Rastlinná omáčka na rôzne jedlá: výber najlepších receptov

Sme obmedzené pri výbere príloh. Zemiaky, obilniny, cestoviny ... Ako to urobiť tak, aby obloha nie je nudná? Omáčka nielenže urobí suchú kašu viac šťavnatou, ale aj nerozpoznateľnou premení známy pokrm. Omáčka je iná - mäso, smotana, huby. Rastlinná omáčka, na ktorú sa tento článok venuje, vám pomôže v dňoch pôstu alebo vo vegetariánskom spôsobe života. Je to v podstate lacné a napriek tomu dodáva telu toľko vitamínov. S výberom najlepších receptov rastlinnej omáčky môžete vidieť nižšie.

Recept "V zhone"

Čerstvá zeleninová omáčka má svoje kánonyvarenie. Nepostrádateľnou zložkou je múka. Dáva omáčke konzistenciu, robí ju hustou a viskóznou. Nezvyčajne chutné zeleninové omáčky na zmrzlinu, mlieko alebo smotanu. Táto omáčka nevyžaduje rôzne zložky. Komponenty môžu byť veľmi základné. A ak sa náhle prišli k vám neočakávaní hostia, položte špagety a rýchlo pripravte pre nich zeleninovú omáčku "V zhone." Žiarovka strednej veľkosti sa očistí a jemne rozdrví. Trávime mrkvu veľkými hoblinami. Do panvice nalejte trochu rastlinného oleja. Keď sa dobre zohreje, rozložte cibuľu a potom mrkvu. Smažte asi štyri minúty. Keď cibuľa stane zlatá, položte v cesto lyžicu múky. Miešame a pretreme ďalšie tri minúty. Opatrne dolejte trochu vody - tak, že sotva pokryla zeleninu. Teraz pridáme dve jemne rozdrobené strúčiky cesnaku. Teraz to bol obrat rasovej pasty. Mali by sa pridať dve polievkové lyžice. Ak by paradajková pasta nebola v dome, môže úspešne nahradiť kečup. Ale potrebuje viac - lyžice tri alebo štyri. A soľ omáčka by mala byť starostlivo - v kečupe už majú korenie. Keď sa obsah panvice varí, musíte znížiť teplo a nechať ho vychladnúť pod vekom počas štvrtej hodiny. Počas tejto doby dorazia špagety.

Recept na zeleninovú omáčku na smotane

Táto omáčka je ideálna pre tie cestovinyprodukty, ktoré majú vnútri dierky - rohy, perie a pod. Najskôr opečte v olivovom oleji jemne nakrájanú cibuľu a strúčiky cesnaku. Vložili sme štyri paradajky do vriacej vody, odložili sme pokožku, nakrájame a odošlame do panvice. V tomto receptúre môžete použiť konzervované paradajky. Pridajte polovicu čajovej lyžičky cukru, soli, korenín (hlavne bazalky a oregano). Potom, čo polovica tekutiny, nechajte paradajky, odparí, pridáme lyžicu masla a pol pohára tuk krém. Na päť minút pálíme pomaly. Ak je zeleninová omáčka príliš kvapalná, usadzujeme jej hustotu s múkou.

Potom ako naplniť pohánkovú kašu

Tajomstvo odhalíme: každá príloha vyžaduje jeho omáčku. A dokonca omáčka pre rôzne druhy cestovín je odlišná od seba. A čo sa týka pohánky, potom toto zrno a tak dáva veľa vlákniny, takže múka nebude potrebné. Rastlinná omáčka sa zahustí zhasnutím zložiek. Cibuľa, mrkva, sladká paprika, dva strúčiky cesnaku a veľké rajčiaky (nezabudneme to odlupovať) to rozrežeme. Tiež budeme zasiať stonku celeru. Nalejte dve polievkové lyžice rastlinného oleja do panvice. Najprv vyprážajte cibuľu cesnakom, doslova päť minút. Potom pridajte mrkvu, papriky, zeler. Znížte teplotu a smažte. Ak sa začne horieť, môžete vyliať trochu vody. Potom soľ, sezónu s korením a dusiť pod vekom asi desať minút. Iba v prípade, keď sa zelenina stane mäkkou, môžete pridať rajčiaky. Pokračujeme v dužinách, v prípade potreby nalejeme vodu, sedem minút. Ak omáčka príliš kyslá, posypeme štipkou cukru.

Omáčka na ryžu

Tieto krúpy sa líšia neutrálnou chuťou. Zeleninová omáčka na obloha z ich ryžovej kaše dáva jedlo šťavnatosť. Jemne nakrájajte cibuľu. Mrkva a tri bulharské papriky rôznych farieb sa rozrežú na pásy. Zelenina vložte do hrnca alebo do hlbokej panvice. Naplňte pohár hubového vývaru (recept umožňuje používať kostičky vývaru). Pridajte dve polievkové lyžice rajčiakovej pasty. Budeme všetko dobre. Akonáhle sa vývar varí, znížte požiar. Obráťme omáčku na ryžu soľou, bobkovým listom a korením. Pridajte dve polievkové lyžice pšeničnej múky. Môžete meniť omáčku na ryžu a urobiť ju jemne krémovo. Ak to chcete urobiť, dve lyžice múky zriedenej pol pohára zakysanej smotany. Potom pridáme zmes do omáčky a varíme.

Omáčka z paradajky

Paradajková omáčka sa hodí na každú oblohu, rovnako akopokrmy z mäsa a rýb. Najmä ak sú vyrobené z čerstvých paradajok. Nakrájame cibuľu s polotovarmi. Vložte ho do panvice s horúcim rastlinným olejom. Z polovice kilogramu rajčiakov odoberáme kožu a vystrihneme stred. Zostávajúca zmes. Do cibule sa pridá čaj z rajčiakov. Keď omáčku paradajky vrie, pridáme k nej lyžičku cukru, štipku soli a trochu škorice. Táto omáčka sa môže podávať oddelene, naleje sa do misky a zdobí sa čerstvými zelenými koriandrami.

Varenie omáčky v multivarke

Takéto omáčky budú tiež užitočné, pretože pre nichvarenie môže používať menej tuku. Každá zeleninová omáčka v multivariačnom systéme je pripravená na rovnakom princípe ako v panvovej alebo varenej panvici. Do misy nalejte trochu rastlinného oleja. Stohujeme zeleninu: cibuľu, cesnak, mrkvu. Pokiaľ je to potrebné, táto klasická sada môže byť doplnená zelenými fazuľkami, bulharským korením, šampiňónmi. Zapnite režim "Frying" na desať minút. Zelenina by mala byť ružová. Pridajte múku. Miešajte drevenou špachtľou a pokračujte v smažení. Potom nalejeme do vody alebo do vývaru. Režim "Kalkovanie" nainštalujeme na stroj a pripravíme ďalších štyridsať minút.