Pečieme kačicu v rúre

Možno neexistuje taká osoba, ktorá by nepáčila podpisové jedlo všetkých domácich žien v ZSSR - kačica v rúre.

V našej krajine, kačica v rúre a dnes je snáď najdôležitejšou súčasťou slávnostného stola, spolu so slede pod kožuchom a objednávkou nudný Olivier.

Žiadne narodeniny ani Nový rok, ktoréje oslavovaný v rodinnom kruhu, nebude to robiť bez takej milovanej a veľmi uspokojujúcej kačice v rúre. A je ešte lepšie a plnené jablká. Toto jedlo, s najväčšou pravdepodobnosťou, môže variť každú hostiteľku, dokonca aj takú, ktorá má minimálne kulinárske skúsenosti vo všeobecnosti. Neviete, ako pečať kačicu chutné?

Je dôležité, aby tu len vták (bez peria,samozrejme) sladké a kyslé jablká, napríklad antonovkoy. Ako náplň môžete brať cibuľu, zemiaky, huby, ktoré boli predtým vyprážané v panvici.

Existujú recepty, na ktorých je kačica vložená do celého citróna, do ktorého sú plnené strúčiky cesnaku. Alebo iná možnosť: veľká partia zelene ako petržlen, kôpor, bazalka alebo koriandro.

Koniec koncov, hlavná vec v jedle s názvom "pečená kačica" nie je to, čo bolo plnené, ale samotný vták. Jej nádherné šťavnaté mäso je dokonalým doplnkom každej oblohy.

Takže pečte kačicu do rúry na najjednoduchší a najbežnejší recept.

Pečieme kačicu v rúre: možnosť jedna

zloženie:

- samotná kačica;

- pol kilograma sladkých a kyslých jabĺk;

- 200 ml kyslej smotany;

- korenie: čierne korenie, sušený cesnak a škorica;

- soľ, aby sa natra kačica;

- 20 gramov masla.

Príprava:

Je to jednoduché! Skontrolujte jatočné telo kačice pre malé zvyšné perie a "trny", soľ so soľou, korením a kyslou smotanou. Jablká nakrájajte na kocky a najskôr ich odstráňte. Začnite s kačicou, odrežte ju zospodu. Potom položte vták na plech tak, aby bol chrbát dole. Dajte pekáč na pečenie dve hodiny do rúry. Nezabudnite si niekedy skontrolovať kačicu, piercing so špízou. Ak sa po prepichnutí pridelí poklad - kačica ešte nie je pripravená.

Viete, keď pečeme kačicu do rúry tak, aby to boloona vyšla ruddy a s nádhernou kôrou? Existuje jedna jednoduchá tajomstvo: pri kontrole mäso pre pripravenosť, zalievanie kačice so studenou vodou, nie tuku, ktorý sa uvoľní, keď je pečenie.

Ďalšou možnosťou je zmes medu a majonézy v pomere jedna k jednej. Potrebuje namazať kačicu namiesto kyslej smotany. Tento prídavok spôsobí, že chuť vtáka bude ešte oveľa korenistá.

Keď si všimnete, že kačica dosiahol požadovaného stavu a získal potrebnú zlatistú farbu, vyberte z rúry. Takže nemáte suché mäso.

Zvyčajne sa vták uprednostňuje, aby sa zlomil, a preto jedol ručne. Ale ak to nie je pre vás, použite kuchynskú nožnicu alebo nôž.

Pečieme kačicu v rúre: Druhá možnosť

Neviete, ako je kačica pečená v rukáve? Je to veľmi jednoduché. A je tu len obrovský počet receptov, ako to urobiť. Vyskúšajte nižšie. Nechajte ho nazvať veľmi originálnym, ale chuť pripraveného jedla je jednoducho vynikajúca.

Príprava kačice (a nejakého iného mäsa) v rukáve je neuveriteľne voňavá.

zloženie:

- jedna kačica strednej veľkosti;

- 5 jabĺk;

- 3 lyžice smotany;

- korenie, soľ a korenie;

- rukáv na pečenie.

Príprava:

Peel jablká, nakrájajte na plátky, soľ,pridajte korenie a kyslou smotanou. Všetko dobre premiešajte. Kačica musí byť opatrne vypitvaná, trena zvnútra s korením a soľou. Potom ju naplňte zmesou kyslej smotany a jabĺk.

Teraz rozdrviť kačicu s korením z vonku. Šiju vták z pravých strán, od krku a chvosta.

Kačicu vložte do obalu na pečenie a prilepte ju na obidve strany. Nechajte pečať aspoň 2 hodiny.

Po tejto dobe nakrájajte kačicu na kusy, položte na taniere prvé jablká a po kačke.

</ p>