Tieto lízanky na drevených tyčiach v podobezlaté kohúty, červený kremeľ a ďalšie postavy, tí, ktorí strávili svoje detstvo v sovietskom a prvých desaťročiach post-sovietskeho obdobia, si pamätajú tie veľké i malé. A teraz v bazáre, v rušných mestských centrách a na plážach v strediskách, nájdete obchodníkov predávajúcich tieto šumivé karamely na slnku.
Lollipops: Domáce
Legitímna otázka je: "Ako si vyrobiť lízanky doma?" V skutočnosti sú to domáce prípravky, pretože s týmto produktom sa obchodovalo s cikánmi a starými babičkami. Ich sladkosti boli často "fúkané", t.j. prázdne vo vnútri na uloženie produktov, z ktorých pochádza pochúťka. A ak to dokážu, môžete. Hlavná vec je len zistiť pár úspešných receptov, ako urobiť lízanky doma! A, samozrejme, pracovný "inventár". Ak sa vám podarí získať vhodné formy - šťastie, určite na vašej strane. Ak nie, použite tie, ktoré máte na vytvrdzovanie ľadom, kontajnery zo škatúľ s cukrovinkami, malé formy sušienok. Vhodný aj pre obyčajný papier určený na tlač, iba predolejovaný. A viac - drevené palice. Namiesto nich budú špáradlá dobré, rozdelené na časti tyčinky zo zmrzliny - eskimu alebo akýchkoľvek domácich. Teraz povedzte recept najprv ako urobiť lízanky doma. Pre desať malých cukríkov budete potrebovať: cukor - 8 lyžíc, voda - 4 rovnaké, 6% octu - 3 lyžice, farbivo (jedlo) alebo bez neho. Farbivo sa pestuje v niekoľkých kvapkách vody. Taktiež trvá veľmi málo, inak sa prekreslí jazyk, keď budete jesť hotový výrobok! V priebehu - užitočné tip, ako urobiť lízanky doma chutnejšie. Namiesto farbiva trochu zoberte nejaké tmavé džemy (sirup z neho) alebo bobule, ovocný džús. S džúsmi budú vaše sladkosti tiež užitočné. Cukor je pridaný do tenkostenného kelímku, pridáva sa voda - presne na pokrytie cukru, nie viac. Ak užívate šťavu, okamžite ju nalejte. Nalejte hrniec okamžite na veľký oheň, aby sirup vriec. Stáva sa to veľmi rýchlo. Môžete zabrániť tomu, aby zapálil.
Keď sa na povrchu objaví pena,Ocot, inak začne kryštalizovať cukor. Ďalej recept, ako urobiť lízanky, radí: chcete cukríky s bublinami vzduchu vnútri - pokračovať v miešaní. Chcem len priehľadné - ponechajte hmotnosť karamelu na ďalších 5-7 minút bez rušenia. A minimalizujte požiar. Po 7 minútach ponorte jednu panvicu do panvice, položte na ňu trochu "varenie", držte pár sekúnd a skontrolujte, či je zmrazená? Ak áno - vyberte panvicu z dosky, miešajte sirup a naplňte formy. Nechajte karamel mierne stuhnúť a potom vložte tyčinky. Keď sladkosti úplne vychladnú a stuhnú, môžu sa umývať pod vodným lúčom, aby poskytli lesklý lesk. Alebo posypte kokosovými hoblinami, práškovým cukrom, makom. Tu je návod, ako urobiť cukrovinky "cockerel" a mnoho ďalších - v závislosti od dostupnosti foriem!
Lollipops vyrobené zo šťavy
Sladkosti môžete variť iba pomocou 2výrobok - cukor a šťava. V tomto prípade sa výrobky odoberajú z pomeru 1: 2. Teda lyžica šťavy - 2 cukry. 2 lyžice šťavy - 4 cukry atď. Perfektné pre tieto účely sú citrusové plody - citróny, pomaranče (čerstvo vylisovaná šťava), granátové jablká, čerešne, ríbezle. Súčasne pôsobia ako farbivá aj aromatizačné činidlá. Podľa princípu želé môžete vyrábať cukríky v dvoch alebo dokonca troch farbách.
Úspešné experimenty!
</ p>
