Tuniaky si potešia každú ročnú dobu

Tento zástupca rodiny makrelmá svoje užitočné vlastnosti. V mäse týchto rýb je neuveriteľne vysoký obsah nenasýtených mastných kyselín (Omega 3 a Omega 6), ktoré prispievajú k zlepšeniu výkonnosti kardiovaskulárneho systému a ľudského mozgu. Nazývame túto rybiu tuniakovú rybu.

Jedlá z tuniaka sú pomerne rozmanité. Baskickí ľudia sú napríklad hrdí na recept a chuť svojho ragú "martitako", ktorý je vyrobený z rýb, sladkého korenia a zemiakov. V Taliansku je populárne "carpaccio" zo surových tuniakov. Je naplnený olivovým olejom (tento výrobok má naozaj národnú hodnotu), mladé semená feniklu, mletý čierny korenie a soľ. V Japonsku je tuniak náplňou na sushi. V klasickej verzii sú plátky mäsa z tuniaka namočené v sójovej omáčke a zabalené v kotúčoch s mäsovými plátkami avokáda.

Tuniak, ktorý sa nachádza na regálochobchody sa spravidla rozdeľujú na filé alebo steaky, čo vylučuje údržbu mäsa v kostiach. To značne zjednodušuje úlohu varenia akéhokoľvek jedla z tuniaka. V Európe môžete často nájsť na predaj mleté ​​mäso od tohto zástupcu rodiny Smymbursov.

Po zakúpení tuniaka v obchode vo forme plátkov filé nieStojí za to okamžite odhaliť balík a pokúsiť sa realizovať svoje kulinárske nápady. Maso nechajte stáť pri izbovej teplote. Často sa ponáhľajú, čerstvé tuniaky sú odlišné od tých, ktoré sú vyrobené z rýb, ktoré prešli procesom mrazenia. Ak plátky mäsa nie sú dostatočne rozmrazené, voľné, roztrhané plátky sú nevyhnutné, namiesto toho, aby boli krásne a úhľadne nakrájané na plátky. Červená farba má mäso vyrezané z boku alebo chrbtových svalov. Na používanie sú povolené svetlejšie odtiene, ale odstránia sa tmavé plochy.

Vzhľadom na pokrm vyrobený z tuniaka, začnite snajjednoduchšie - vyprážané filé. Môžete smažiť oba v panvici a dym na grile. Na to, aby tuniak zostal tuniak, a nie masa s výraznou chuťou pečeného mäsa, je potrebné, aby sa ryby veľmi často premenili. Pripravenosť prichádza, keď strany len mierne zahnali. V ideálnom prípade by mali byť opekané kusy svetlo ružové uprostred pri rezaní a pozdĺž okrajov hnedého. Praženie sa najlepšie robí s olivovým olejom.

Pre uchádzačov o nové chuťové vjemy, receptyjedlá z tuniaka sa dodávajú pred vyprážaním pred namáčaním mäsa v omáčkach. Prípadne môžete udržať kusy tuniaka v sójovej omáčke s medom (pomer 3: 1) nie dlhšie ako 10 minút. Rýchle opekanie a toto jedlo sa stáva radou s mnohými kulinárskymi majstrovskými dielami. Chuť je nezabudnuteľná!

Môžem si kúpiť konzervované jedlá a variť peknechutné tuniak (fresh're nie vždy a nie všade si môžete kúpiť). Zvláštnym postavením v tomto prípade sú šaláty a omáčky. Ak chcete hotový doplnok k obloha, smažte jemne nakrájanú cibuľu v olivovom oleji s lúpanými paradajkami (2 kusy). Passevka netrvá dlhšie ako 5 minút. Ďalej pridajte jemne nasekané rozmarín (ale mierne, vzhľadom k jasnej chuti korenie), soľ, korenie. Odstráňte z ohňa a pridajte konzervované ryby. Takéto plnenie do špagiet je takmer povinným pokrmom dennej stravy v rodine Celentana.

Zhrnutie, stojí za zmienku, že jedlá z tuniaka nie súje obzvlášť ťažké pripraviť. Najčastejšie zvyšky prísad sú len doplnky, ktoré zdôrazňujú chuť tejto ryby. Z konzervovaných potravín môžete urobiť takmer čokoľvek - rybie polievky, omáčky, obväzy, občerstvenie a dokonca aj niektoré analógy zvyčajného pečiva pre nás. Pri hodnotení chuťových vlastností a hustoty mäsa z tuniakov si mnohí uvedomia, že ryby sa veľmi líšia od bežného mäsa zvierat. To je len výhoda konzumácie tuniakových jedál je viac než zrejmé.