Recept na kotlety v Kyjeve, alebo čo ešte neviete o tomto jedle.

V arzenále každého sebaúctajúceho hostesky jejedlo, ktoré sa v Kyjeve nazýva kotleta. V sovietskych časoch bol považovaný za pochúťku. V skutočnosti, kotlety na varenie v Kyjeve si vyžadujú nejaké zručnosti a trpezlivosť. Preto sa ženy v domácnosti, ktoré sa rozhodli zaobchádzať s týmito jedlami, chvália a dávajú im všetky komplimenty. Predtým doma bola pripravená iba na počesť veľkej sviatky. Ale teraz, takmer každý vie, ako variť kotlety v Kyjeve.

Bude zaujímavé poznať históriu tohto vzhľadupokrmy. Je dvojznačný a má niekoľko variantov. Podľa prvej je recept na koláče v Kyjeve vynájdený počas cisárovnej Alžbety, za ktorú jej kuchár priniesol recept priamo z Francúzska. Len tie kotlety mali názov "de-fly". Z kotletí v Kyjeve sa líšia v plnení - namiesto masla, veľa omáčkou a korením.

Podľa druhého variantu recept naKyjev sa objavil v roku 1912 a oni boli potom volaní Novo-Mikhaylovsky. Ale Američania, ktorí si myslia, že všetko na svete pochádzalo z nich, veria, že kotlety v Kyjeve ich vynašli. A oni boli povolaní tak z dôvodu nadmernej lásky emigrantov z Kyjeva k tomuto jedlu.

Je tu ešte jedna verzia - recept sa dostal do Kyjeva nahetman Skoropadsky. Bez ohľadu na pôvod tohto receptúry, toto jedlo je veľmi populárne v mnohých krajinách po celom svete. Kotlety v Kyjeve sú považované za jeden z kulinárskych vrcholov ukrajinského hlavného mesta, rovnako ako Kiev koláč a sladkosti "večer Kyjev".

Recept na koláče v Kyjeve časom nadobudol stále viac a viac rozdielov. Tu sú niektoré z nich:

1. Budete potrebovať pol hrnčeka oleja, 2 strúčiky cesnaku, 2 kuracie prsia, šťavu z polovice citróna, 2 vajcia, 3 šálky strúhanky, pol šálky nasekanej zelenej cibuľky a soli. Vziať kuracie prsia, a rozdeliť ju na dve rôzne veľké kúsky. Potom veľký Slugger, dať ju na kus masla, potom je potrebné pokryť s malým kúskom filé. Zabaľte okraj veľkého kusa, čo vykostené rezeň vo vajíčku, potom do zelených, strúhanke a poslať v rúre po dobu tridsiatich minút.

2. Tento recept na koláče v Kyjeve zahŕňa: 50 gramov strúhaného syra, 1 kuracie žĺtok, 30 gramov múky a smotany, 300 mililitrov mlieka, soľ je omáčka. Pre samotnú kotletu budete potrebovať 4 kuracie filety, 1 vajce, 100 gramov masla, strúhanku. Musíte odstrániť filé, papričkou, soľou, dať na každom kúsku trochu studeného masla, potom ho pokrývať mäsom a pripevniť ho dreveným vlasom. Potom rolet kotleta v múke, v rozbitom vajci a nakoniec v strúhanke. Pri vyprážaní musíte použiť veľké množstvo tuku. Ak chcete pripraviť omáčku, musí byť olej zmiešať s múkou, musí neustále miešať, nalejeme mlieko, variť omáčku kým nezhustne, zadajte to strúhaný syr, variť trochu, pridajte žĺtky a dajte bokom od ohňa.

3. Pre tento recept je potrebné mať na sklade až 200 gramov kuracieho mäsa, masla, 2 vajcia, pšeničné sušienky, tuk na vyprážanie, 300 g zemiakov, 50 g zeleného hrášku a korenia. Začnite s tým, že odpudzujú kura, potom veci olej, ktorú potrebuje a dať mu tvar hrušky. Potom namočiť kotletu vo vajíčku, propaniruyte v strúhanke, a táto operácia sa musí opakovať dvakrát. Smažiť ju na oleji a podávame s opečenými zemiakmi a hráškom. Zemiaky možno tiež nahradiť bielymi hubami alebo mrkvou.

Ako môžete vidieť recepty na kotlety v Kyjeve veľmi veľaveľa, ale všetci majú rovnaký nápad. A ak ste sa nikdy nepokúšali toto jedlo pripraviť sami - skúste to skúsiť. Uvidíte, že nebudete horšie ako v reštaurácii.