Recepty na bravčové srdce: chutné a lacné

Mnohí si ich bezvýhradne prehliadlinádherný výrobok ako bravčové srdce a úplne márne. Bravčové srdce, aj keď oveľa lacnejšie ako mäso, to nie je horšie ako jeho nutričné ​​vlastnosti, a to môže byť veľmi chutné, keď riadne pripravená. Bravčové srdce sa líši od jemnosti hovädzieho mäsa a má jemnejšiu chuť. Svalové vlákna v srdci je oveľa tenšie než u iných druhov mäsa, teda mäso krehkejšie a menej pripravený. Neexistuje jediný recept prasa srdce: ako pravidlo, to je varené alebo dusené, a je široko používaný pre prípravu lahodnej mäso polevy na palacinky a pečivo a šaláty.

Najčastejšie pred prípravou srdcabravčové mäso, musí byť pre-variť. Varené to nasledujúcim spôsobom: do vriacej vody pridáme soľ a korenie, a potom sa zníži na polovicu a umiestnená starostlivo premyje srdca. Vzhľadom k tomu, vývaru vedľajšie produkty, s najväčšou pravdepodobnosťou, že nebudú použité v polievkach, pretože má pomerne špecifickú chuť, je najlepšie, aby variť ponorením do vriacej vody - tak, aby boli menej stráviteľné a udržať viac živín. Koľko varenie bravčové srdce, to záleží na vašich chuťových preferencií, a na koho je určený - to je zvyčajne varí asi hodinu, ale ak chcete, aby to bolo mäkšie, napríklad pre dieťa, môžete ho a pol až dve hodiny varí , Korenie môžete pridať nejaké hrášok čierneho korenia a bobkový list. To je najjednoduchšie, môžete povedať, základný recept bravčové srdce, a od tej doby je možné variť veľa chutných jedál.

Napríklad existuje pomerne univerzálnaRecept na bravčové srdce je náplň na koláče, palacinky a tiež môže byť použitý ako základ pre mäsové omáčky na cestoviny a na varenie cestovín. Toto sa deje nasledovne: za pol kilogramu vareného prasačieho srdca sa odoberá niekde 150-200 gramov cibule, čo je asi dve malé cibule alebo jedna veľká. Lukáš potrebuje veľa na to, aby náplň nie je veľmi suchá. Cibuľa nakrájame na malé kocky a smažeme v smotanovom alebo rastlinnom oleji, až kým nie je zlatá. Varené bravčové srdce prechádza mlynčekom na mäso a kombinuje sa s opečenou cibuľkou. Výsledná zmes by mala byť osolená podľa chuti a pridať korenie - zvyčajne mleté ​​čierne korenie. Ak je náplň príliš suchá - môže pridať trochu vody alebo vývaru na dosiahnutie požadovanej konzistencie a nebude mať dostatok spánku z hotového výrobku.

Tiež môže byť použité varené bravčové srdcerôzne šaláty. Napríklad, že je veľmi dobrá v letný šalát z čerstvej zeleniny a byliniek. Napríklad, tam je recept prasa srdce: prijať jedno srdce varené prasacej, jednu veľkú papriku, jednu cibuľu, všetko na plátky, je tu mnoho pridaných nasekanej zelenej, a oblečení s olivovým olejom a cesnakom. Soľ sa pridá k chuti. Ukazuje sa, veľmi šťavnaté a ľahké, ale výdatné a chutné.

Tiež dosť často bravčové srdce nie je varené, adusené. To je zvyčajne dusené so zeleninou a rôznymi omáčkami, a to dopadá veľmi chutné. Zoberme si napríklad, recept prasa srdce ako srdce, dusené so zeleninou v syrovej omáčke. Ak chcete to trvá dva alebo tri prasacej srdce, veľkú cibuľu, dvesto gramov mrkvy, lyžicu múky, 150 - 200 gramov syra, soľ a korenie podľa chuti. Cibuľa nakrájame polkruhmi, mrkva trela o hrubé strúhadlo, srdce sa dôkladne premyje, rozreže na prúžky a ľahko vyprážané na panvici so zeleninou v panvici a pridať trochu vody alebo vývaru, potom všetky pokrytý vekom a nechá sa dusené za 40-60 minút. Potom budete musieť pridať lyžicu múky, strúhaný syr, soľ, korenie a dusíme ďalších 15-20 minút. Ukázalo sa veľmi chutné.