Smažený pečený mušle: recepty na varenie

Skutočná perla stredomorskej kuchyneje parmica. Recepty na varenie týchto cenných rýb sú veľmi rozmanité. Najčastejšie je vyprážané alebo pečené. V tomto smaženom parmete sa považuje za jedlo z najsuchejších občerstvenia. Môže sa hltať ako semená, umyté pohárom studeného piva. Zoznámime sa s najlepšími receptami na varenie tejto ryby.

Trochu histórie

Akonáhle si neozvete túto roztomilú malú rybu. A všetky jej mená sú celkom pôvabné - barvena, sultanka, červená-fúzatá, mule, barbunya, barbunka. Tento morský život je nielen veľmi krásny, ale má aj vynikajúce chuťové vlastnosti. Má mimoriadne jemné mäso, namočené vo vôni mora a príjemné ružové sfarbenie počas varenia.

Od dávnych čias bola Barabulka ulovená blízko brehov Čierneho a ČiernehoStredozemné more. Zvlášť sa to oceňuje v starovekom Ríme. A v tých dňoch sa verilo, že čím viac rýb, tým viac je chutná. Skúsenosť ukazuje, že v skutočnosti to nie je.

Panenka je vyprážaná. Zložky

To je najjednoduchší spôsob, ako pripraviť cennéryby. Mnohí ho považujú a tiež najúspešnejší. V každom prípade je to smažená parmica, ktorá je vysoko cenená na pobreží Stredozemného mora. Recept na to, ako variť toto lahodné jedlo, nájdete nižšie. Pre neho budete potrebovať nasledujúce zložky:

• parmica - pol kilogram;
• múka - 200 gramov;
• škrob - 50 gramov;
• soľ - podľa chuti;
• čierne korenie - na chuť.

Spôsoby prípravy

1. Najprv musíte umyť a orezať parmice. Potom musí každá ryba roztrhnúť brucho a vytiahnuť z nej vnútornú stranu.
2. Ďalej sa múka zmieša s korením, soľou, škrobom a rollom v tejto zmesi parmice.
3. Potom sa ryby by mali byť umiestnené na panvici s horúcim olejom a smažiť na oboch stranách do zlatista.
4. Potom sa pripravený parmica položí na misku, posypeme čerstvým mletým čiernym korením a podávame na stôl so zeleninou a citrónom.

Toto je len pečená makrela. Recept na varenie tohto jedla za pár minút dokáže zvládnuť aj začiatočníkov kulinárske.

Mullet pečený v rúre. Zložky

Menej bežný spôsob prípravypopísali nám ryby. Avšak, pečený parmica z tohto nie je menej chutné. Recepty na varenie tejto jedla boli vylepšené po stáročia. Jedným z nich je použitie takýchto produktov:

• parmica - štyri kusy;
• soľ, korenie - podľa chuti;
• olivový olej - tri až štyri polievkové lyžice (tabuľka);
• cesnak - dva hnojivá;
• zelená petržlenová vňať - polovica lúča.

Mullet pečený v rúre. Spôsob prípravy

1. Po prvé, moruše by sa mali umyť, zbaviť čriev a váhy, vysušiť.
2. Potom ryby musia byť peppered a soľ na chuť.
3. Potom by sa mal vložiť do misy a nalejeť olej.
4. Potom nakrájajte cesnak a položte ho na ryby.
5. Potom by mal byť petržlen nakrájaný na malé kúsky, vložený do misy a jemne zmiešaný so zvyškom zložiek. Potom by mali byť ryby marinované pol hodiny.
6. Potom by mal byť parmica vložená do ohnivzdornej misky, vložte do rúry a pečte pri teplote 180 stupňov. Doba pečenia je približne 40 minút.
7. Potom bude náš vyprážaný parmica pripravený na konzumáciu. Recepty na varenie tohto jedla hovoria, že ide dokonale na čerstvé bylinky a plátky citróna.

Panenka s tymianom a citrónom. Zložky

Takmer každá ryba "je priatelia" s citrónovou šťavou a bylinkami. Chaluha nie je výnimkou. Na jej prípravu je však lepšie použiť čerstvé bylinky, napríklad tymian.

zloženie:

• parmica - 650 gramov (6 stredne veľkých rýb);
• čerstvé tymian - niekoľko vetvičiek;
• citrón - jeden kus;
• pšeničná múka - na praženie;
• olivový alebo rastlinný olej - podľa chuti;
• paprika (čerstvo mletá, čierna) - podľa chuti;
• soľ - na chuť.

Panenka s tymianom a citrónom. Spôsob prípravy

1. Najskôr musíte ryba vyčistiť a vyčistiť ju z váhy. Potom musí byť umývaný v tečúcej vode a umiestnený do šľahača, aby sa zabránilo nadmernej vlhkosti.
2. Ďalej, citrón musí byť dôkladne (s kefkou) umývaný v teplej vode a rozrezaný na kruhy, ktoré potom by mali byť nakrájané na čisté klinky.
3. Potom musíte na polovicu roztrhnúť vetvičky tymiánu.
4. Potom by mal byť panvica na pečenie rýb pokrytá fóliou.
5. Potom na malom tanieri musíte nalievať malé množstvo rastlinného oleja na mazanie rýb, a v inom kontajneri na naliať niekoľko polievkových lyžíc pšeničnej múky.
6. Potom rúru zapnite a zohrejte na 220 ° C.
7. Potom by mali byť ryby očkované čerstvým mletým čiernym korením zvnútra, posypte soľou, vložte tymian a niekoľko plátkov citróna do každého brucha.
8. Potom musíte navlhčiť prsty v olivovom alebo rastlinnom oleji a jemne mastnúť ich moruše zvonku.
9. Potom by mali byť ryby zabalené do múky, umiestnené na horúcej panvici a vyprážané vysokou teplotou po dobu jednej minúty z každej strany.
10. Potom sa panenka musí položiť na fóliu na pečenie, ktorá je zakryté pred fóliou.
11. Potom musí byť umiestnený vopredpredhrievanú rúru a pečte po dobu 7 až 8 minút. Doba varenia závisí od veľkosti jatočných tiel. Dlhé, aby sa udržali v rúre, nestojí za to, inak prídu príliš suché.

Takže náš pečený mullet je pripravený. Recepty na varenie v rúre naznačujú, že táto ryba je veľmi obľúbená z citrónovej šťavy, takže ju nemusíte ľutovať. Na stôl možno podávať aj riad s citrónom a zrelými paradajkami.

Tipy na varenie

1. Na pečenie a vyprážanie, čerstvé ajzmrzlina. Recepty na varenie sú upozornené na ryby, že ich možno prirodzene rozmraziť pri izbovej teplote.
2. Citrón pre parmice by mal byť vybraný s tenkou pokožkou, inak po pečení to môže trochu trpko.
3. Pri použití tymianu by mal byť preferovaný čerstvý produkt.
4. Veľká morská soľ je vhodná na prípravu parmice. Môžete prehnúť jedlo s malým.
5. Ak má ryba kaviár, nemala by byť vyhodená. Lepšie pred prípravou na vyprážanie sa pokúste dať niekoľko vajíčok späť do brucha.

Teraz viete, ako variť parmice. Nebojte sa experimentovať a budete mať nezabudnuteľnú liečbu pre príbuzných a priateľov. Bon appetit!