Ucho je vo fínčine. Tradičný recept

Fínsko je krajina, v ktorej je veľmi dobre rozvinutáodvetvie ťažby a spracovania rýb. Samozrejme, existuje veľa receptov na jedlá, v ktorých sa používajú ryby rôznych druhov. Niektoré jedlá sú tradičné, napríklad vo fínskom uchu. Jeho príprava je celý rituál, o ktorom budeme hovoriť v tomto článku.

Fínske ucho je pripravené nasledovne. Je potrebné, aby sa 500 gram filé ryby (pomocou predovšetkým filé z lososa alebo pstruha), 5 stredné zemiaky, 4 žiarovky, malé kapusty, 2 lyžice múky bez snímok, 5 lyžíc rastlinného oleja, štvrť litra mlieka a koreniny (korenie, soľ, kôpor , bobkový list).

Ucho vo fínčine je pripravené rýchlo a ľahko. Cibuľa sa čistia a nakrájajú na kusy, nakrájajú sa na stredne veľké kapustové kocky. Vložíme hrniec, najlepšie s hrubým dnom, na oheň a nalejeme do neho olej. Keď sa varí, pridajte k nej nakrájanú zeleninu a odvážte ju na malý oheň. Potom pridajte soľ, bobkový list a korenie. V tejto chvíli môžete pripraviť rybie filé. Rozstrihajte ho do pomerne veľkých kúskov a posypte trochu soli. Potom pošleme ryby na zeleninu. Pridáme trochu vody, ale ryby sú úplne zakryté.

Zatiaľ čo ucho je varené vo fínčine, nakrájajte zemiaky na malé kocky. Dali sme ju na varenie samostatne s bobkovým listom a soľou. Potom ho pridajte k uchu. Tam vylejeme vodu zanechanú z varenia.

Polievka je takmer pripravená vo fínčine. Múku vypestujte do misky, kým sa nezobrazí zlatá farba. Potom ho premiešajte s mliekom. Zmes by mala byť homogénna. Potom ju nalejte do polievky. Dokonalým dotykom je jemne nakrájaný kôprid.

Nasledujúci recept sa trochu líši odpredchádzajúca. Na prípravu cibuľačka potreby, 4 zemiaky, jeden mrkva, 300 g rybie filé a hlavy a rebier 200 ml smotany (22%) a koreniny (korenie, bobkový list, soľ).

Na oheň sme umiestnili hrniec vody a rozložili hojej rybie hlavy a plutvy. Pridáme korenie, bobkový list. My sa varíme nejaký čas. Pri príprave polievky by ste mali mať na pamäti, že ryby sa varia veľmi rýchlo.

Do tej doby nakrájajte cibuľu na veľké kusy apridajte ju do vývaru. Hlava a plutvy je možné zo šupky odstrániť. Sypem trochu soli. Potom nakrájame zemiaky a mrkvu na kocky. Pridáme ich do 20 minút po cibule. Súčasne s nimi položíme rybie filé, nakrájame na kusy. Polievka sa varí vo fínke 10 minút a potom sa do nej naleje smotana.

Na poslednú chvíľu pridajte jemne nakrájaný kopr. Potom vypnite oheň a nechajte naše jedlo variť. Potom sa má podávať na stole. Cream dáva jedlo neobvyklú chuť a arómu.

Ako doplnok k uchu je možné podávať sendviče z čierneho chleba s údenými rybami.

Podrobné pokyny nájdete na internetevarenie, krásne fotografie. Ucho je pripravené jednoducho. Takže keď to robíte sami, uvidíte nielen to, ako krásne to vyzerá na stole, ale budete cítiť aj vôňu, ktorá nemôže spôsobiť chuť do jedla. Fínska polievka je tiež varená v prírode. Môžete použiť iné druhy rýb podľa vlastného želania. Ale jedným z hlavných zložiek tohto receptúry je krém alebo mlieko.