Čerstvá mreža sa môže variť za menej než hodinu

Skvelá alternatíva polotovarov -pokrmy z makrely. Čerstvo zmrazené alebo čerstvé - bez rozdielu. Sú oveľa chutnejšie a užitočnejšie. Mnohí sa obávajú, že s ňou bude musieť drobiť. V skutočnosti sú mzdové náklady oveľa menej významné, ako napríklad pri príprave šťuky alebo kaprov.

výstrižok

Keď ste rozmrazili ryby na takú podmienkumožno ho odrezať nožom, ihneď odrezať hlavu. Ak pripravujete misku čerstvej makrely, ihneď pokračujte v rezaní - odrežte plutvy a chvost, otočte kostru nad žalúdok a po oboch stranách prejdite nôž po chrbtici. V brušnej oblasti je potrebné opatrne vystrihnúť, aby nedošlo k pretrhnutiu kostrových kostí. Potom potrebujeme otvoriť ryby a vytiahnuť chrbticu, vybrať vnútorné časti, vyčistiť brušnú dutinu čierneho filmu a rozdeliť filé na dve. Opláchnite so studenou vodou. Makrela je pripravená na ďalšie kulinárske operácie. Teraz môžete pečať, variť a dokonca aj soľovať.

Čerstvé jedlá makrely varené v rúre

Najjednoduchšia verzia je vypálená vo fóliiryby. Nevyžaduje takmer žiadnu pozornosť, ale chuť je vynikajúca. Navyše makrela - pomerne mastná ryba a pridaním akýchkoľvek kulinárskych tukov k nej nebude pridávať stravu. Pečenie je možné bez oleja. Ryby so zmesou soli a korenia, prekrytie s cesnakom (ak varete celú trusu - vložte ju dovnútra) a petržlen. Obal fóliou, vzhľadom na skutočnosť, že v obálke by mal byť vzduch, nie je potrebné, aby sa príliš tesne. Dajte kostru na chrbát a pečte 25-30 minút. Podávajte, jemne otvárajte fóliu a zalievajte ryby citrónovou šťavou. Ak chcete pripraviť uspokojivejšiu misku čerstvej makrely, môžete ju upečiť so zemiakmi: nakrájame na malé kúsky a miešame s plátkami zemiakov a zeleninou. Zložte fóliu a pošlite ju do rúry na 30 až 40 minút.

Užitočné ryby

Makrela obsahuje veľké množstvo cennýchtuk, ktorý je veľmi užitočný pre mozog. Mastné kyseliny prítomné v takýchto rybách sú takmer nemožné získať z akéhokoľvek iného druhu potravy. Okrem toho makrela obsahuje vitamíny B a súbor cenných stopových prvkov. Ako skutočne akékoľvek morské ryby, to je neuveriteľne užitočné pre deti a intelektuálov. Miska čerstvej makrely je výbornou alternatívou k mäsu. V záujme zachovania všetkých užitočných vlastností cenných rýb a ušetriť čas, môže byť varené. Existujú dva spôsoby, ktoré najlepšie zdôraznia chuť makrely. V prvom prípade by mal byť varený vo vode, ktorá sa pridáva morská soľ a trochu octu. To umožní rybám udržať hustotu a vôňa vývaru nebude tak ostrý. Ďalším spôsobom - variť so zeleninou (mrkva, cibuľa, paradajky, zelenina, korenie). Doba varenia je 10-15 minút, pripravená ryba sa dá podávať s citrónovou šťavou a olivovým olejom alebo s bielou omáčkou.

Studený predkrm

Ďalšia miska čerstvej makrely, ktoráideálne napríklad pre varené zemiaky. Keď ste skončili ryby alebo ste nakrúcali filé, rošte ho veľkou soľou a mletým čiernym korením. Miesto makrely umiestnite do vhodnej misy a očistite ju v chlade. Po dvanástich hodinách sa môže jesť. Ak sa predpokladá ďalšie skladovanie, musíte rybu vyčistiť utierkou z nadbytočnej soli. Podávame makrelu (nakrájame na nakrájané plátky) s čiernym chlebom a zeleninou. Môžete sa sezamovať so sójovou omáčkou s citrónom, olivovým olejom a zelenou cibuľkou. Pre väčšiu ostrosť vezmite trochu Tabasco.