Najkvalitnejší a najjednoduchší koláč z čučoriedkových bôbov. Všetky tajomstvá a jemnosti varenia

Čučoriedky sú jedným z najchutnejších, najjemnejších, najsladších a voňavých lesných plodov. Koláče vyrobené z toho sú jednoducho úžasné! Zvlášť dobré je čučoriedkový koláč vyrobený z ovocného pečiva.

Bobule môžu byť použité ako čerstvé, tak ajmrazené. Tí, ktorí sa zaoberali týmto bobule, vedia, že dáva veľa šťavy. Ako urobiť čučoriedkový koláč tak, aby netečie a je bohato chutné, povieme v tomto článku.

Hlavné tajomstvá kávovaru

Cesto pripravíme s prídavkom tvarohu. Jedná sa o klasické oblátkové pečivo, ktorého vrstevnatá štruktúra je založená na skutočnosti, že v cestách je veľa nezmazaných kúskov masla, ktoré vytvárajú z tepla početné bubliny. Bubliny vytvárajú dojem viacvrstvovej štruktúry. Počas varenia by všetky zložky mali byť studené. Olej - iba zmäkčený. To je jedna z hlavných zložiek úspechu dobrého testu nafukovania. Čučoriedkový koláč vyrobený z bobuľového pečiva, ktorý je varený sám o sebe, skôr ako kúpený v obchode, je obzvlášť chutný. Faktom je, že používame len prírodné 100% masla a nie kvapku margarínu. Tvaroh je lepšie, aby sa najviac suché a nekvasené. Pred pridaním do cesta je potrebné ho otrieť cez sito.

Vytvorte cesto

Pre 130 gramov múky by sa mal prelomiť maslo a tvarohv homogénnej drvine pomocou kuchynského robota, oslnite do misy, zabaľte do polyetylénu a odstráňte dve hodiny v chladničke. Koláč čučoriedok z bobuľového pečiva sa pripravuje rýchlo, ale veľa času preberá proces štruktúrovania a stabilizácie zložiek testu. Koniec koncov by sa malo ukázať, že je elastická a v hotovej podobe - vrstvená, krehká, ale dobre tvarovaná.

Po uplynutí požadovaného času musí byť cestavyberte ju z chladničky a naneste ju na vrstvu s hrúbkou 5-6 mm, presuňte ju do formy pomocou valčeka a položte ju pomocou prstov. Hrany, ktoré presahujú tvar tvaru, sú prerušené. Rezy odrežte do chladničky. Do spodnej časti, aby nevstúpil hrb, vložte papier a nalejte fazuľa. Vložte do horúcej pece a pečte pri maximálnej teplote šesť až sedem minút. Odstráňte a vychladzujte.

Plnenie s plnením

Zvlášť lahodný čučoriedkový koláč príde, akurobte to s pudinkom. Na dne pečeného koša musíte položiť vrstvu pudingu na pol až dva centimetre. Na to - bobule. Ak by šťava nebola príliš tekutá, plody by mali byť zmiešané s cukrom, podľa vkusu a jednu alebo dve polievkové lyžice škrobu. Bobule dávajú na cesto.

Odstráňte zvyšok cesta z chladničky a rozviňte jutenkú vrstvu a nakrájajte na pásy. Vložte tieto prúžky vo forme roštu na čučoriedku. Teraz môžete dávať koláč späť do rúry na niekoľko minút. Presne až kým čučoriedka uvoľní šťavu a škrob vytvorí s ňou kyslú konzistenciu a gril z cesta sa zmení na hnedú. Teplota v rúre by mala byť stredná - 180 - 200 stupňov. Takto sa vyrába otvorený čučoriedkový koláč. Namiesto mriežky môže byť krytý streezyzérom. Tento prášok absorbuje prebytočnú šťavu a pridáva šarm.

puding

2 vajcia potrebujú brúsiť a pol pohára cukrua lyžicu múky. Pridajte vanilín a pohár teplého mlieka. Všetko správne premiešajte a vložte do vodného kúpeľa. Zmiešajte po celý čas. Keď sa zahustí a bubliny začnú stúpať zo spodu, krém je pripravený. Mala by byť ochladená. Mal by to byť dosť silný. Čučoriedkový koláč z lístkového cesta s pudingom - to nie je moc jednoduché jedlo, ale zaslúži si ho vykonať.

Shtreyzel

Tento úžasný kryt pre otvorené koláčeje veľmi jednoduché. Orezanie cesta by malo byť zmiešané s množstvom cukru - pol pohára - a trieť medzi dlaňami malých guľôčok rôznej veľkosti - ako to bude. To je známy prášok pre otvorené sladké koláče. Mala by byť nalievaná na čučoriedky a odoslaná do rúry. Keď je červená - tortu je pripravený. Kropenie škrabka sa vždy prejavuje rudým, sladkým, chrumkavým zhora a nasiaknutým šťavou zospodu. Mnohí veria, že toto je najchutnejšia časť koláča. Pokúste sa variť a všetko pochopíte.

Teraz viete, ako urobiť čučoriedkový koláč. My odhaliť všetky tajomstvá varenia dobrého lístkové cesto, puding, nie deravé náplň a chutné šírenie, pretože to sú hlavné problémy, ktoré vyplývajú z kuchárov, ktorí sa snažili urobiť jahodovej koláče a tými, ktorí zlyhajú. Môžete pozvať hostí na čajovú párty. Úspech je zaručený!