Polievka s kyslou kapustou: chutné, uspokojujúce a užitočné

Ukázalo sa, že môže byť polievka s kyslou kapustouvidieť nielen na stoloch Rusov. Bielorusi, Ukrajinci, Litovci, Rumuni a Poliaci ju tiež považujú za svoje národné jedlo. Samozrejme, každá z vyššie uvedených krajín má svoje vlastné zvláštnosti a tajomstvá varenia tohto nádherného jedla.

Ale budeme hovoriť o tom, ako sa varí polievka v Rusku. Preto je možné použiť čerstvé, kyslé a karfiolové. V tomto článku sa pozrieme na všetky tri recepty.

Ak chcete urobiť polievku s kyslou kapustou, je potrebné:

1) Pripravte zeleninu a jemne nakrájajte.

2) V srdci každej polievky je vývar. Takže variť vývar, a asi pol hodiny pred jedlom sme si zeleninu do nej. V panvici vyprážajte jemne nakrájanú cibuľu a mrkvu, strúhaným na veľkom strúhadle.

3) Vezmeme z kyslé kyslá kapusta, dôkladne opláchneme a stláčame. Potom ho pridajte do mrkvy a cibule, ktoré sa vyprážajú v panvici.

4) Zatiaľ čo zelenina je varená, musíte rýchlo vyčistiť a trieť červenú červenú repu, a rezané zemiaky na malé kocky.

5) Zemiaky vložte do vriaceho vývaru, zatiaľ čo inéZelenina mierkuje na nízkych teplotách a tesne zatvára veko. Keď je repa pripravená, musí byť tiež zaslaná do vývaru. V polievke s kyslou kapustou pridajte mletý korenie a soľ. Zostáva všetko, aby sa všetko dostalo do varu a odstránilo ho z ohňa. Je žiaduce, aby boršč na niekoľko minút klesol pod vekom.

Polievka s kyslou kapustou podávaná s kyslou smotanou stredného tuku a cesnaku.

Druhým receptom, ktorý ponúkame, je polievkas čerstvou kapustou. Aby ste to dosiahli, musíte si vziať priemernú mrkvu, 400 gramov čerstvej kapusty, sušené bylinky, 4 zemiaky, konzervované huby, bobkový list a korenie.

Začneme tým, že jemne nakrájame kapustu. Po tom, vezmite mrkvu, zemiaky a nakrájajte na malé kocky. Tieto zeleniny dobre premiešajte a potom pridajte huby a vybrané korenie. To všetko je v parníku a varené 30-40 minút. V pravidelnom paneli bude tento proces dlhší. Keď zelenina sú pripravené, treba opatrne otočiť misa zeleniny v dolnej vrstve parníku, kde vývar. Dali sme tam vavrínovú listinu a čakali 10 minút, aby sme ju dostali pod viečko.

Nemenej chutné a užitočné jedlo jezeleninová polievka s karfiolom. Má veľa receptov a variácií. Rozhodli sme sa však zastaviť našu voľbu na ľahkú a výživnú polievku určenú pre detskú stravu. Obsahuje rôzne mikroelementy a vitamíny. Na prípravu tejto misky budete potrebovať nasledujúce produkty: 4 zemiaky, cibuľu, strednú mrkvu, 300 gramov karfiolu, paradajky, kôpru a 2 litre zeleninového vývaru.

Do vývaru vriaceho na tanieri pridajte plátkys malými kockami zemiakov. Varíme 10 minút. Počas tejto doby by ste mali rezať paradajky a cibuľu na kocky a rošt mrkva na strúhadle. Vezmite si karfiol a začnite ho rozoberať na kvetenstve. Do zemiakov pridajte zvyšok zeleniny (paradajky v poslednom kroku). Kúpte ďalších 7 minút, pridajte jemne nakrájaný kôpru a soľ. Ak chcete, môžete dať malý kúsok masla. Lahodný obed pre vás!