Ako vyčistiť burbot? Recept na vyprážaný burbot

Burbot je považovaný za veľmi užitočnú rybu. Jeho mäso je bohaté na množstvo hodnotných vitamínov a stopových prvkov. Existuje názor, že pravidelná konzumácia týchto rýb znižuje riziko infarktu a mŕtvice. Preto každá hostiteľka, starajúca sa o zdravie jej príbuzných, by mala pravidelne slúžiť jedlá pripravované z nej. Po prečítaní dnešnej publikácie sa naučíte orezávať burbot a ako ho vyprážať.

Prvý spôsob

Treba poznamenať, že chuť pripraveného jedla vveľa závisí od toho, ako správne boli vykonané predbežné štádiá. Napríklad náhodne vyrezaný žlčník spôsobí, že ryba nebude vhodná na ďalšie použitie. Preto je potrebné konať veľmi opatrne a bez spomalenia. Ak chcete znížiť burbot, budete potrebovať ostrý nôž pre ryby a samotnú kostru.

Začnite čistiť odstránením pokožky. Aby ste to dosiahli, musíte pod zárezmi vložiť prsty a odtrhnúť kožu na hranici medzi telom a hlavou. Aby ste zabezpečili, že koža nevykĺzne z vašich rúk, môžete použiť pinzetu alebo hrubý papier.

Po odlupovaní opatrne odstráňtekostra. To sa dá urobiť pomocou rovnakého rybieho noža. Pri procese extrakcie vnútorných orgánov je žiaduce, aby ich neťahali príliš ostré. V opačnom prípade hrozí nebezpečenstvo úniku a poškodenia výrobku. Je dôležité nezabudnúť oddeliť pečeň od základne hlavy a odstrániť vnútorný film. Jatočné telá by sa mali opláchnuť tečúcou vodou.

Druhý spôsob

Táto metóda je vhodná v prípadoch, keď ryby musia byť nakrájané na filé. Mnohé ženy v domácnosti radšej používajú túto metódu, pretože ju považujú za rýchlejšie a menej znepokojujúce.

Pred vyčistením burbot to nasledujeodstrániť všetky črevá. Toto sa môže uskutočniť pomocou predtým urobeného rezu z konečníka umiestneného na bruchu až po žiabrové kryty. Je dôležité sledovať hĺbku vkladania noža, pretože existuje vždy riziko poškodenia žlčníka.

Potom ryby musia byť rozložené s knihou aOpatrne odpojte polovicu rebier, dbajte na to, aby ste pokožku nepoškodili. Aby ste sa zbavili hrebeňa, musí byť hrebenik vytiahnutý za hlavu. Zvyšné malé kosti je možné extrahovať pomocou kuchynskej pinzety.

Pokiaľ ide o pokožku, môže to byť čistéRez s ostrým nožom. Aj mnohí neskúsení hostiteľka často pýtajú, ako čistiť hlien z mník. Je to veľmi jednoduché. To je dosť, aby ho umyť pod tečúcou vodou.

Vyprážaný burbot v cestíčku

Treba poznamenať, že podľa tohto receptu môžeterýchlo pripravte lahodnú a zdravú večeru. Samotná technológia je taká jednoduchá, že dokáže zvládnuť každú hostesku, ktorá vie, ako čistiť burbot. Pred začatím procesu je dôležité zabezpečiť, aby vaša kuchyňa mala všetky potrebné produkty. Mali by ste mať k dispozícii:

• Kilo rýb.
• Pol halu múky.
• Veľká cibuľová cibuľka.
• Pár čerstvých kuracích vajec.
• 100 gramov majonézy.

Ako ďalšie komponenty sa použije rastlinný olej, zelená, čierna mletá paprika a stolová soľ.

Opis procesu

Teraz, keď viete, ako čistiť burbot, nemali by ste mať problémy s prípravou rýb. Predprané a lúpané ryby sa nakrájajú na filé a nakrájajú na stredné kusy.

V jednej miske kombinujte majonézu a rozdrvtecibule. Celý je dôkladne porazený miešačom, kým sa nevytvorí jednotná konzistencia. Prijatá hmotnosť pohára v surových kuracích vajciach a nalejte múku. Všetko opatrne premiešajte, aby ste sa zbavili najmenších hrudiek.

Kúsky rýb namočený v krémovej cibule cestíčku, zaslaný na horúce panvici, tukom s rastlinným olejom a smažiť na oboch stranách do zlatista.

Burbot s paradajkami

Pripravia sa ryby pripravené podľa tohto receptuveľmi jemné a chutné. Ak chcete podávať celú rodinu s užitočnou večerou, nezabudnite skontrolovať, či máte všetko, čo potrebujete. V tejto dobe v kuchyni by mala byť:

• 400 gramov filé burbot.
• Tri zrelé paradajky.
• 40 gramov múky.
• Polovičné balenie masla.

To, že ryby nie sú čerstvé a bez chuti,Je potrebné doplniť uvedený zoznam soľou a čiernym korením. Mimochodom, ak ste nemohli kúpiť filé, môžete použiť celé jatočné telá. Teraz, keď viete, ako vyčistiť burbot, nebudete mať problémy s procesom jeho krájania.

Umyté a sušené filé sú nasekanénakrájajte ich soľou a korením a krátko ich odložte. Po štvrtej hodine je každá z nich pokrytá múkou a poslaná do horúcej panvice, bohato mazanej s maslom.

Zatiaľ čo ryby sú vyprážané, môžete jesť paradajky. Vrchol na umývanej zelenine urobíte priečne rezy a pár minút ich uveďte do vriacej vody. S ošúpanými paradajkami nakrájame na dva a smažeme na oboch stranách v samostatnej panvici. Pripravte ryby na pekný tanier, ozdobte ju pripravenými paradajkami a posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou.