Varené, vyprážané, pečené tresky. Kalorický obsah jedál
Akýkoľvek obed alebo večera, samozrejme, nemôže byťplné a dostatočne uspokojujúce bez mäsa alebo rybacej misky. Pozrime sa na druhú podrobnejšie. Medzi mnohými druhmi rýb, treska je veľmi obľúbená medzi domácimi. Kalorický obsah jedál varených z nej nie je vysoký. Pre svoje husté a súčasne jemné mäso sa táto ryba nazýva aj "morské kurča". Tresku variť, smažiť, pečieme a filé sa používajú na výrobu kotletkov a škoriek.
Potravinová rybia treska: obsah kalórií v produkte, v závislosti od spôsobu prípravy
Energetická hodnota tejto ryby závisí od druhutepelné spracovanie. Surová treska v stovke gramov produktu obsahuje len šesťdesiat päť kcal, varené - osemdesiat. Viac smažených rýb je výživnejšie. Aký je jej obsah kalórií? Treska, pečená v rúre, a ešte opečenejšia v panvici nie je taká "ľahká" ako varená. Na 100 gramov červených plátkov s krehkou kôrou sa nachádza asi sto desať kilokalórií. Je to takmer dvakrát vyššie ako u surových rýb a o tretinu viac ako varené.
Jednoduchý recept na vyprážané tresky
Najobľúbenejšie jedlo je treskavyprážané. Jeho obsah kalórií je 110 kcal na 100 gramov hotového výrobku. Pre niektoré "reliéfy" môžete nahradiť chlebové drobky pšeničnou múkou.
Požadované produkty
- treska tresky - 500 g;
- dva strúčiky cesnaku;
- banda čerstvej petržlenovej vňati;
- polovica citróna;
- soľ;
- pečivo na chlieb - 150 g;
- rastlinný (slnečnicový) olej na vyprážanie (približne jedno sklo);
- rastlinné (olivové alebo slnečnicové) maslo na omáčku (2-3 lyžice).
príprava
- Po prvé, treska je pripravená. Obsah kalorií nezávisí od veľkosti kusov. Ich hodnota ovplyvňuje len trvanie smaženia. Hotový výrobok by mal mať šťavnatú buničinu a nemal by byť vlhký vo vnútri. Preto najviac prijateľné veľkosti - nie viac ako sedem až osem centimetrov na dĺžku a štyri až päť na šírku (foto 1, 2). Nakrájajte filé na rovnaké kusy a posypte soľ v množstve jednej polievkovej lyžice na pol kilogram ryby. Miešajte, aby sa ryby rovnomerne osoleli a nechajte 15 až 20 minút pri izbovej teplote. Následne opláchnite kúsky pod studenou tečúcou vodou a vyklopte ju do šľahača.
- Cesnak očistite a nakrájajte nôž, rošt na jemnom strúhadle alebo prejdite lisom.
- Na malom strúhadle rošte citrónovú kôru a stlačte šťavu.
- Nakrájajte jemne petržlen. Potom ho premiešajte s cesnakom, citrónovou kôrou a šťavou, soľou (čajovou lyžičkou) a maslom.
- Knedle najprv ponoriť dopripravená omáčka a potom do strúhanky. Pečieme na horúcom oleji v hlbokej panvici. Oheň by mal byť stredný, aby boli kusy dobre pražené vo vnútri. Čas prípravy na každej strane je približne 5 - 7 minút.
- V prípade potreby môžete aj ryby pripravenépečieme v rúre, predpolieme kyslou smotanou alebo smotanovou omáčkou s paradajkami a zeleninou (foto 3), po dobu 10 - 15 minút. Získajte veľmi jemnú a voňavú tresku. Kalorický obsah tejto misky bude 115 - 120 kcal.
- Ako prílohu použite varené zemiaky alebo ryžu. Bon appetit!
