Lahôdky predjedlo: len tie najlepšie recepty

Vlasť baklažánov, alebo modrá, ako sú láskyplnezavolal ľudí na bohatú farbu kôry - vzdialenej exotickej Indii. V Európe a potom v Rusku - v jej kaukazských provinciách - najprv sa zelenina pestovala a používala ako stolová dekorácia. A až do konca 19. storočia sa začalo aktívne používať ako jedlo. Teraz sú baklažány neoddeliteľnou súčasťou všetkých druhov šalátov, gulášov, rôznych druhov kaviáru. Áno, a nezávislé občerstvenie z neho robia milenky - majstri tak, že si olízáš prsty. Dnes o nich budeme hovoriť.

Pre fanúšikov ostré

Najľahšie občerstvenie z baklažánu, horúce, spikantná cesnaková vôňa a vôňa, pripravíte na dva účty. Pre to všetko, čo potrebujete, okrem hlavnej zeleniny, viac cesnaku, niekoľko strukov horúceho korenia a soli pre nasýtenie. Hlavná podmienka: modrá musí byť mladá, nie prehnaná.

Príprava občerstvenie baklažánu ostrý tak. Rez zeleninou so zeleninou. Po dobu 10 minút ich ponorte do vriacej vody, aby ste zablokovali. Potom by mal byť každý baklažán na niekoľkých miestach s vidličkou a dal ho pod tlakom po dobu pol dňa, takže horkosť bude dobre. Ak chcete získať občerstvenie z baklažánu ostrý podľa vášho vkusu, potrebujete asi 4-5 (alebo viac) strúčiky cesnaku na každú modrú. Rozdrviť ich a zeleninu vytiahnutú pod tlakom. Potom ich vložte do hrnca, nalejte do slaného nálevu a utlačte.

Nalievanie, v ktorom by mal pochádzať predjedloLahôdka ostrý, to sa deje: v každom litri vody rozpustite 2 a pol polievkové lyžice soli. Kusy horúceho korenia nakrájame na kusy a pridáme do slaného nálevu. Namočte do modrej do 10-12 dní. Potom môžu byť nakrájané na kruhy alebo jazyky a podávané na stole, posypané čerstvými bylinkami a zdobené plátkami čerstvých paradajok. Ak chcete zachovať takýto baklažán ostrý, občerstvenie na zimu je rozložené v litrových nádobách a sterilizované po dobu 20 minút. Potom sa naviňte, otočte hore nohami, omotajte a nechajte vychladnúť.

Lahôdka

Skutočná hůlka-zamchalochkoy bude pre vássaute z baklažánov - veľmi chutné, chutné, pravé dekorácie stola. Je to nádherné horúce predjedlo z baklažánu, ktorého recept sa teraz dozviete.

Pri 10 kg hlavného produktu potrebujete: Bulharský korenie 7 kg, červené horúce v panviciach 100-120 g, približne rovnaké množstvo soli, 300 g cesnaku a liter slnečnicového oleja. Plus, ocot 6% - jeden a pol šálka. Mimochodom, iným spôsobom sa nazýva taká pochutina z baklažánu "Ostré jazyky." Je to skutočne odolné, takže ak chcete zmäknúť chuť, množstvo korenia môže byť trochu znížené. Takže umývajte modrou a nakrájajte na oválne plátky (jazyky) s hrúbkou 2 cm, pridajte ich a nechajte 20 minút na trpkosť. Potom mierne vyčistite. Bulharský korenie a korenie pretáčajte mlynček na mäso, nalejte do octu. Banány sa vyprážajú v panvici, kým nie sú varené. Potom každý jazyk veľkoryso ponorí do zeleninového pyré a husto vloží do pripravených plechoviek. Medzi vrstvami baklažán, tiež nalejte trochu ostrý hmotnosť. V každej nádobe na konci pridajte rastlinný olej a sterilizujte 15 minút, potom zatvorte.

Lusky s paprikou a bylinkami

Ďalšie vynikajúce jedlo bude medzi obľúbené občerstvenie, ak sa pokúsite variť. Jedná sa o šalát z baklažánov, zeleniny, papriky a korenia.

Spotreba výrobkov je nasledovná: pol litra oleja, jeden a pol kg bulharského korenia, 350-400 g cesnaku, 150 g čerstvého kôpru a petržlenu, horúci korenie. Pre marinády vezmite na jeden a pol litra vody 150 g soli a 120 g ovocného octa.

Sinenkie je potrebné odlupovať, strihaťkocky, pridajte a počkajte pol hodiny, aby ste sa dostali do horkosti. Potom smažte a nechajte vychladnúť. Zelení, jemne nakrájajte cesnak, obidva druhy korenia nakrájame na malé prúžky, každý oddelene, pričom sa vyčistia zo semien. Varíme marinandu a do vriacej vody pridáme soľ a ocot, počkajte, kým nebude studená. Teraz to urobte: položte baklažán, zeleninu, ďalšie zložky v panvici. Nalejte všetku marinádu, top utlačte a odchádzajte na deň. Potom zmiešajte zložky šalátu, rozložte na poháre, sterilizujte 15 minút, rozotrite.

Laktéria sladká a kyslá ostrý

A nakoniec, taký pekný recept je tiež veľmi ostrý.

Pre neho pripravte asi 120-130 g masla, 3 hlavy cesnaku, 1 liter vody, 50 g ovocného octu, 3 lyžice cukru so šmýkačkou.

Lahôdka s kôrou, nakrájaná na kruhy alebojazyky, soľ, počkajte na trpkosť. Cesnak jemne nakrájaný. Privarujte vodu, pridajte ocot a cukor. Varenie v marinádových častiach modrej, vyberajte a vložte do sita alebo cedidlá kvapalinu. Potom ich smažte na svetlo zlatú farbu a vložte do pohárov, nalejte cesnak. Sezóna s marinádou, v ktorej boli modré varené, sterilizovať 10 minút a zatvoriť.

</ p>