Marinovaná zelenina: recept na varenie a odporúčania. Marinovaná tanierika na zimu

Marinovaná zelenina je tradične varená na jeseň ana konci leta. V zime sa sladkosti používajú ako občerstvenie, ako aj pripravujú šaláty a prvé kurzy z nich. V tomto článku vám budeme podrobne vysvetľovať, ako vyberať zeleninu, aby sa ukázali vynikajúce a zachovali si svoje užitočné vlastnosti.

Marinovaná červená repa s kapustou a mrkvou

Hotová zelenina sa môže použiť ako náplňboršč a ako šalát, ak spojíte marinádu z plechovky a naplníte rozmanitým rastlinným olejom. Ako variť lahodnú marinovanú zeleninu? Recept na prázdne čítanie:

• Odlúpnite dve mrkvy a jednu veľkú repu. Nakrájajte zeleninu na strúhadle pre kórejskú mrkvu.
• Nakrájajte polovicu kapusty kapusty do listov a potom ich nakrájajte na štvorce.
• Vezmite si čistú nádobu a položte zeleninu vo vrstvách v akomkoľvek poradí.
• Potom môžete ísť na prípravu marinády. Za týmto účelom nalejte 1 liter vody do hrnca, pridajte dve polievkové lyžice soli a pol pohára cukru. Priveďte tekutinu do varu.
• Vypnite teplo a nalejte 150 ml octu do marinády.
• Do nádoby nalejte vodu a pridajte dve polievkové lyžice rastlinného oleja.

Zatvorte zeleninu so sterilným vekom a zabaľte ju teplým oblečením. Keď sa banka ochladí, uložte ju do skladu.

Marinovaná zelenina na zimu

Pred vami jednoduchý recept na zeleninový sortiment. Na jeho prípravu budeme potrebovať nasledujúce produkty:

• Karfiol - polovica vidlice.
• Mrkva - tri kusy.
• Stonky celeru - dva kusy.
• Reďkovka - sieť kusov.
• Bow blue - polovica hlavy.
• Bulharský korenie je jeden.
• Cesnak - štyri klinčeky.
• Bitter pepper je jeden kus.
• Oregano sušené - dve čajové lyžičky.
• Sušený tymián je jedna čajová lyžička.
• Peppercorns - dve čajové lyžičky.
• Biele ocot - tri poháre (od 5-9%).
• Voda je jedno sklo.
• Cukor - tri polievkové lyžice.
• Soľ - jedna polievková lyžica.
• Kvetinový list je dva kusy.

Marinovaná zelenina na zimu sa pripravuje nasledovne:

• Pripravte zeleninu na spracovanie - umyte a odlúpnite. Pikantné korenie, reďkovky a mrkva rozrezané do tenkých kruhov. Rezané zvyšky nakrájajte na malé kocky.
• Rozdeliť pripravenú zeleninu na dve rovnaké časti a zložiť ich do litrových nádob v náhodnom poradí.
• Najlepšie je s bylinkami a voňavým korením.
• V hrnci nalejte vodu, naliať cukor a dať soľ. Priveďte tekutinu do varu.
• V každej nádobe položte na vavrínové listy a potom ich nalejte marinádou.
• Počkajte, kým tekutina vychladne, a potom zatvorte zeleninu čistými vekami.

Sortiment uchovávajte v chladničke alebo na chladnom a tmavom mieste. Hotové občerstvenie sa dá vyskúšať za niekoľko dní.

Marinovaná zelenina rozmanitá

Pripravte podľa nášho receptu originálne občerstvenie zo sezónnej zeleniny. Tentokrát budeme potrebovať tieto produkty:

• Biela kapusta - jedna alebo dve malé hlavy.
• Mrkva - jeden kilogram.
• Fazuľa - jeden kilogram.
• Uhorka - jeden kilogram.
• Paradajka je jeden kilogram.
• Bulharský korenie je jeden kilogram.
• Cibuľa - 500 gramov.
• Cesnak - 100 gramov.
• Zelená - chuť.
• Soľ - 150 gramov.
• Voda - päť litrov.
• Černý čierny hrášok - 20 - 30 kusov.
• Bay list - päť kusov.

