiatku v procese prípravy mäsa bola do neho nasmerovaná čerstvá šunka s kladivkom. To dáva hotovému kotletu neuveriteľne jemnú, krémovú chuť. O niečo neskôr, keď sa vyrobila táto slávna miska, chladný olej bol zabalený do filé vo forme kotúča. Zároveň sa do oleja začalo pridávať rôzne korenie, korenie, strúhaný syr, žĺtok, huby a byliny. Bravčové kotlety v Kyjeve so syrom sú neuveriteľne chutné a originálne, pretože napríklad roztavený syr v náplni dáva jedlo osobitnú náladu. Táto možnosť dokonale diverzifikuje klasický recept.

Predbežne pokryté bielkovým vajcom aRoll v trojobale, kuracie Kiev pečené vyprážané a slúžil na krutóny. Podľa tradície, v jednom zo svojich koncov je pevná kuracie ramenné kosť, pokiaľ ide o masové karbonátky používaných záber s prsiami. Ak tabuľka dať na kosť kulma ozdobné predmety z papiera, a obvyklý pokrm sa stane slávnostné a elegantné.

Z roka na rok slávny recept na kotlety v Kyjeveje vylepšená a moderné ženy v domácnosti sú čoraz viac využívané namiesto jedného kusu plnky z kuracích mäsa. Možno, že vzhľadom na to, že je to lacnejšie ako nákup a razdelyvanie celých jatočných tiel hydiny, a možno aj preto, že rýchlejší a známejší. Ale nech je to ako chce, kuracie Kiev mleté ​​odlišný od výrobku, ktorý je pravda, tradičné kuracie Kiev. Ale chuť, špecifiká prípravy a nádherné krémovej náplne s bylinkami v nich zostávajú rovnaké.

Pripravte chutné kotlety v Kyjeve z mletého mäsa je veľmi jednoduché.

Budete potrebovať: kuracie (výhodne kútové stehná a prsia) - cca 1 kg, čerstvé bravčové sadlo - 200 gramov surového vajcia - 2 ks, surového kravského mlieka - 500 ml, maslo - 100 g, petržlen, kôpor, citrónová šťava o 2 Art. l., rovnaké množstvo pšeničnej múky, strúhanky, soľ, korenie a rastlinný olej na vyprážanie.

Spôsob prípravy: bravčová masť a kuracie prechádzať mlynček na mäso, korenie a korenie soľ drive vajcia, zalejeme mliekom (na oko) a dobre premieša. Plnka je pripravená. Teraz pripravte náplň: triedenie, umývanie a sekať bylinky, pridať do rozpusteného masla, na rovnakej naliať citrónovú šťavu, sa mieša, rozdelí sa zmes na 10 rovnakých dielov a miesto v mrazáku. Teraz je potrebné pripraviť cesto: vajcia zriedený v mlieku, osolíme a zalejeme trochou múky, dôkladne premiešajte, aby sa zabránilo hrudky vytvorený múku.

Potom, čo sme v Kyjeve tvoria kotlety z mletého mäsatakto: rozdeliť silové mäso na 10 rovnakých častí a vyrobiť z nich tenké tortilly. Na stred každej z koláča dať studenú zeleného oleja, zmesi a vytvorí eliptický rezeň, ktorý potom musí byť ponorený v cestíčku, namočiť je dokonca mierne, a valec v trojobale. V hlbokej panvici s hrubými stenami v rastlinnom oleji Kuracie Kyjev mletého mäsa sú vyprážané na chutný, chrumkavú zlatú, a pečený do práce po rúre. Pri teplote asi 200 stupňov, kotlety v Kyjeve v peci sú asi 15 minút. Dobré vedľajšie jedlo pre nich bude zelený konzervovaný konzervovaný hrášok, bohato napojený roztaveným maslom. Môžete tiež dať kotletu na krajci opečeného chleba v hriankovače alebo experimentovať a pečieme na lístkové cesto vo forme obdĺžnikov, ako aj vo forme neobvyklého tvaru. Nie je nutné v tomto prípade použiť akýkoľvek olej, tak, aby to preháňať s obsahom tuku, ako kuracie Kiev od samotného mletého mäsa je veľmi vysoko kalorické jedlo.

Bon appetit!