Lagman z kuracieho kuchára v multivarke
Lagman je uzbecké jedlo, ale čoraz viacdávajú prednosť domácim kuchyňam všetkých národností bez ohľadu na tradície a zvyky. A prečo? Áno, jednoducho chutné, rýchle a originálne. Existuje veľa lagmanských receptov. Každá žena v domácnosti pripravuje tento pokrm vlastným spôsobom a snaží sa mu dať jedinečnú chuť a estetický vzhľad. Ale dnes si vyberieme prípravu v multivariate. Prečo? Táto možnosť je najjednoduchšia a najrýchlejšia a bude najvhodnejšia pre tých, ktorí nemajú dostatok času na kulinárske pôžitky.
Z čoho pochádza lagman?
Takže lagman z kuracieho mäsa. Je to zmes zeleniny, rezancov a mäsa. Najčastejšie rezance sú varené oddelene, omáčka so zeleninou a mäsom je tiež pripravená samostatne. Keď sa podávajú, studené nudle sa naplnia horúcim vývarom. Mäso môže byť použité akékoľvek, aj keď pôvodne tradičné pre lagman bolo považované za jahňacie a hovädzie. Dnes však mnohé ženy v domácnosti zdokonalili tento recept a používajú sa pre lagmanov a kurčatá, bravčové a dokonca aj králiky.
Požadované produkty
Príprava lagmana z kurčiat bude od vás vyžadovaťnákup viacerých produktov. V podstate je to zelenina. Tu je približný zoznam produktov a ich množstvá potrebné pre túto orientálnu misu (môžete ju rozšíriť a pridať ďalšie druhy zeleniny, ako napríklad baklažán alebo cuketu).
- kuracie mäso (môže to byť celé kurča (nie príliš veľké), nakrájané na malé porcie alebo filé) - 500 gramov;
- cibuľa - 2 ks. (môžete pridať pór);
- mrkva - 2-3 ks;
- paradajky - 2 ks. (môžete užívať čerstvé alebo mrazené);
- zemiaky - 2 kusy;
- reďkovka zelená - 1 kus;
- paprika bulharská - 2 ks. (môžete použiť zmrazené rezy);
- cesnak, soľ, korenie, bobkový list - podľa chuti;
- zelené (môžete pridať a v priebehu varenia, rovnako ako posypať hotové jedlo);
- Lagman rezance (môžete si ju kúpiť alebo pripraviť).
Prípravná fáza
V tomto štádiu môžete predvariť rezance. Varenie je takmer rovnaké ako varenie konvenčných cestovín. Potom, ako sú nudle pripravené, opláchnite ju studenou vodou a pridajte rastlinný olej (slnečnica, oliva). Dôkladne premiešajte a odložte. Ďalej lagman z kurčiat vyžaduje predbežné rozrábanie zeleniny. Ak chcete vytvoriť vzhľad vášho jedla estetický a chuť k jedlu, nakrájajte zeleninu a mäso úhľadne a krásne.
Cibuľa nakrájajte na kruhy, mrkvu a kocky zemiakov. Reďkovka je lepšie na rošt na strúhadle (je to možné na veľké). Bulharský korenie, bylinky a cesnak jemne nakrájame. Čerstvé paradajky sa topili, olúpali a jemne nakrájali. Teraz môžete začať proces varenia.
Lagman z kuracieho mäsa v multivarke
V zásade je príprava lagmanu prakticky rovnaká, bez ohľadu na to, či používate multivarkár alebo variť v sporáku na sporáku.
Nalejte trochu na spodok nádoby s viacerými varičmirastlinný olej a vylejte pripravenú cibuľu a mrkvu. Otočte multivark v režime "Pečenie" a smažte zeleninu. Po získaní zlatých farieb pridajte kúsky kurčiat a pokračujte v pražení. Ďalej pridáme paradajky, bulharskú papriku a reďkovku. Nakoniec zaspávame zemiakmi, pridajte vodu a soľ podľa chuti. Vypnite režim "Pečenie" a zapnite, v závislosti od typu multivarkéra, režim "Vyrovnanie" alebo "Steamer". Sledujeme odpočítavanie na tabuľke, kedy zostane 5 minút na konci varenia, môžete pridať korenie - zelené, papriky, bobkový list, cesnak. To je - lagman z kura je pripravený! Bon appetit!
Ako slúžiť?
Keď sa podáva v hlbokej miske alebo v miskepredpísané varené rezance. Keďže je studená, zeleninová omáčka (lagman) by mala byť veľmi horúca. Naplňte rezance omáčkou. Akú hustotu bude vaša miska: viac rezance alebo vývar - rozhodnite sa pre seba. Z vrcholu môžete posypať bylinami - petržlenovou vňaťou, kôprom, kokteilom. Používa sa tiež podľa vášho vkusu a uváženia. A ak sa vám súbor Laghman tradičné uzbeckou chleba, že by bolo veľmi chutné, len olizujú prsty!
Pokúste sa variť doma lagman z kuracieho mäsa. Recept, foto hotového pokrmu, a naše odporúčania vám pomôže s tým!
</ p>
