Ako urobiť čokoládovú penu doma - funkcie, recepty a recenzie

Dokonca aj ľudia, ktorých deň je natretý minútou,zvyčajne nájsť čas variť polievku, mäso alebo zeleninu. Ale dezerty doma nie sú príliš často. Väčšina ľudí si kupuje sladkosti v obchodoch. Tieto dezerty však obsahujú mnoho umelých prísad, ktoré sú škodlivé pre telo. Domáce sladkosti sú oveľa užitočnejšie a bezpečnejšie pre dospelých i deti.

Čokoládová pena: rysy dezertov

Veľa ako ľahké a vzdušné sladkosti. Je to taký dezert, ktorý je čokoládová pena. Je to francúzsky sladký, v štruktúre vyzerá ako krém. Z čokolády sa pripravuje nielen pena, ale aj jedlá, ako je puding a sufle. Aký je rozdiel medzi týmito odrodami produktov? Na prípravu peny používa bobule a drvené ovocie, kávu a čokoládu. Aby ste si vyrobili puding, potrebujete mlieko, musíte do sufle pridávať žĺtky. Veľa sladkých milovníkov zaujíma, ako urobiť čokoládovú penu doma a čo potrebujete pre to.

Zložky potrebné pre pokrm

Čokoládová pena sa ľahko vyrába. Dokonca aj osoba, ktorá nemá veľa skúseností s varením, bude túto úlohu zvládnuť. K dnešnému dňu existuje veľa možností, ako urobiť túto pochúťku. Napríklad v kaviarňach a reštauráciách šéfkuchára urobte peny s prídavkom želatíny. Tieto sladkosti sa podávajú na stôl v chlade.

Želatína sa zvyčajne nepoužíva pri vareníčokoládová pena. Prečo? Faktom je, že táto zložka umožňuje dezert udržiavať správny tvar. Ako variť čokoládovú penu doma? To si vyžaduje nasledujúce komponenty:

1. Krém (s vysokým obsahom tuku a dobrou kvalitou, ktorý bude ľahko porazený).
2. Čokoláda (mliečna, horká, biela).

3. Šľahané bielkoviny (ak sa pena pripravuje bez pridania krému).

Tieto zložky sa musia používať. Tiež, ak je to potrebné, môžu byť do misky pridané prísady ako bobule, ovocie, káva, víno, koňak, kyslá smotana a maslo.

Vďaka mäkkej konzistencii čokolády sa dá ľahko zmiešať s inými výrobkami. Preto existuje veľa rôznych spôsobov varenia.

Jednoduchá čokoládová pena: recept

Rýchle varenie tejto misky je možné a existuje niekoľko takýchto spôsobov. Tu je jeden z nich. Pri príprave misky budú potrebné produkty ako:

1. Horká čokoláda (dvesto šesťdesiatpäť gramov).
2. Cukor (tri polievkové lyžice).
3. Voda (dvesto päťdesiat mililitrov).
4. Cognac (tri polievkové lyžice).
5. Šľaha smotana.

Ako urobiť čokoládovú penu týmto spôsobom? Je potrebné rozdeliť čokoládu na malé kúsky, vložiť do hliníkovej panvice. Potom nalejte vodu, posypte cukor na vrchol, pridajte koňak. Výsledná zmes sa musí zohriať pri strednom ohni, pričom sa príležitostne mieša. Potom sa panvicka odstráni z platne, umiestni sa do misy na ľad po dobu piatich minút, až kým sa čokoláda nestane hustou. Akonáhle sa pena zahustí, musí byť prenesená do inej misky a vložená do studeného stavu.

Pri servírovaní na stole je možné misku zdobiť šľahačkou, bobuľami alebo kúskami ovocia.

