Kuracie kotletky - dva recepty

Kuracie kotletka je lacné univerzálne jedlo. Takmer každý ho miluje. Pripravte kotlety z kuracieho mletého mäsa - je to rýchle a praktické. Okrem toho sa môžu vyrábať diétne a nízkokaloricky, pridávať mletú zeleninu a zeleninu. A môžete urobiť pochúťku - s náplňou masla, syra a húb.

Kuracie kotlety v Kyjeve

Často sú zmätení s Pozhárskymi. Ale posledné, ale s rovnakou náplňou, ale z nakrájaných filé - recept je trochu podobný receptu zraz. Rievček v Kyjeve je vyrobený z filé na kosti - je zvinutý valčekom a ako náplň používa olej. Obidve možnosti môžu byť pripravené v rúre a v panve. A môžete kombinovať obidve spôsoby - a prvý smažiť (dosiahnuť vzhľad zlatej kôry), a potom až do pripravenosti spáliť v rúre. V ideálnom prípade je kuracie kotlety v Kyjeve pripravené z polovice celého kurča. Odrežte prsia krídelkom, odstráňte dve vonkajšie falangy a kožu. Kameň, odišiel z krídla, je odlepený z mäsa a kože - by sa mal vyčnievať z filé na boku. Je nevyhnutné, aby ste na ňu nosili vlasovú pokrývku a použili ju ako páku pri jedle kotletkov - to je tradičný prvok receptúry. Filet by mal byť zlikvidovaný - mal by to byť plochý štvorcový koláč.

V strede musíte dať briketu chladumaslo. Zložte filtre takým spôsobom, aby sa obalil dvakrát okolo oleja. Kameň stále vyčnieva z boku. Opravte celú túto konštrukciu múkou, mletím alebo jemne rozdrvenými strúhankami, potom vo vajci a opäť v strúhanke. Prvá vrstva chleba musí byť nevyhnutne múka - to umožňuje lezones a sušienky ležať ploché a dať betelský estetický vzhľad. Samozrejme, toto je pomerne tučná a vysokokalorická možnosť. Ale pretože pripravujete toto slávnostné jedlo, nesnažte sa, aby ste ho pripravili na stravu a experimentujte s výmenou tradičných surovín. Kuracie kotletka sa nestane menej mastnou - pretože má stále dostatočné množstvo masla. Ale tradičná chuť bude zle poškodená. Mimochodom, maslo môže byť predmäkčené na izbovú teplotu a zmiešané so zeleninou alebo citrónovou kôrou.

Ohnivé kuracie kotlety

Vezmite si náplň. Bude najlepšie, ak rozmrazíte mäso, ktoré ste získali z celého kurča. Potom bude jeho konzistencia ideálna, bude mať vyvážený obsah tuku. Mleté kuracie prsia, napríklad, budú príliš suché. Ak nie je žiadne celé kurča - musíte otočiť mäso prsníka a mäsa nohy v rovnakých pomeroch. Pridajte nasiaknutý bochník a prejdite túto zmes cez mlynček na mäso, najlepšie dvakrát. Potom pridajte vajcia a soľ. Toto je jediný druh kotleta, ku ktorému je nežiaduce pridávať cibuľu. Tiež mleté ​​mäso pre kotle Pozharsky nemožno poraziť. Z toho je potrebné okamžite vytvoriť ploché koláče, do ktorých sa dá uviesť maslo - bežné alebo ochucené. Potom zabaľte výrobok, vložte ho do mrazničky na dvadsať minút a potom smažte do horúceho oleja. A ešte lepšie rýchlo smažiť v panvici, a pokiaľ nie je pripravený priniesť už do rúry.

</ p>