Graten zemiaky - nová chuť populárnej zeleniny!

Dnes ponúkame pokrm francúzskej kuchyne - zemiakový gratin, recept ktorý je vhodný pre začiatočníkov.

Pokrmy z zemiakov v našej krajine súveľkú popularitu. Graten je vynikajúcim jedlom s jemnou chuťou pre tých, ktorí milujú túto zeleninu a hľadajú nové spôsoby jej varenia. Má len jedno mínus - je to kalória.

Požadované komponenty:

- Čerstvé zemiaky (niekoľko hľúz strednej veľkosti);

- krém (asi 200 mg);

- vajcia (1 kus);

- maslo na mazanie formy;

- 100 až 150 g tvrdého alebo polotvrdého syra;

- bobkový list (1 ks);

- cesnak (1 malý zub);

- soľ;

- čierne mleté ​​korenie.

Oloupejte zemiaky zo šupky a nakrájajte ich na ovocie na menšej strane. Hrúbka elipsy je od 3 do 5 mm. Príprava syra - veľké brúsenie.

Podávajte zemiaky na stole plánujeme v spôsobe, akým bola pripravená. Preto by mal byť tvar pečenia estetický. Pri veľkosti sme spokojní s malými a hlbokými žiaruvzdornými riadmi.

Namažte nádobu pre našu misku smotanouolej. Krájané zemiaky mierne osušte papierovými uterákmi. Rozložili sme ju vo forme alebo jednoducho vrstvy, alebo "rybia kosť", pričom jeden kus na druhú.

Prvá zeleninová vrstva je podsalivaem, korenie, rozložte vavrínovú dosku rozdelená na niekoľko častí. Potom nalejte malé množstvo krému a ozdobte so syrom.

Ďalšia vrstva sa robí rovnakým spôsobom: vyberajú sa oválne zemiaky, posypané soľou a korením. Na tejto vrstve ochutíme cesnak. Veľmi jemne ju rozdrvíme a snažíme sa rovnomerne rozdeliť medzi zemiaky. Potom posypeme krémom a posypeme strúhaným syrom.

Rovnakým spôsobom rozširujeme všetky vrstvyuž bez cesnaku a bobkového listu. Musia byť aspoň tri (celkový počet vrstiev závisí od veľkosti formulára). Posledná vrstva nie je posypaná syrom, ale je dodávaná len s korením a nalieva sa smotanou.

Surové strúhané zemiaky vložte do predhriatej rúry. A pečieme asi hodinu. Po tomto čase vyberte z rúry a nalejte pripravenú omáčku, ktorá pozostáva z rozbitých vajec, soli a krému. Posypeme strúhaným syrom na vrchu.

Zemiakový gratin znovu vložte do rúry a varíme ďalších 10-15 minút. Zhora sa musí vytvoriť krásna kôra. Podávame misku teplú, nakrájame na kúsky a aplikujeme špachtľu.

Najčastejšie sa jedlo ako príloha na ryby alebo mäsové jedlá. Môže sa však použiť aj ako samostatné jedlo. Napríklad so zeleninovými šalátmi alebo omáčkami.

Existujú aj iné možnosti varenia tejto misky. Najjednoduchší spôsob, ako urobiť gratinované zemiaky - roštové zemiaky a syr na veľkom strúhadle,pridajte soľ, mletú papriku, smotanu. Dôkladne premiešajte. Namočte dno a okraje formy na pečenie s olejom a vložte výslednú hmotu. Pečieme v rúre.

Môžete pridať klasické gratinované zemiakyvrstvu húb alebo mäsa. V tomto prípade musia byť huby predvarené. Smažte ich na vysokej teplote až do pečeného vzhľadu. Huba hladina sa vykonáva niekde v strede kastról.

Ak chcete do tohto jedla pridať mäso, potom jehoje tiež lepšie pre-fry. Samozrejme, nepoužívajte časti s kosťami. Budú mať zbytočný objem. Vezmite si dužinu, nakrájajte ju tak, aby kúsky mäsa neboli viac ako zemiaky. Rýchlo smažte ich do panvice. A vložte ju do jednej zo stredných vrstiev.

</ p>