Burbot - recepty. Jedlá z burbot - recepty

Burbot (recepty s takouto zložkou podrobneopísané nižšie) je ryba treska (sladkovodná), ktorá je cenená pre výživné mäso a nedostatok malých kostí. Treba tiež poznamenať, že pečeň tohto obyvateľstva rieky je veľmi obľúbená pri varení. Dnes však budeme brať do úvahy iba jedlá z burbotov, ktorých recepty odporúčajú používať len filé.

Chutné a bohaté ucho

Každý rybár milovník má svoje vlastnéspôsob výroby tejto polievky. Ak však patríte k tým ľuďom, ktorí nie sú angažovaní v rybolove, potom môžete urobiť chutný a bohatý prvý kurz z burbot podľa receptúry nižšie. Pre to potrebujete:

• čerstvým burbotom - 1 veľká ryba;
• mrkva nie sú veľmi veľké - 2 ks;
• rastlinný olej bez zápachu - 3 veľké lyžice;
• horká cibuľa - 2 hlavy;
• klinčeky, škorica, jemná soľ - pridajte podľa želania a chuti;
• Madeira - 1/3 fazetové sklo.

Príprava zložiek

Burbot (recepty s takouto rybou sú vždy jednoduché)pripravované pomerne rýchlo a ľahko. V tomto ohľade je ucho to môže byť vykonané v krajine, a v kampani, a na bežnú dovolenku v prírode. Ale pred tým, ako sa tento čerstvo ulovený produkt bude starostlivo spracovávať. Za týmto účelom je nutné vyčistiť od vodného kameňa, rezané všetky plutvy, hlava a chvost, a potom čreva a trhať na kusy s hrúbkou až 4 centimetre.

Ak sa na prípravu uší navyšepoužite zeleninu a koreniny, potom budete určite získať lahodnú a voňavú burbot. Recepty na prvé kurzy zvyčajne zahŕňajú mrkvu a cibuľu. Nerobili sme sa od noriem a taktiež sme nakúpili túto zeleninu. Mali by byť umývané a potom narezané do veľmi hrubých kruhov a prstencov.

Tepelné spracovanie

Ak chcete vyrobiť polievku z burbot, je potrebné vziaťveľký hrniec, 2/3 naplňte vodou a potom nalejte do nasekanej mrkvy a zapaľte. Zatiaľ čo je zelenina varená, je potrebné prechádzať cibuľou. Musí byť vložený do panvice, másený rastlinným olejom, klinčekmi a škoricou a potom ľahko vyprážaný (na priehľadnosť). Keď je mrkva trochu mäkká, musíte rozložiť ryby a cibuľu v bujóne. V takom zložení sú zložky výhodne varené počas nízkej teploty po dobu pol hodiny. Počas tejto doby by ryby mali byť úplne mäkké. Na záver je potrebné vylúhnúť Maderu do polievky a potom všetko opatrne premiešať, odstrániť ju z misky, rozložiť ju po celej ploche a posypať zelenou zeleninou.

Bravčové kotletky: recepty na varenie

Mäso z tejto ryby je najlepšie pre varenie kotlety.

Táto skutočnosť je spôsobená tým, že je šťavnatá, tučná a bez malých semien. Na výrobu prezentovaného jedla potrebujeme nasledujúce zložky:

• filé burbot - približne 1 kg;
• Pšeničný chlieb - 250 g;
• krémové tuky - 200 ml;
• sladké žiarovky - 2 ks;
• čierne korenie, soľ - pridajte na zem podľa chuti;
• vejce je veľké - 1 kus;
• rastlinný olej - na pečenie;
• Pšeničná múka, alebo lepšia strúhanka - pre rozpadajúce sa kotlety.

Príprava podkladu

Rybie burbot, ktorého recepty sú vždy obsiahnutési len jednoduché a cenovo dostupné zložky, často používané na varenie koláčov. U takýchto rýb nie sú žiadne malé kosti, ako u iných druhov čeľade tresky, pre ktoré sú veľmi cenené.

Skôr ako začnete smažiťby mali byť správne vytvorené. Aby ste to urobili, musíte si pšeničný chlieb, vložiť do misy a úplne namočiť do tučného krému. Potom je potrebné vyčistiť cibuľu a nakrájať ju spolu s filetou burbotu v mlynčeku na mäso. Ďalej zmiešajte v jednej miske zmäkčený pšeničný chlieb, mäso z ryby, zbité vajce, soľ a čierny korenie a potom ich dôkladne premiešajte, až kým sa nevytvorí jednotná konzistencia.

Tvorba výrobkov a ich praženie

Akonáhle je základ pre kotlety pripravený, jeje potrebné brať do rúk v množstve dvoch veľkých lyžičiek a potom sa hodiť do guľôčky, ľahko sa vyrovnať a valiť sa v pšeničnej múke alebo chleba. Ďalej je potrebné zahrievať rastlinný olej v panvici a rozložiť niekoľko tvarovaných výrobkov. Smažte ich z dvoch strán pred výskytom červenkastého kôry. Po vykonaných úkonoch by mali byť hotové kotlety umiestnené na papierové obrúsky, čím sa eliminuje prebytočný tuk. Podávajte túto misku na stôl prednostne v horúcom stave spolu s obložením zemiakov alebo cestovín.

Vyprážaný burbot: recept na varenie

Vyprážanie takýchto rýb je potešením, pretože je pripravené len za 25-35 minút.

Takže pre takéto jedlo môžeme potrebovať nasledujúce zložky:

• slaná malá a voňavá mletá paprika - pridajte chuť;
• čerstvé alebo čerstvé mrazené pečivo - 4-5 kusov;
• rafinovaný rastlinný olej - na vyprážanie;
• Pšeničná múka ľubovoľného druhu - na točte výrobok.

spracovanie

Pred vyprážaním rýb by si mal byť istýspracovať. Bude to vyžadovať čerstvý alebo zmrazený burbot. Je potrebné odrezať všetky plutvy, hlavu a chvost, vybrať vnútorné časti a potom dôkladne opláchnuť. Ďalej je potrebné, aby bol výrobok nakrájaný na malé časti až do výšky 4 cm a ochutený soľou a korením.

Fritovanie produktu v panvici na vyprážanie

Po spracovaní rýb musí byť na všetkých stranáchroll v pšeničnej múke a potom ihneď začne smažiť. Aby ste to urobili, vezmite si panvicu, nalejte do nej olej a veľa zohrejte. Keď rastlinný tuk svieti dym, vložte do nej kúsky burče. Smažte tento produkt z oboch strán predtým, než sa objaví červená a chrumkavá kôrka.

Správne podávanie tabuľky

Ako vidíte, jedlá používajúce takú rybu,ako burbot (recepty sú uvedené vyššie), sú pripravované veľmi rýchlo, zatiaľ čo sú neuveriteľne chutné a uspokojujúce. Akonáhle je produkt vyprážaný v panve, je potrebné Porcované sa na tanier, a umiestniť vedľa prílohu (pokrčené zemiaky s omáčkou, makaróny, špagety, pohánky a tak ďalej.). Okrem toho je pre takúto rybu žiaduce prezentovať pšeničný chlieb a čerstvý šalát uhoriek a kyslou smotanou. Bon appetit!