Eclery recept Varenie

Eclairs, ktorého recept márôzne možnosti, sú veľmi chutný dezert, ktorý je známy svojou všestrannosťou a popularitou, a to ako u dospelých, tak aj u detí. Na prvý pohľad sa zdá, že varenie eclairs sa môže javiť ako dlhá a ťažká práca, ale nie je to úplne pravda. Hoci proces nemôže byť skutočne nazvaný rýchly, domáce eclairs sa ukáže byť neuveriteľne chutné, a napokon, tak často chcete rozmaznávať svojich blízkych s niečím výnimočným.

Predstavujeme vám recept na eclairs na prípravu pudingov.

Takže budete potrebovať:

- 100 g masla alebo margarínu;

- 100 g pšeničnej múky;

- 250 ml vody;

- štipku soli;

- 3 vajcia.

Najprv musíte vložiť panvicuolej / margarín, nalejte vodu a soľ. Ďalej musíte položiť panvu na oheň, rozmiešať a vriec. Potom je nutné odstrániť panvicu z tepla a naliať postupným vopred preosiatej múky, za intenzívneho miešania sa zmes drevenou stierkou, aby sa zabránilo tvorbe hrudiek. Ďalej musíme znovu dať hrniec na malom ohni a jemne trieť cesto stierkou do hladka, ktoré by mali byť hladké, lesklé a ľahko držať krok s stenách riadu. Po prijatí odporúčania panvu výsledku musí byť odstránený z ohňa, vyložiť cesto a hniesť, dať do misy alebo vrecka a odoslať v chladničke. Po ochladení cesta je potrebné pridať vajíčka v poradí podľa priority. Po pridaní každého vajca by cesta mala byť dôkladne premiešaná. Výsledná kompozícia by mala byť silná. Ak je kvalita testovací spĺňa všetky uvedené charakteristiky, je možné spustiť zákusky rúry.

Eclairs recept varenie. Stupeň pečenia

Na predolejovanom plechu na pečeniešpeciálny cukrársky vak alebo injekčná striekačka. Pri absencii vyššie uvedených zariadení môžete použiť bežnú lyžicu. Vzdialenosť medzi osvetlením musí byť najmenej päť centimetrov. Toto opatrenie je potrebné na to, aby sa zabránilo pripojeniu eclairs pri pečení, pretože sa značne zvýšia. Rúra musí byť predhriata na 180-200 stupňov. Oneskorenie pečenia môže nepriaznivo ovplyvniť stav eclairs, pretože cesta sa môže "usadiť". V rúre, ktorá je predhriata na požadovanú teplotu, je potrebné vložiť panvicu a pečiť na 20 minút. Budúce koláče by sa mali zväčšiť aspoň dvakrát a hnedú. Keď vzhľad eclairs zodpovedá špecifikovaným parametrom, rúra musí byť vypnutá a vnútorné pečenie ďalších 15 minút. Potom sa musí dosiahnuť osvetlenie, umiestniť na tanier a nechať vychladnúť.

Eclairs, plnenie

Čo môžem vyplniť eclairs? Recepty na prípravu pudingu sú uvedené nižšie. Tento druh náplne nie je sladký a sladký, vďaka ktorému sa to najviac páči dospelí.

Pre prípravu pudingu budete potrebovať:

- 500 ml mlieka;

- 200 g cukru;

- 50 g múky;

- 4 žĺtky;

- 1 čajovú lyžičku vanilkového cukru.

Najskôr musíte žĺtky rozomeliť cukrom,potom sa pridá k výslednej zmesi múky a cukru, a výsledná zmes sa riadne premieša. Ďalej je nutné, aby variť mlieko, vyberte z tepla a zalejeme ešte horúcu zmes do žĺtky s cukrom rastortye. S mixer krému do budúcnosti je potrebné viesť do stavu homogénnej hmoty a dať na oheň. V konečnej fáze prípravy krém by mal varu po dobu 5-7 minút, za stáleho miešania.

Potom pomocou pečivovej striekačky alebo lyžičky vyplňte koláče s výsledným krémom. Odporúča sa tiež nalievať hotové eklárne roztavenou čokoládou. Dezert je pripravený!

Dúfame, že otázka, ako variť eclairs, už nebude pre vás problematická.

</ p>