Teľacie pečené

Nejako môj manžel a ja sme šli okolo mäsa krajinykúpiť čerstvé teľacie mäso. Mäso sme vždy kúpiť v obci, tak spoľahlivé, najmä preto, že dobrí priatelia vás nikdy nesklame. A tak som sa rozhodol urobiť večeru s čerstvým mäsom, stratil som mäso v mletom mäse, rozhodol som sa to piecť. Vo všeobecnosti, teľacie pečené vždy opustí "na hurikáne", že na obvyklú večeru, že na slávnostné.

Na pečenie potrebujeme 1 kg čerstvého teľacieho mäsa,cesnak (5 gramov), majonéza, soľ, bobkový list (množstvo, ak je to žiaduce, ak chcete veľa pikantného mäsa - vezmite viac), čierne korenie. Podľa tohto receptu, mäso, pečené v majonéze s cesnakom, sa ukáže ako jemné a voňavé. V zásade môžete používať hovädzie mäso na tento recept, ale musí byť vopred varené, aby bolo mäso pečené. Samotná teľacia múčka je mäkká a preto dobre pečená v rúre za predpokladu, že bude pripravená vo fólii alebo v rukáve.

Najskôr sa bude marinovať kus teľacieho mäsa: utierajte ju korením a soľou, nožom vykonajte malé rezy, v ktorých musíte strkať cesnak a bobkový list. V tomto stave ponecháme mäso na hodinu. Potom po všetkých stranách zakryjeme majonézou, nemusíte ľutovať majonézu. Zabalíme ho do fólie (alebo ho vložíme do rukávu) a pošleme ho na 2 hodiny pečieme. Bližšie k pripravenosti domu sa rozprestiera lahodnú vôňu pečeného mäsa, čo je dôvod, prečo teľacie, pečené v rúre, to sa mi to - má lahodnú chuť. Keď je mäso pripravené, vyberieme z rúry a necháme trochu vychladnúť. Potom nakrájame ako plátky chleba. Teľacie pečené v majonézach je výborným riešením na večeru. Ako vedľajšie jedlo môžete uhasiť zeleninu, variť zemiakové zemiaky, v mojej rodine ako proso a pohánková kaša, je to skvelá voľba.

Mimochodom, tí, ktorí radi variť v hrncoch,Ponúkam recepty - hovädzie mäso v hrnci. Príprava neberie veľa času, a na večeru budete mať dlho ďakovať. Požadujeme nasledujúce produkty: libru hovädzieho, surové zemiaky 4, dvojica stredných mrkvy, 1 cibuľa, cesnak klinček dvojica, paradajkový pretlak, rastlinný olej, polovica pohár bieleho vína, soľ, bobkový list a mletého čierneho korenia.

Telecíme nakrájame na malé kúsky a smažemerastlinný olej do kôry. Potom položme mäso pozdĺž nádoby spolu s olejom, soľou, posypeme korením a pridáme biele víno. Nechajte víno namočiť do mäsa 20 minút. Zatiaľ čo mäso je vo víne mrklo, mrkva a zemiaky sú čistené, rozrezané na stredné kusy. Cesnak a cibuľa plytko rozrezávajú. Teraz položte zeleninu do hrncov, najprv cibuľu s cesnakom, potom zemiaky a mrkvu. Na vrchole položte na veľkú lyžicu rajčiakovej pasty a vavrínových listov. Nezabudnite do každej nádoby pridať pol šálky vriacej vody, aby ste zabránili vysušeniu misky. Zatvorte hrnce s viečkami a pečte ich do rúry, kým nebudete varené. Biele víno dodáva mäso jedinečnú chuť a vôňu, je ťažké odolať takej večeri.

Nedávno som sa naučil variť ďalší pokrm - medailóny teľacieho mäsa. Tento recept bol zdieľaný mojou matkou, je aj kuchárka, takže každý týždeň pripravuje nejaké novinky. Na prípravu potrebujeme buničiny teľacie mäso 400 gramov (počítané na porciu 200 gramov), 200 gramov syra "Mozzarella" 1 zrelé paradajka, sáčok mastných krémov, soľ, rastlinný olej a mletého čierneho korenia. Rezané bravčové bôby rozrežte pozdĺž vlákien na dva rovnaké kusy, odhodíme kladivom. Vo forme teľacieho by mal pripomínať medailu, teda zaoblený tvar. Na obidvoch stranách rozotrejeme korenie, soľ a smažeme v oleji. Syr je rozdelený na 6 rovnakých kruhov, paradajky rozrezané na krúžky. Potom vylejte krém na mäso, nakrájajte na 10 minút (krém sa mierne odparí). Počas hasenia položte na každý kúsok mäsa rajčiakový krúžok a naň položte syr. V dôsledku toho bude syr mierne roztavený. Pripravené medailóny sa podávajú so zeleninou alebo zeleninovým šalátom. Bon appetit!