Recept na polievku z husy. Ako vynikajúce variť tento pokrm

Z tohto článku sa naučíte, ako urobiť polievkuhus. Recepty tohto lahodného a vydatného jedla sú prítomné v kuchyniach mnohých národov. V dávnych dobách bola ruža aj v Rusku. Ale teraz tieto recepty bábätka sú zabudnuté. Sme zvyknutí na kurča alebo morku. V najlepšom prípade je zvykom slúžiť husi pečenej s jablkami. Ale napokon z tohto vtáka sa ukáže veľmi chutný prvý kurz. Polievku je možné pripraviť z domácich rezancov alebo fazule. A je dobré robiť na hubovom vývaru. Bohatá husacia polievka je užitočná pre teenagerov, pretože mäso tohto vtáka plní mladý organizmus ľahkými proteínmi a energizuje. Ak chcete pacientovi obnoviť silu, podajte vývar. Bohatá polievka je dobrá pre tých, ktorí pracovali celodenne na tvrdej fyzickej práci. V mäse tohto vtáka je veľa vitamínov A, B, C a F, rovnako ako draslík, fosfor a sodík.

Jednoduchý recept

Tento vták sa varí dlhý čas, ale výsledok ospravedlňujeúsilie. Najmä ak je to husia mäsová polievka. Recepty na toto jedlo sú veľmi rozmanité. Začnime tým najjednoduchším a najlacnejším. Z jatočných tiel husí sme odrezali tie časti, ktoré by bolo pekné odísť na prípravu druhého jedla. Zozadu odoberáme kožu - je to príliš tučné. Naplňte hus s tromi litrami vody. Vložte panvicu do ohňa. Počas varu odoberáme penu. Moja žiarovka, zabaľte ju do vrecka gázy spolu s dvoma vavrínovými listami a niekoľkými hrachmi korenia. Preveďte sveter so závitom a spustite ho do vývare. Solim a necháme variť asi hodinu a pol. Počas tejto doby pripravíme zeleninu. Čistíme a nakrájame šesť zemiakov na kocky. Tvrdíme dve mrkvy. Nakrájame cibuľu. Tri stopky celeru nakrájané na krúžky. Rozdrviť niekoľko strúčikov cesnaku. Nakrájajte malú kapustu a čerstvé bylinky. Keď sa husi kuchári, vyberieme to a gázový sáčok. Kosti sú vyhodené, mäso je rozrezané na kúsky. V polievke posielame zemiaky, smažená mrkva a cibuľu. Keď je koreňová plodina mäkká, vrátime ju do mäsa. Zložte ostatné zložky a variť, až kým nebude pripravený.

Recept na husaciu polievku s ryžou a jablkami

Črevo a moja vtáčia kostra. Pre jedlo môžete použiť časť husí, napríklad chrbát. Dajte ju do hrnca s koreňmi na polievku (jednu petržlenovú vňať, mrkvu a jednu štvrtinu koreňa zeleru) a varte, až kým nebude mäso pripravené. Nakoniec pridajte kartáčované a rozdrobené dve kyslé jablká. Filtrovať vývar. Odoberáme husacie mäso z kostí. Samostatne vyvarujte tri štvrtiny pohára ryže, naplňte ho horúcim vývarom (kvapalina by mala byť dvakrát vyššia ako obilniny). My sme hlúči korene tolonom a vráťme ho do vývaru. Taktiež vložte do polievky varenú ryžu. Opäť, varte, osolené na chuť a sezóny s vašimi obľúbenými korením. Tento recept na husaciu polievku poskytuje veľmi zaujímavý obväz. V miske zmiešajte pol pohára zakysanej smotany s dvoma žĺtkami. Opatrne vyplníme obväz v polievke, ktorá by mala variť na veľmi malom ohni. Pred podávaním na stôl v každej doske položte trochu husacieho mäsa. Naplňte polievku. Posypeme čerstvými bylinkami.

Uzená husacia polievka s fazuľkami

Áno, mäso tohto vtáka sa varí dlho, rovnako akofazuľa. Ale nezúfajte. Tu je veľmi rýchly recept na polievku na husi. Len 300 gramov bielej fazule z večera sa namočíme do studenej soľnej vody na opuch. A na polievku použijeme kúsok údenej husky (250 g). Nalijeme mäso a fazuľa s vodou a pripravíme na varenie. Počas tejto doby sme zeleniny rezať: jeden kus mrkvy, cibule, petržlen a zeler. Všetko toto je vyprážané v husacích tukoch (je možné ich nahradiť bežným slnečnicovým olejom). Vyberáme husi z vývaru. Vyčistili sme z kostí, nakrájame mäso na kúsky. V polievke položíme zeleninové pečivo. Keď je fazuľa úplne hotová, vráťte mäso na polievku. Opečte ďalších 10 minút na pomalom ohni. Pri podávaní posypte bylinkami.

Domáca husia polievka

Recepty s rezancami - najčastejšie,ak hovoríme o prvom jedle s hydinovým mäsom. Tu je všetko jednoduché. Husa vyčistiť z kože, naplniť vodou, varí s koreňmi na polievku. Medzitým pripravujeme nudle. Vo vajcia pridajte múku, mieste cesto. Pohybujeme ju čo najtenšie. Otočíme list do kotúča. Túto klobásu nakrájame. Dajte nudle trochu na vyschnutie. Classic polievka recept zahŕňa varenie na husím zazharki mrkvy a cibule. Ak máte radi okyslenú chuť, môžete k nej pridať malú paradajkovú pastu. Vyberáme husi z vývaru a dajme praženie. Varíme počas desiatich minút. Dali sme nudle. Poďme na ďalšie sedem minút.