Kuracie mäso na soľ v rúre

Na ruskej pevnine je veľa ľudí radi variťkuracie mäso v rúre, pretože už to bolo vymyslené veľa receptov a metód, ale sú zjednotené iba jedným - úžasným výsledkom. Veľmi zaujímavým spôsobom varenia je kura na soli v rúre, tento recept už dávno prijali mnohé ženy v domácnosti. Takže kuracie mäso získava chutnú kôru, ktorá zostáva úžasne chutná a jemná vo vnútri. Je ťažké vymenovať všetky možné spôsoby prípravy tohto jedla, môžete opísať len niektoré z nich, ktoré získali značnú popularitu kvôli svojej jednoduchosti a skvelej chuti. Takéto jedlá môžu byť vynikajúcou možnosťou pre rodinnú večeru a vynikajúcou možnosťou pre špeciálnu príležitosť. Poďme zistiť, ako pripraviť rôzne verzie tohto jedla.

Kuracie mäso na soľ v rúre

Pri varení kuracieho mäsa nie je nič zložité,ako pri príprave akéhokoľvek iného vtáka. Tento dojem je však klamný. S zdanlivou jednoduchosťou varenia bude toto jedlo vyžadovať určité kulináske poznatky a zručnosti, rovnako ako predstavivosť. Ak chcete urobiť kurča na soľ v rúre naozaj chutné, chutné a šťavnaté, mali by ste správne vybrať karcinómu, dodržiavať teplotný režim počas pečenia a tiež vyzdvihnúť sprievodné prísady. Znalosť základov varenia, rovnako ako vaša predstavivosť a skúsenosť vám pomôže vychutnať si túto úžasnú domácu kuchyňu.

V prvom rade stojí za zmienku, akoaby ste správne vybrali telo vtáka. Mali by ste si kúpiť dusené alebo chladené kuracie mäso, ktoré je zmrazené, má jemnú arómu a bohatšiu chuť. V rúre je najlepšie pečať vták, ktorého vek nepresahuje rok a hmotnosť nie je väčšia ako jeden a pol kilogramu. Stojí za pozornosť čerstvosti vtáka, mala by mať dobre vyvinuté svaly, zaoblené prsia, nemali by byť vyčnievajúce kosti, farba pokožky by mala byť ružová. Tuk a mäso by mali mať jednotnú farbu bez škvŕn. Ak si vyberiete takého vtáka, potom sa vaše kuracie špíz v rúre bude jednoducho úžasné. V prípade, že vám ponúkne kurča, ktorého farba pleti je šedá, tkaniny vyzerajú neprirodzene, a vo všeobecnosti to nie je atraktívne, nemali by ste ich brať. Čerstvý vták voní sladkou a veľmi príjemnou. Ako chutné kuracie mäso dopadne na soľ v rúre, závisí aj od pokrmov, v ktorých je pečené. Stojí za to uprednostňovať keramickú alebo liatinovú formu. Ohrev takýchto jedál sa vykonáva postupne a rovnomerne, takže vták nebude horieť a nebude sa rovnomerne piecť.

Poďme priamo na pečenie. Ak sa zaujímate, prečo tento recept používa soľ, môžete povedať nasledovné: hrá úlohu vankúša, na ktorom leží kura, absorbuje šťavu pri pečení a mäso je rovnomerne solené. Potrebujete kilogram soli, panvicu a samozrejme aj vaše kurča. Rúra by mala byť vopred predhriata. Jatočné telá by sa mali umývať, rezať pozdĺž centrálnej oblasti prsníka a potom sa otvoriť ako kniha. Kuracie tričko s korením. Nalejte jeden kilogram veľkej soli na plech na pečenie a dajte kurča späť. Musí byť pečené až do varenia. Nebojte sa, že kuracie mäso bude príliš slané, bude absorbovať presne toľko soli, koľko sa vyžaduje. S touto metódou sa vaše jedlo ukáže s jednotnou chuťou a krásnou kôrkou. Takýto vták je dobré slúžiť na stôl so zemiakovou kašou na bočnej miske, ale vy môžete zdobiť zmes zeleniny, to bude vyzerať skvele so zeleninovým šalátom.

Je možné ponúknuť ešte takýto variant - sliepkarošt v rúre. Bude to šťavnaté, voňavé a jemné, ak ju pečiete citrónom a cesnakom. Po prvé, musíte umyť a vysušiť kostru. Plátky nakrájajte na plátky citróna a nakrájajte šiškami cesnaku na okvetné lístky. Kuracie mäso by sa malo tretiť soľou a korením, omáčkou s citrónom a pridať rajčiak. Dajte kuracie plátky citróna a cesnaku. Vták bude pečený hodinu a pol.

Môžete tiež prísť s originálnym spôsobom pečenia kurča, a môžete nájsť recepty na internete. Záleží na vás, ako pečiete vtáka. Bon appetit!