Ako variť

Nie všetci vie, že sa nepožaduje blatošpecifický druh rýb a niekoľko takých druhov súčasne. Plavák - predstavitelia určitých rodín plochých morských rýb - biotop je zvyčajne vyberaný pobrežnými plytkými vodnými plochami, zvonka vyzerá nezvyčajne (oblozená forma a oči na jednej strane hlavy). Pri varení, najmä v západnej Európe, existuje niekoľko možností, ako variť platýs. Najlepšie jedlá z tejto ryby sa nazývajú "sel" a najchutnejšia plavák sa nazýva "halibut".

Títo kuchári vedia všetky výhody tohtodruh produktov - kôra chutná, s jemným mäsom, ktoré je možné pripraviť rôznymi spôsobmi. Ideálnou možnosťou varenia je však vyprážanie, ktoré môže niekoľkokrát zvyšovať chuť a užitočné vlastnosti rýb.

Je dôležité mať na pamäti, že je správne variť platýsbez dodržania určitých pravidiel je to nemožné. Napríklad, aby sa zachovala chuť rýb pri rezaní, vyplýva z meradiel pred čistením s vriacou vodou zalejeme kostry, po ktorom človek môže starostlivo - na kostiach - znížiť hlavu, brušnú časť, ako sa zbaviť vrchnej vrstvy kože a plutiev. Tiež pred variť platesa, to by malo byť starostlivo obalený v múke - to pomôže zbaviť sa špecifickou vôňou a chuťou. A najlepší spôsob, ako upozorniť na úžasné vlastnosti platesy je použitie tymiánu prášku (použite ju pred vyprážaním) alebo omáčkou - cibuľa, biele alebo paradajkovej omáčke (ideálne pre varenie, ešte horúca slané jedlá).

Tradičné (klasické) vytváranie receptovvynikajúca riad platesa ponúka nasledujúce produkty: rýb (500 g.), cibuľa (200 g.), kečup alebo paradajkový pretlak (100 ml.). Tiež je potrebné strúhanku, trochu soli, trochu korenia a byliniek a rastlinný olej na vyprážanie. Ak sa chcete dozvedieť, ako správne variť platesa, postupujte podľa pokynov - Očistite rybu, zbaviť plutvy a vnútorností, dobrú potrieme zmesou soli a korenia a necháme pol hodiny na jednu stranu. Pričom kostra je impregnovaná, možno rezať cibuľové krúžky, smažiť, kým zlatej ružovej farby, v rastlinnom oleji a potom sa pridá k zmesi pol šálky vody a časť kečupu a paradajkového pretlaku. Ďalej je potrebné vrátiť platesy v strúhanke a smažiť na oboch stranách až do nadobudnutia zlatou farbou - potom ryby môžu byť presunutá na tanieri a zalejeme paradajkovou omáčkou, ktorá bude klásť dôraz na nádherné delikátnu chuť jedla. Najlepšie zo všetkého je, ak je omáčka, a ryby sú ešte horúce, čo im umožní doplniť a zdôrazniť odtiene navzájom.

Pripravte platničku v rúre - nie veľmirýchlo, ale umožňuje dosiahnuť zaujímavý výsledok. Ryby po takom spracovaní sa stávajú neobvykle chutné a šťavnaté, zachovávajúc všetky užitočné vlastnosti a vitamíny. K tomu je potrebné starať sa o základný súbor zložiek: platýs (550 gr.), Paradajky (300 gramov), citrón (1 ks), rovnako ako zelenina a všetky druhy korenia. Predtým, než pripravíte platničku, musíte ju očistiť, očistiť a očistiť, vyliata s citrónovou šťavou a poslať ju do chladničky na niekoľko hodín. V tejto chvíli musíte odstrihnúť paradajky na kocky a nakrájať zeleninu a po určenom čase, keď sa ryby vynechajú, všetky výrobky môžu byť odoslané do niekoľkých vrstiev do pekáča. Ďalšia - vec technológie: misa je vložená do rúry na pol hodinu, po ktorej, ak povrch ešte nespustil, môžete ju posypať bylinami a vrátiť do rúry ďalších 5-10 minút. Je veľmi dôležité monitorovať proces, inak by mohli paradajky vyschnúť a spáliť. Navyše by ste nemali dovoliť, aby ryby vysušili - v tomto prípade stratí svoju užitočnosť, nehovoriac o jedinečnej chuti.