Chop s hubami: tajomstvo varenia

Kus s hubami je vždy skutočnýsviatok chuti. Ale ak sa chcete naučiť variť túto pochúťku, budete musieť vyskúšať. Nemyslite si, že stačí klepnúť na kus bravčového mäsa s kladivom, opečiete so žampiónmi a pridajte korenie, aby ste dosiahli dobrý výsledok.

Áno, toto jedlo bude musieť drobiť. Ale aký je výsledok! Je nepravdepodobné, že aspoň jeden človek môže vnímať takúto liečbu bez mnohých najpozitívnejších emócií. Samozrejme, ak sa nebude držať vegetariánskych názorov. Ale ktokoľvek, kto miluje mäso, bude mať chuť šteňačky s hubami.

Náš malý výber vám pomôže vybrať si recept na chutné kotlety na rodinnú dovolenku alebo romantický dátum.

Všeobecné zásady prípravy

Predtým, ako urobíte lahodné koláče, stojí za to spomenúť si niektoré tajomstvá, ktoré pomôžu urobiť jedlo krásne a ústa.

Po prvé, profesionálni šéfkuchári odporúčajú rezanie bravčového mäsa cez vlákna. Táto metóda rezania je najbežnejšia pre kotlety.

Po druhé nepoužívajte kladivo s príliš hrubým povrchom, ktorý by ste porazili. Cieľom tohto procesu je urobiť mäso mäkkým, aby ho nezničilo.

Ak sa džús nie je rozptýlený po celej kuchyni, pred zabitím mäso môže byť zabalené potravinovým filmom.

Huba na bravčové mäso bude vyhovovať takmer všetkým: bežné huby a ustrice huby, voňavé lesy. Vôňa húb, ako keby odhaľuje potenciál bravčového mäsa, spôsobuje, že chuť mäsa je ešte dokonalejšia a zaujímavejšia.

Voňavé plnené

Kocky so šampiňónmi, ktorých recept sa budeme zaoberať v tejto časti, nie je tak ťažké. Ak už nemáte skúsenosti s prípravou tohto jedla, táto možnosť sa môže považovať za najlepšiu na začiatok.

Mäso nakrájajte na kusy oválneho tvaru, ktorého hrúbka je 0,7-0,8 mm. Ľahko odrazte, posypte zmesou soli a korenia, rovnomerne rozložte.

300 g. čerstvé huby nakrájame. V miske porazíme 4 vajcia s vidličkou, pridáme 150 g múky, 200 g majonézy, soľ. Pridajte huby a dobre premiešajte. Táto suma postačuje na prípravu cibule z jedného kilogramu mäsa.

Vložte kotlety do cesta a potom smažte do predhriateho oleja.

Môžete mierne zjednodušiť recept varením cestaz uvedených produktov a vo zvyškovom vonkovom oleji po varení mäsa, vyprážajte huby. Ak je to žiaduce, môžete k nim pridať jemne nakrájanú cibuľu. Pred podávaním na každý kotúč si jednoducho položte lyžicu smažených húb.

Chrumkavé chlieb

Pre tých, ktorí majú radi kombináciu krehkej kôry a jemného mäsa, skutočným nálezom je kotleta so šampiňónmi, varená podľa tohto receptu.

Pripravte 3 kontajnery. Najskôr nalejte polovicu šálky múky. V druhej porazí 4 vajcia s vidličkou. A tretie, nalejte niekoľko strúhanky a pridajte nejaké obľúbené korenie. Alternatívne ponorte mäso do každej z troch kontajnerov, jemne a rovnomerne rozložte múku najskôr, potom vajce a potom drví.

Smažte kotlety v horúcom rastlinnom oleji na oboch stranách a podávame omáčkou zo šampiňónov a krémov vyprážaných cibuľou.

Nakrájajte s hubami v rúre

A toto jedlo možno pripraviť aj na najslávnejšiu dovolenku. Ale najdôležitejšie je, že nemusíte ani striktne dodržiavať vzorec. Produkty môžete používať v ľubovoľnom pomere.

Porazte mäso a umiestnite na dekor alebo panvicu,tak, aby sa diely tesne spájali. V hornej časti rozdeľte hlivy ustríc alebo šampiňóny nakrájané na taniere. Pošlite ho do predhriatej rúry na 25 minút.

Vrúcajte na veľkom pevnom syre. Roztierajte ho na povrch a znova vložte mäso do rúry na 5 minút, aby sa syr roztopil.

Pokiaľ je to potrebné, pred pečením v tejto miske môžete pridať surovú alebo vyprážanú cibuľu, paradajky, majonézu, smotanu.

A pred porciami môžu byť také bravčové chipsy so šampiňónmi zdobené zeleňou.

Ozdobte a podávajte

Povedali sme vám, ako urobiť chutnékotlety. Ale je potrebné povedať pár slov o obloha im, pretože je tiež dôležitou zložkou. Táto misa dokonale zapadá do obloha zeleniny, pečené na grile alebo v rúre, na cestoviny, zemiaková kaša, varená ryža. Mnoho ľudí sa páči kombinácii húb, bravčového mäsa a fazule, takže môžete slúžiť ako doplnok zdobený fazuľkami alebo šošovicami. Gurmáni určite ocenia biele alebo zelené šparglenie.

Chop s hubami vyzerá pekneprezentovateľný sám o sebe. Ale ak chcete dať ešte viac dekoratívne, použite zeleninu, tenké rezané čierne olivy alebo uhorky.