Ako pečieme mäso vo fólii

Jeden kus hovädzieho mäsa, pečený v korenífólie, je jedným z lahodných jedál. Často sa označuje ako pochúťka a podáva sa na stole v malých porciách alebo v podobe sendvičov. Niektorí kuchári radšej varia s minimálnym množstvom prísad a korenín. Avšak, pečenie mäsa vo fólii je lepšie s použitím správne vybraných bylín a korenín.

Zložky

Na prípravu bude potrebné:

- jeden kus hovädzieho mäsa - 1 kg;

- bravčový tuk - 100 g;

- soľ;

- čierne korenie;

- Mrkva - 1 kus;

- cesnak - 2-3 strúčiky;

- Chmeľ - Suneli;

- orechy;

- sójová omáčka.

Príprava mäsa

Hovädzie mäso by sa malo dôkladne opláchnuť a vysušiť. Ak chcete správne pečieme mäso vo fólii, musí mať správnu chuť. Za týmto účelom vyrábame malé otvory s nôžom, do ktorého vložíme cesnak a mrkvu nakrájané na dosky. V tomto prípade je potrebné odstreďovať rovnomerne zo všetkých strán.

marináda

Na plnenie misky používame zmes drvenéhoorechy, sójovú omáčku, chmeľ-suneli, korenie, soľnú a sójovú omáčku. Je potrebné postupne pridávať všetky prísady do marinády, aby ste ich nepreháňali. Toto je obzvlášť dôležité, pretože jedlo používa hovädzie mäso. Mäso, pečené vo fólii, bude obzvlášť chutné, ak sa nechá ležať vo výslednej omáčke asi hodinu. Takže jedlo je úplne impregnované všetkými zložkami.

záložka

Potom musíte vziať štetec a s nímna povrch marinády naneste kus trávy. Mali by rovnomerne zakryť. Potom nakrájame na tenké kúsky sádla, ktorý je zabalený do hovädzieho mäsa. Aby ste to mohli opraviť, musíte zabaliť celý kus hrubého a silného vlákna. Takto musíte piecť mäso vo fólii, aby ste získali šťavnaté a mäkké jedlo.

pečenie

Niektorí kuchári radšej používajúZvláštny rukáv, ale ako ukázala prax, je to vo fólii, že hovädzie mäso je najlepšie získané. Na tento účel sa fólia vyvalí na stôl s matným povrchom smerom von. Potom uprostred položte zabalené kus hovädzieho mäsa, ktorý je zabalený v niekoľkých vrstvách.

V rúre pečieme mäso vo fólii, keď je potrebnéteplota 180 stupňov po dobu troch hodín. Je dosť ťažké kontrolovať proces tepelného spracovania, ale po dvoch a pol hodinách môžete fóliu rozvinúť a skontrolovať pripravenosť na riad. V tejto forme môže byť hovädzie mäso ponechané v rúre ešte pol hodinu.

Podávajte na stole

Dajte mäso pečené do kúska fólie užchladenej formy. Súčasne je úplne zbavený vlákien a kúskov tuku. Najlepšie zo všetkého je, že tento kúsok vyzerá na veľkom tanieri. Je zdobený malým množstvom čerstvých bylín, ale nepoužíva omáčky ani obväzy. Predpokladá sa, že budú len pokaziť skutočnú chuť mäsa.

Toto jedlo je vhodné na použitie ako aobčerstvenie spolu s čerstvo upečeným chlebom. Je vhodný pre červené suché víno alebo silnejšie nápoje. Také mäso je vynikajúca prísada pre vytvorenie lahodnej sendviče, ktorý bude nielen šťavnatý, ale tiež môžu byť uložené dostatočne dlho.