Konzervované na zimu: moriace uhorky doma

Domáce konzervované jedlá sú neporovnateľne chutnejšie ako skladu. Určujete množstvo produktov, ktoré používate, vyberte kyselinu a koncentráciu soli, vyberte korenie a korenie podľa vkusu. Áno, a zelenina pestovaná vo vašej záhrade je oveľa atraktívnejšia ako tie, ktoré sa pestujú na poliach a spracovávajú sa v chémii. Témou nášho článku budú prázdne polia z uhoriek.

Nakrájané uhorky

Len čo táto zelenina dozrieva na záhrade,akékoľvek slanie uhoriek doma začína s nimi - ľahko solené, chrumkavé, vôňa tak lahodne s kôprom a cesnakom, zaoblená hrudami horkej papriky. Pred začatím procesu niekoľko odporúčaní. Po prvé, samotný výrobok. Zelenina na konzervovanie je vhodná pre malé deti: od 8 do 15 cm dlhé. Po druhé, keď sa morenie uhoriek doma, soľanka môže tvoriť v slanom náleve, sa stáva zakalený. Aby ste sa vyhli takýmto ťažkostiam, mali by ste do sklenenej nádoby vložiť malý sáčok horčice. Alebo zaspávajte chrenu listy - lyžice sušené a drvené. Potom bude nakladač viac voňavý, chutnejší a nebude kaziť. A teraz recept. V brehoch tesne položili pripravené uhorky, odrezali konce na oboch stranách. Preneste ich dobre premyté sušeným alebo čerstvým kôprom. V každej nádobe dajte kúsok chilli papričiek a niekoľko cesnakových lobúl. Vzhľadom k tomu, že je to recept na moriace uhorky chladným spôsobom, potom, prirodzene, naliať konzervované potraviny nasleduje studená soľanka tejto koncentrácie: 3 z lyžice soli na liter vody. Pokryte poháre kapronovými viečkami a nechajte na teplom mieste 2 dni. Po určenom čase sú uhorky pripravené, môžete s nimi zaobchádzať s potešením.

A ak necháte produkciu ešte ďalších 3-4 dní, potomzelenina bude kyslé. Potom je možné vyčistiť keksu, uvariť, umyť uhorky, vrátiť sa na plechovky, naliat soľanku, sterilizovať a zrolovať na zimu. Budú dobre, chuť bude vynikajúca. Mimochodom, moriace uhorky doma a premeniť ich na solené uhorky podľa toho istého receptu môže trochu zrýchliť. Na to by sa nemali plniť chladom, ale horúcim roztokom.

Nakrájané uhorky

Rastlinné predvalky sa získajú, keďbanky dali sortiment. Napríklad uhorky sú dobre kombinované s patissons. Recept je nasledovný: pre každú polovicu kilogramu uhoriek je 200 až 250 gramov cukrárov, nevyhnutne listov, stoniek alebo koreňov (nakrájanú) petržlen, zeler, kôpor. A tiež čierne ríbezle, čerešňové a mätové listy. Oni nielen dávajú nádherné vôňu konzervy, ale aj pevnosť, chrumkavosť na zeleninu. Takéto odporúčania obsahujú takmer všetky recepty na morenie uhoriek v plechovkách. A tiež by ste mali mať cesnak, chilli. Pre solanka na 1 liter vody sa odoberajú 3-4 lyžice. Na spodnej časti plechoviek sa nachádza zeleň a korenie, potom zmiešame oba druhy zeleniny.

Banky sa nalejú do vriacej soľanky. Po 4 dňoch močenie uhoriek v domácnosti je prevedený do druhej fázy: kvapalina je odvodnený, prefiltrovaný cez fazuľa a dobre varené. Obsah plechoviek sa mi, horúca voda, lepšie tečie. Potom znovu nalejte a nalejte vriacku soľanku. Pokrývajte plechovky a nechajte ich 5-6 minút. Potom opäť vypustite, varte a znovu nalejte. Zopakujte celý postup 4 krát. Keď naposledy naplníte plechovky, ihneď zatĺkajte banky.

</ p>