Biela čokoládová pena

Existuje veľa variácií tohto dezertu. Ako variť čokoládovú penu doma neobvyklým spôsobom? Môžete použiť bielu čokoládu. Získajte originálne jedlo so zaujímavou chuťou. Pri jeho príprave budú potrebné nasledujúce produkty:

1. Dvesto päťdesiat gramov bielej čokolády.
2. pohár smotany.
3. Tri vajcia.
4. Polovica pohára mlieka.
5. Jahoda (štyri kusy).
6. Polovičné pohár granulovaného cukru.
7. Dvadsaťpäť gramov čiernej čokolády.
8. Sedem listov mäty.

Biela čokoláda by mala byť rozdelená na maléplátky, pridajte mlieko, umiestnite nádoby so zmesou do hrnca s teplou vodou a po chvíli vložte na chladné miesto. V žĺtkach pridajte cukor. Potom nalejte do zmesi už chladené čokolády. Bielkoviny by mali byť porazené v kombinácii so smotanou.

Pridajte čokoládovú zmes. Penu umiestnite do samostatných nádob a uchovávajte v chladničke dve hodiny. Pred podávaním by mal byť pokrm pokropený kúskami horkej čokolády. Vrchol s jahodami a listami mäty.

Pena s horkou čokoládou

Tento dezert je tiež neobvyklý a nie menej chutný,ako predchádzajúca. Existuje mnoho originálnych možností, ako urobiť čokoládovú penu. Recept, ktorý je popísaný v tejto časti, obsahuje nasledujúce zložky:

1. Polovica pohára mlieka.
2. Štyri lyžice želatíny.
3. Polovica šálky cukru.
4. Sto gramov horkej čokolády.
5. Dva a pol polievky vody.

Ako urobiť čokoládovú penu týmto spôsobom? Potrebujete uvariť mlieko s cukrom, občas miešať. Potom pridajte kúsky čokolády. Nezastavujte miešanie hmoty, vložte do nej želatínu, zriedte vodou. Po chvíli sa panvicu z tepla a miesto v nádobe s ľadom. Chraňte hmotu v hustom pene. Mousse dať do vázy, dať do chladničky po dobu pätnástich minút. Miska je pripravená.

Ako urobiť čokoládovú penu s marhúľami?

Ako viete, tento dezert často pridáva ovocie. Ak chcete pripraviť túto pochúťku, budete potrebovať nasledujúce produkty:
1. Marhule konzervované (štyri stovky gramov).
2. Krém (tritisíc miligramov).
3. Mliečna čokoláda (dvesto gramov).

4. Cukor (dvadsaťpäť gramov).
5. Dve vajcia.
6. Rozmarín.

Mali by sa umiestniť dve polievkové lyžice smotanyhrniec, rozmiešajte s rozmarínom, zahrejte, ale nevarujte. Potom odstráňte z tepla. Pridajte zostávajúce množstvo krému. Po pol hodine sa zmes musí prefiltrovať. Čokoláda je rozdelená na malé plátky, roztavená a potom ochladená. Marhule sú rozdelené na dve časti. Hlavný podiel je založený na stave pyré. Yolks libra, nalejte do nich čokoládu. Pridajte pyré z marhule a cukrových bielkovín. Potom krém smotnite do hustej peny. Pridajte do zmesi čokolády. Hromadné rozdeľte nádoby, umiestnite ich do chladničky na dve hodiny, ozdobte klinmi marhúľ.

zistenie

Takže to, čo hovoria o miske, je odpoveď žien v domácnosti a ichčlenovia domácnosti? Čokoládová pena je pokrm francúzskej kuchyne, ktorá má nepochybné zásluhy. Napríklad je ľahká, vzdušná, má príjemnú krémovú štruktúru a zaujímavú chuť. Existuje veľa možností na varenie tejto misky. Aby to bolo podľa názoru kuchárov, nie je ťažké. Aby ste to urobili, nepotrebujete veľa ingrediencií a veľa skúseností s varením. Ak chcete urobiť tento dezert, používajte krém a čokoládu. Ako prísady môžete pridávať ovocie (napríklad marhule, banány), bobule (maliny, jahody).