Upravte zápach z mandarínok

Mandarínky sú lahodné, sladké a kyslé plody z rodu citrusov. Najčastejšie sa konzumujú čerstvé, ale z nich môžete pripraviť krásne predsádky, napríklad džem.

Existuje niekoľko možností vareniadžem z mandarínok. Napríklad tu je spôsob, ako variť sladké pochúťky z celého ovocia. K tomuto džemu používané mandarínky odroda s malými ovocia a mandarínky by mali byť dostatočne zrelé. Pre zber si musíte vybrať len dokonale zdravé a nepoškodené ovocie.

Pred zapečením zaseknite plody. Každý mandarínka potreboval preraziť kožu priemeru, pohybujúce sa lobules. Vpichy by mala byť vykonávaná s drevenou tyčou a nie nôž alebo vidlica, ako je od styku s kovom je zničený vitamín C. Potom, dostatočné množstvo tepla, aby voda klesajú na mandarínky a blanshiruem ovocie pri teplote blízkej bodu varu (90 - 95 ° C) , trvanie blanšovania je 15 minút. Potom sa na mandarínky, a deň ich máčanie v studenej vode.

Teraz je potrebné pripraviť sirup z výpočtu literuvody na kilogram granulovaného cukru. Horúci sirup nalejte mandarínky (na kilogram citrusov potrebujeme pol litra sirupu) a varenie džemov mandarínok päť minút. Potom odoberte riadu z platne a stojte 12 hodín. Musíte to urobiť trikrát a pridávať do džemu pred každým varením 250 gramov cukru na kilogram mandarínok.

Potom musíte odstrániť mandarínky zo sirupua rozloženie na čisté banky. Sirup sa redukuje na požadovanú hrúbku a za tepla sa naleje do banky s mandarínky. Ak sa plánuje skladovanie z mandarínok, banka musí byť sterilizovaná. Malé pollitrové nádoby dostatočné na to, aby sa udržiavali vo vriacej vode po dobu pol hodiny, liter - aspoň päťdesiat minút. Banky, extrahované zo sterilizátora, sa okamžite rozvinú.

Ak sú ovocie veľké, potom zaseknite z mandarínokje lepšie variť a rozdeliť ovocie na polovicu. Na prípravu ovocia pre tento spôsob prípravy je nutné rovnako dobre, teda prvý, kotleta, potom Blanch a máčať v studenej vode. Potom rez ovocie na dve polovice, dať ich do misy pre varenie jám a naliať horúci sirup sa varí v litri vody a 2350 g cukru. Nechajte infúziu 8 hodín. Varí sa v štyroch dávkach po 10 minútach, robiť osemhodinovej prestávky. Horúca džem sa naleje do sterilných pohárov a hneď sa zrolí.

Na zaseknutie je možné a z mandarínok s odstránenýmv tomto prípade sa chuť ukáže ako menej ošúchaná. Zedra by sa mala opatrne odstrániť z ovocia ostrým nožom a namočiť mandarínky v studenej vode na jeden deň. Namočené plody sú prilepené rovnakým spôsobom ako pri príprave džemov mandarínky, ktorého recept je uvedený vyššie. Potom by ste mali začať blednúť. Z tohto dôvodu sa ovocie má vriec päť minút trikrát, vždy po extrakcii z vriacej vody a ponorením do studenej vody. Potom odlúpnite mandarínky na lobule, extrahujte semená, naliajte sirup. Podiel pri príprave tohto varenia je nasledovný: na kilogram mandarínok, liter vody a kilogram cukru. Varte zaseknite 5 minút a potom nechajte vychladnúť. Potom vypusťte sirup, varíme ho asi pätnásť minút a znovu naplníme lalúče. Táto operácia by sa mala vykonať ešte dvakrát. Zváraný zasek, ktorý sa má zabaliť do plechoviek.

Môžete urobiť zaseknutý mandarínokiba mandarínové kôry. Na tento účel vyberajte kilogram čerstvej mandarínovej kôry a namočte ich na deň vo vode (studenej). Počas namáčania musíte aspoň trikrát meniť vodu. Potom nakrájame kôrky "rezance" a blanch je pri vriace na 5 minút. Odvar z vývaru, udržiava ho na varenie sirupu. Sirup bude varený z dvoch a pol šálky vývaru, ktorý zostane z blednutia a jeden a pol kilogram cukru. V sirupe znižujeme pripravené kôry a varenie zaseknite v jednom kroku. Keď je takmer pripravený, pridajte do vône 20 g čerstvej mandarínovej kôry a 2 g kyseliny citrónovej na kilogram džemu. Môžete použiť nie je kryštalická kyselina citrónová, ale šťava z čerstvého citróna, takže to bude ešte viac voňavé.