Príprava marinovanej zeleniny je veľmi jednoduchá:

• Do panvice nalejte vodu, pridajte do nej korenie, soľ, korenie, nakrájané zeleniny a bobkový list.
• Pripravte si potraviny. Fazuľa a olúpaná mrkva sa varia takmer úplne, nakrájajú sa plátky a nasype sa do vriacej vody. Nakrájajte uhorky na polovicu, nakrájajte papriky na plátky a jemne ich variť, nakrájajte kapustu na kúsky a držte dve minúty na vriacej vode. Cesnak rozrezaný na tenké platne.
• Preneste zeleninu do hrnca (okrem kapusty a fazule), naliate ich marinádou a nechajte osamote dva dni.
• Zložte zeleninu vo vrstvách vo vrstvách, striedajte ich a posúvajte kapustu so zrnkami.

Nalejte ten istý roztok do riadu, pasterujte ho a potom ho pokryte celým radom sterilizovaných krytov.

Marinované sušienky s paradajkami

Pôvodné občerstvenie sa varí asi hodinu. Aké zložky bude potrebné tentoraz? Odporúčame skladovať:

• Patisons sú dva kusy.
• Cibuľové siete - päť kusov.
• Paradajky - štyri alebo päť kusov.
• Peppercorns - päť kusov.
• Mrkva - jeden.
• Oceľový stôl - čajová lyžička.
• Soľ - pol polievková lyžica.
• Cesnak - štyri klinčeky.

Marinovaný sortiment zeleniny na zimu je pripravený týmto spôsobom:

• Umyte a vytlačte pečivo.
• Pripravte soľanku z vody, cukru, soli a korenín. Varíme ho päť minút.
• Nakrájajte zeleninu do plechoviek a nalejte ich vriacou vodou. Po piatich minútach vypustite vodu a nahraďte ju horúcou soľankou a lyžicou octu.

Banky sa valia a obrátia hore nohami. Udržujte ich, kým nie sú úplne v pohode.

Zoradené na zimu

Ponúkame Vám inú verziu rastlinného sortimentu. Pre neho budete potrebovať:

• Uhorky - 500 gramov.
• Paradajky - 500 gramov.
• Cibuľa - dva kusy.
• Cesnak - šesť denticlov.
• Pepřový hrášok - 10-12 kusov.
• Kvetinový list je tri kusy.
• Horúci paprika - dva kusy.
• Cukor - dve polievkové lyžice.
• Soľ - pol polievková lyžica.
• Ocot - dve čajové lyžičky.
• Cilantro je polovica ceruzky.

Príprava nakladanej zeleniny pripravíme takto:

• Umyte dvalitrové nádoby a položte na koniec papriky a cibule, nakrájajte na krúžky. Potom dajte korenie, koriander, bobkový list a cesnak.
• Uhorky umyť, odrezať ich tipy a dať ich do pohárov.
• Umyte paradajky, v niekoľkých miestach ich prepichnite špáradlom a potom ho pošlite na brehy.
• Nalejte zeleninu vriacou vodou a nechajte ju půl hodiny. Potom by sa mala voda vypustiť a posledná operácia sa musí zopakovať.
• Potom nalejte do každej nádoby lyžicu octu a marinády, pripravenú z vody, soli a cukru.

Rolovať poháre a poslať ich na chladné miesto.

Marinovaná zelenina s baklažánmi

Tento nakladaný sortiment zeleniny na zimu má pôvodnú chuť a je výborný pre pikantné šaláty. Zásobujte s nasledujúcimi produktmi:

• Banány - tri kilogramy.
• Biela kapusta - 500 gramov.
• Mrkva - 500 gramov.
• Bulharský korenie je tri kusy.
• Cesnak - 100 gramov.
• Rastlinný olej - 250 ml.
• Ocot 6% - 100 ml.
• Cukor je 100 gramov.
• Soľ a pol čajové lyžičky.
• Čerstvé zelené - 40 gramov.

recept:

• Banány sú čisté a rezané malými blokmi. Varte pár minút v osolenej vode.
• Mrkva na mletú mrkvu, nakrájajte kapustu, nakrájajte papriky na tenké plátky, nakrájajte zeleninu a cesnak náhodne.
• Spojte pripravené jedlá v hrnci, pridajte soľ, korenie, cukor, ocot a rastlinný olej. Zmiešajte ingrediencie a vložte ich do chladničky na pár dní.

Preneste zeleninu do pohárov, zakryte ich, sterilizujte a potom ich pohnite.

záver

Marinovaná zelenina je chutná a zdravá. Obsahujú vitamíny a mikroelementy, ktoré nám v zimách a na jar veľmi chýbajú. Preto pozorne prečítajte naše recepty a vyberte tie, ktoré sa vám najviac páčia. Pripravte si lahodný sortiment pre seba a vašu rodinu.