Lagman: uzbecký recept na varenie

Jedným z obľúbených jedál strednej Ázie je lagman. Uzbecký recept na jedlo musí byť pripravený z "pravých rezancov". Toto je tajomstvo lahodného lagmana.

Ako variť uzbecký lagman?

Najprv je potrebné miesiť cesto na rezance. K tomu musíte brať múku, vajcia, soľ, sódu a rastlinný olej. Počet zložiek závisí od množstva hotových jedál, ktoré chcete. Vypočítajte výpočet na základe skutočnosti, že na kilogram múky potrebujete 2 vajíčka a 1,5 šálky vody. Zakaďte cesto bez pridania oleja a sódy a nechajte na hodinu. Zatiaľ čo sa rozpadá, postarajte sa o zvyšok.

Varešná omáčka

Základom lagmanovej misky (uzbeckej receptúry) jezalievanie mäsa so zeleninou. Môžete variť pomocou akéhokoľvek mäsa. Tradičný recept na výrobu lagmana v uzbeku je však vyrobený z jahňacieho mäsa. Vezmite polovicu kíl buničiny, kapusty, baklažánu, cibuľu, cesnak, paradajky, korenie a bobkový list. Zelenina môže byť použitá v akomkoľvek množstve a zložení: pridajte niečo, napríklad bulharský korenie, niečo vylúčiť. Bude dobré zakúpiť tučný tuk, ktorý dá

špeciálna chuť a výživa. Ak sa to nenašlo, môžete použiť bežný rastlinný olej. Maso nakrájané na rovnaké malé kúsky. Smažte roztopený tuk. Nakrájajte cibuľu a prilepte na mäso. Tam tiež posielať cesnak, paradajky, papriky a baklažán. Pokúste sa všetko odstrániť do rovnakých kúskov. Takže jedlo bude mať nielen dobrý vkus, ale aj krásny. Potom, čo zelenina a mäso je vyprážané, nalejte je vodou (by mala pokrývať jedlo), priveďte do varu. Soľ, vložte korenie a kapustu. Omáčka musí byť varená, kým nie je pripravená.

Laghman. Uzbecký recept: rozložte cesto

Pripravte cesto, aby ste ho rozvinuli nasledujúcim spôsobom. Zriediť v pol šálky

vodu lyžicu soli a polovicu lyžice sódy. Do roztoku použite cesto. Oboznite ho. Teraz odtlačte z cesta cestou malé kusy (veľkosť orechov) a odhodte ich na dlhé "palice". Každý z nich ropy a roztiahnuť dĺžku jedného metra. Toto sa deje nasledovne: turnaj sa má zaobchádzať na obidvoch koncoch, postupne sa ťahať a mierne biť zo stredu stola. Po priemere nudlí, ktoré ste začali usporiadať (je to podobné ako priemer tyče guľôčkového pera), môžete si vziať druhú "hůlku". Ako bude prvá dávka pripravená, vložte ju do vriacej vody. Mala by byť veľa vody, aby sa nudličky nezlúčili. Varenie by nemalo trvať dlhšie ako 5 minút. Potom ju nalejte do šľahača, opláchnite studenou vodou.

Lagman (uzbecký recept): podáva sa na stole

Takmer všetky procesy varenia sú dokončené. Omáčka podľa času rezance sú varené, mali by byť pripravené. V hlbokej doske položte malé množstvo rezance, pridajte niekoľko omáčok. Na vrchole s veľkým posypom zeleniny - jedlo je pripravené. Bon appetit!

Lagman v multivariačnom

Moderná technológia vám umožňuje pripraviť saUzbecký lagman s multivarkom. Zložky na omáčku by mali byť vložené do misy a vyložené na 1 až 1,5 hodiny. Nudle môžu byť nahradené bežnými špagetami. Vložte cestovinové taniere do cestovín, naplňte ich omáčkou a podajte ich na stôl.

</ p>