Mladé zemiaky s cesnakom a kôprom: spôsoby varenia

Keď sa na regáloch objaví mladý zemiak,je ťažké odolať nákupu. Je to produkt, ktorý väčšina gurmánov spája s blížiacim sa v lete. Mladé zemiaky s cesnakom a kôprom sú tak harmonické jedlo, že sa dá podávať aj bez prídavkov mäsa a rýb. Náš článok vám povie o niekoľkých spôsoboch, ako vytvoriť tento produkt.

Prípravná fáza

Čistenie je časovo náročnejší proces, ktorý zaberá značnú časť času pri príprave riadu z mladých zemiakov.

Ak chcete, aby sa veci rýchlejšie, nalejte hľuzy teplévody niekoľko minút. Odrezať pokožku noža nestojí za to, je stále príliš tenký ako film. Je lepšie ho opatrne odstrániť a vytiahnuť na okraji. Nezabudnite odstrániť oči.

Umývané v tečúcej vode môžu byť varené celé alebo nakrájané na kusy rovnakej veľkosti. Príliš veľa brúsenia nie je potrebné, inak sa zemiaky budú variť.

Ak máte v pláne pripraviť mladé zemiaky s cesnakom a kôprom, môžete pridať do misky a iných zelených. Dobré perie cibule, pór, petržlen bude vyhovovať.

varenie

Pred naplnením hľúz do vody sa uistiteNechajte to variť. Tým sa ušetrí maximálne množstvo vitamínov. Mimochodom, mladé zemiaky s cesnakom a kôprom je nielen chutné jedlo, má veľa užitočných látok.

Zatiaľ čo hľuzy varia, pripravte čerpaciu stanicu. Jemne nakrájajte jednu malú zväzok kôpru, predtým odrežte nohy. 2-3 strúčiky cesnaku (v závislosti od veľkosti a vašich preferencií), rozdrviť na doske s plochou stranou noža a sekanie. Zmiešajte zeleninu, potlačte lyžičkou, pridajte soľ a nechajte chvíľu stojaci.

So zemiakmi vypustite vodu. Pridajte olej v množstve 50-70 g na kilogram. Vložte cesnakový obväz, kryt a pretrepte nádobu kruhovým pohybom, aby boli výrobky rovnomerne rozložené.

parný

Niektorí pozemkovia veria, že na vyprážanie mladých hľúz sú nevhodné. To nie je úplne pravda, malé zemiaky sú celkom vhodné na varenie v panvici.

Snažte sa uvariť mladé zemiaky s kôprom a cesnakom a budete sa môcť uistiť.

Ak chcete urobiť, vyberte hľuzy veľkosti marhule. Opláchnite a veľkoryso posypte veľkou soľou. Ruku a hneďte rukami. Tým sa zbavíte väčšiny kôry.

Predhriate olej, pridajte 700 g hľúz, prvý5 minút smažte na vysokej teplote. Znížte plyn a pokračujte v vyprážaní až do varenia. Vypnite oheň, pridajte do panvice jemne nasekaný cesnak (4-5 zubov). Banda kopru sa rozpadne, zmieša sa so zemiakmi.

Príprava v rúre

Mnoho ľudí si rád recept na mladé zemiaky s kôprom a cesnakom, pečené v rúre. Najjednoduchší spôsob, ako varenie tohto jedla zahŕňa pečenie v taške. Zemiaky sú veľmi jemné.

Zložte kilogram hľúz do olejabalenie, okamžite pridajte soľ. Položte na deco. Odošlite ju do predhriatej rúry, varíme 30-40 minút. Pred podávaním pridajte jemne nasekaný cesnak a zeleninu.

Podávajte do tabuľky

Skvelá spoločnosť pre mladé zemiaky scesnak a kôpor možno solené a údené ryby (makrela, sleď, Saury, sardely), slanina alebo bravčová panenka, kapusta, nakladané paradajky a uhorky, huby. Stôl môže byť podávaný v farebnom etnickom štýle. Najlepší z nich bude piť paradajkovej šťavy, mliečne výrobky, Kvas.