Recept na polievku s knedľou: žiadne tajomstvo

Pravdepodobne nie je v žiadnej inej krajine na svetetoľko receptov na rôzne lahodné, voňavé a chutné polievky. V Rusku, táto misa je vždy prvé jedlo - základom každého podstatného večeru - najmä ak sú používané v jeho prípravy polievka recept s knedľami. Na výrobu polievok používali rôzne prísady - zemiaky a zeleninu, cestoviny a ryby, obilniny, huby a strukoviny. To isté možno povedať o vývaru, na ktorom varenej polievky - zeleniny, mäsa, ovocia a bobule, mlieko, chudé alebo zmiešané.

Keď hovoríme o polievkach, je potrebné poznamenať: ich príprava môže byť porovnaná so skutočným umením. Nie každý nový kuchár môže bezpečne urobiť tento proces a získať ideálne jedlo na ceste von. Akékoľvek jedlo vždy vyžaduje zvláštnu pozornosť a veľa času - a taká nádherná, ako je napríklad kuracia polievka s knedličkami, nie je absolútne výnimkou.

Pri príprave nasledujúcichZloženie: kuracie mäso (1,9 kg), kuracie vývar (1 l), cibuľa (2 g). Budete tiež potrebovať zeler (3 stopky), vajcia, mlieko (75 ml), malú múku (400 g) a maslo. Na začiatku varenia variť kuracie mäso, nakrájame na malé kocky, v bujóne, potom môžete poslať nakrájanú cibuľu a nakrájanú koreňový celer do hrnca. Potom môže byť vývar varený pol hodinu pod uzavretým vekom, viac či menej - v závislosti od toho, ako rýchlo sa mäso zmení. Skúsení kuchári poradia nováčikom, aby varili vývar vopred, takže pred prípravou polievky s knedličkami bolo všetko pripravené.

Vlastne knedlíky pre toto jedlosú veľmi jednoduché - pre nich je potrebné poraziť v miske vajíčko a mlieko, potom pridať múku, soľ a sezónu na chuť. Z hotovej zmesi môžete urobiť cesto, miesiť ju maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou a potom jemne lyžičkou pomocou lyžice a vložiť ju do vývaru z kockového mäsa. Takéto knedlíky - dostatočne veľké - by mali byť varené v polievke pri najnižších teplotách najmenej pol hodiny, vždy pod uzavretým vekom.

Aby bol tento recept na polievku s knedličkamivyrobené presne, a jedlo sa ukázalo ako chutné a aromatické, musíte sa postarať o špeciálnu omáčku, ktorá sa získa po vyberaní kurčiat a knedlíkov z panvice a zostávajúca vývar so zeleninou sa napne a trení. Ďalej sa môže zmiešať s malým množstvom múky a opäť sa privedie k varu. Po niekoľkých minútach môžu byť knedle a kuracie mäso znovu umiestnené do hrnca, ochutený podľa chuti a starostlivo zmiešaný, podávaný na stole, zdobený petržlenovými vetvičkami alebo drvenými zelenkami.

Pravdepodobne nie je v žiadnej inej krajine na svetetoľko receptov na rôzne lahodné, voňavé a chutné polievky. V Rusku, táto misa je vždy prvé jedlo - základom každého podstatného večeru - najmä ak sú používané v jeho prípravy polievka recept s knedľami. Na výrobu polievok používali rôzne prísady - zemiaky a zeleninu, cestoviny a ryby, obilniny, huby a strukoviny. To isté možno povedať o vývaru, na ktorom varenej polievky - zeleniny, mäsa, ovocia a bobule, mlieko, chudé alebo zmiešané.

Keď hovoríme o polievkach, je potrebné poznamenať: ich príprava môže byť porovnaná so skutočným umením. Nie každý nový kuchár môže bezpečne urobiť tento proces a získať ideálne jedlo na ceste von. Akékoľvek jedlo vždy vyžaduje zvláštnu pozornosť a veľa času - a taká nádherná, ako je napríklad kuracia polievka s knedličkami, nie je absolútne výnimkou.

Pri príprave nasledujúcichZloženie: mäso kuracie (1,9 kg), rovnaký kurací vývar (1 l.), Cibuľa (2 úprava.). Bude tiež musieť zeler (3 stonky), vajcia, mlieko (75 ml)., Trochu múky (400 gr.), A maslo. Na začiatku prípravy by variť kurča, rez do stredných kocky, vývar atď je možné poslať v panvici nakrájané cibule a rozreže na malé "pásov" koreňov zeleru. Potom sa vývar môže byť varí po dobu pol hodiny pod zatvoreným vekom, viac alebo menej - v závislosti na tom, ako rýchlo je mäso mäkké. Skúsení kuchári radia začiatočníkom variť polievku v predstihu predtým, ako variť polievku s knedličkami, bolo všetko pripravené.

Vlastne knedlíky pre toto jedlosú veľmi jednoduché - pre nich je potrebné poraziť v miske vajíčko a mlieko, potom pridať múku, soľ a sezónu na chuť. Z hotovej zmesi môžete urobiť cesto, miesiť ju maslom a nasekanou petržlenovou vňaťou a potom jemne lyžičkou pomocou lyžice a vložiť ju do vývaru z kockového mäsa. Takéto knedlíky - dostatočne veľké - by mali byť varené v polievke pri najnižších teplotách najmenej pol hodiny, vždy pod uzavretým vekom.

Aby bol tento recept na polievku s knedličkamivyrobené presne, a jedlo sa ukázalo ako chutné a aromatické, musíte sa postarať o špeciálnu omáčku, ktorá sa získa po vyberaní kurčiat a knedlíkov z panvice a zostávajúca vývar so zeleninou sa napne a trení. Ďalej sa môže zmiešať s malým množstvom múky a opäť sa privedie k varu. Po niekoľkých minútach môžu byť knedle a kuracie mäso znovu umiestnené do hrnca, ochutený podľa chuti a starostlivo zmiešaný, podávaný na stole, zdobený petržlenovými vetvičkami alebo drvenými zelenkami.

Ďalším spôsobom, ako pripraviť tento pokrm -recept na polievku s zemiakovými knedlemi. Prísady, ktoré potrebné pre to, je zemiaky (300 g.), Cibuľa (1 ks.), Mrkva (100 g.). Je tiež nutné, aby sa tuk (40 gr.), Múka (55 gr.), Mlieko (130 ml.), Korenie a korenie podľa chuti. V prvom rade je veľmi dôležité znížiť zemiaky - malé kocky a cibuľu - tenký "Julienne". Ďalej, kocky zemiakov môžu byť za pol hodiny varu v osolenej vode, a na prove - na fritovacie panvici s nakrájanou a roztaví masti. O niečo neskôr v rovnakom opustiť strúhaným mrkvu, korenie a bobkový list - a kedy sa zmes stane ešte zlatú farbu, treba posunúť do vývaru pri súčasnom znížení používaní lyžičkou halušky (ako sa varí - vyzve predchádzajúcej recept polievka s knedličkami). O pätnásť minút neskôr, keď sú ponuky kúsky cesta a zemiaky, miska môže byť odstránený z dosky, obloha sa sekanými greeny, a dáva malý nápoj, naleje do krásnej misky.