Recept na belayu, ako je to pre moju babičku a nielen pre mňa

Určite mnohí ľudia vedia chuť tých bielychpečená obľúbená babička alebo matka. Dnes nie je potrebná ich rúra, pretože môžete pripraviť už pripravený výrobok. Iba tu chuť zakúpených belyasov ešte stále nie je v porovnaní s domovom. Navyše, moderné kulinárske obyvateľstvo je zvyknuté na to, že zachraňuje všetko: dajú menej mäsa, potom ho nahradia niečím iným. Takže je najlepšie variť sami, bez ľútosti akéhokoľvek mäsa alebo iných výrobkov.

Mnohí, aj keď sa o to pokúšali, ale takneviem, ako robiť belyashi. Práve o tom hovoríme. Najskôr si všimneme, že existuje niekoľko receptov, ale všetky sa dajú rozdeliť do dvoch skupín: tých, ktoré sú pripravené z kvasnicového cesta a tie, ktoré sú mimo. Kulinárske dokonca išiel tak ďaleko, že prísť s receptom pre lenivé belyashas. Ale o všetkom v poriadku.

Recept na belaya N1

Zloženie: 2 šálky vody, 20 g kvasníc, múka, 50 g masla, mletého mäsa, 1 cibuľa, soľ, cukor, korenie.

Príprava: v malom množstve vody rastú cukor a pridáme droždie. Dávame poslednému, kto pristupuje. Voda sa trochu zahreje (že je teplá), pridá droždia, maslo, soľ a trochu viac cukru. Postupne nalejte múku a mieste cesto. Pokrmy pokrývajte uterákom a dajte ich na teplé miesto. Keď sa cesto zdvojnásobí, opatrne ho premiešajte a vložte späť do tepla. V tejto chvíli pripravte náplň: mleté ​​mäso (bravčové alebo hovädzie mäso) zmiešané s jemne nakrájanou cibuľkou, pridajte korenie, soľ a trochu vody na chuť.

Z blízkeho testu tvoríme malé gule. Vezmeme si loptičku a trochu ju odhodíme, položíme do stredu mince a ohýbame všetky okraje v strede, aby sme urobili guľatý hrniec. Ubezpečujeme sa, že nikde nie sú otvory, inak by stratiť šťavu a bude suchá. Rovnako ako ostatné gule. Nechajte ich pár minút na pečenie trochu. Fry belaya vo veľkom množstve vriaceho rastlinného oleja.

Recept na belaya N2: leniví

Zloženie: 1 pohár mlieka, 2 vajcia, 1 šálka múky, 1 lyžička cukru, 0,5 lyžičky sódy, octu, mletého bravčového mäsa alebo hovädzieho mäsa, cibuľa, soľ, korenie.

Príprava: poraziť vajcia, pridávať do nich mierne zahriate mlieko, soľ, cukor a sódu. Cesto by sa malo prejaviť ako hustá kyslá smotana. V mletí pridáme jemne nakrájanú cibuľu, soľ a korenie podľa vkusu. Predhrievajte panvicu, vopred nalejte rastlinný olej. Vylijeme cesto (ako keby sme pečievali palacinky), najvyššie roztierali plnku a nalijeme vrstvu cesta. Smažte, až kým nebudete pripravení

Recept na belaya N3

Zloženie: 200 gramov margarínu, 1,5 šálky kefír, 2 vajcia, 4-5 pohárov múky, soli, sódy. Mäso z hovädzieho a bravčového mäsa, cibuľa, paprika, soľ.

Príprava: Zmrazený margarín sa tretí na strúhadle a zmieša sa s múkou. Pridajte rozbité vajcia, kefír, soľ na chuť, sódu (bez hasiaceho prostriedku) a mieste cesto. Vložte ju do igelitového vrecka na 20 minút do chladničky.

Pripravíme sirup: prechádzame cez mlynček na mäso jednu časť bravčového mäsa, dve časti hovädzieho mäsa a hlavu cibule. Vedieme do vajíčka a pridáme malé množstvo vody, soľ a korenie podľa vkusu.

Získame cesto, z neho vyrábame gule. Každá guľa sa mierne rozvinula, dali sme na jej stredné mleté ​​mäso a obalíme okraje takým spôsobom, že výsledkom je trojuholník. Na plnenie náplne je šťavnaté, okraje je potrebné pevne poklepať. Fry belyasha vo vriacom rastlinnom oleji na oboch stranách.

Teraz viete, ako variť Belyashu. Vyskúšajte akýkoľvek recept na belashu, aby vašu rodinu potešil skutočnou lahodnou domácnosťou. Mimochodom, dávajte pozor na skutočnosť, že bieli sú obzvlášť chutné, ak zmiešate bravčové a mleté ​​hovädzie mäso navzájom. V tomto prípade by mäso z hovädzieho mäsa malo byť približne dvakrát väčšie ako bravčové mäso.