Ako variť želé a nechať ju varené

Je potrebné poznamenať, že kissel je populárny nielen vRusko, ale aj v mnohých ďalších krajinách: napríklad vo Švédsku, varené rebierkové želé so šľahačkou, v Nemecku - z jahôd alebo malín, v Karelii - z múk a Rakúska - od čerešní. Je pravda, že v Rusku bolo pôvodne želé pripravené na špeciálne fermentované cereálne bujóny a nie na škrob, ako teraz.

A to nie je nič, čo toto jedlo ešte používapopulárne! Kissel - nápoj nielen chutný, ale výživný a zdravý. Čo je užitočné pre želé? Hodnota želé v dietetickej výžive je vysoká, pretože obklopuje žalúdočnú sliznicu, chráni ju pred účinkami akútnych a kyslých potravín, čím zabraňuje vzniku peptického vredu a problémom s gastrointestinálnym traktom. A je to užitočné kissel pre dospelých i pre deti. Len ty by ste mali vedieť, ako správne variť kissel a vzhľadom na vplyv rôznych druhov tohto jedla na telo.

Brusnicová želé je skladom užitočných látok. Takže v brusnice obsahuje horčík, draslík, železo, meď, mangán, striebro, jód, ako aj kyselinu acetylsalicylovú (čo prijať ako "Aspirin"!) A kyselina askorbová (vitamín C). V dôsledku toho, v chlade a pre zachovanie vynikajúcej odolnosti brusnicové želé - ideálne. Najmä vzhľadom na skutočnosť, že všetko obsiahnuté v brusniciach, prírodné živiny, a nie syntetizovaný v laboratóriu, a preto oveľa rýchlejšie vstrebáva do tela. Kissel z brusníc môžu (a mali by ste!) Na pitie pre deti i dospelých.

Aby bolo vaše zdravie čo najvyššie, musíte vedieť, ako správne variť želé. Toto sa deje nasledovne.

Zloženie: 1 pohár brusníc, 4 šálky vody, ¾ šálky cukru, 3 lyžice zemiakového škrobu.

Príprava. Z umývaných a triedených bobúľ stlačte šťavu a vložte ju do chladničky. Squeeze naliate tri poháre horúcej vody a varíme asi desať minút. Výsledný vývarový filter, pridajte cukor a znovu ho zapaľte. V jednej pohári studenej vody zriediť škrob a naliať ju do vriacej vývaru, stále miešať. Dobre premiešajte a vyberte vývar z ohňa. Potom pridajte chladenú šťavu a premiešajte. Najprv posypte cukrom, aby sa nevznikol škaredý film.

Dôležité! Než budete variť želé, uistite sa, že nádoby určené na tento účel nie sú hliníkové: Brusnicová želé sa nedá varenie v hliníkových nádobách, inak sa zmení na modrú.

Apple želé sa odporúča na zlepšenietrávenie, ako aj prevencia hypovitaminózy a anémie. Okrem toho môže byť opitý tým, ktorí sa snažia schudnúť - kalórie v nápoji sú málo a pocit sýtosti zostáva dlhý čas.

Cook želé jablka takto.

Zloženie: 4 poháre vody, 2 jablká, 2, 5 - 3 polievkové lyžice zemiakového škrobu, ¾ šálky cukru, 1 - 2 gramy kyseliny citrónovej.

Príprava. Umyte jablká, nakrájajte a varte, až kým nie sú mäkké Potom vezmite jablká, utrite ich v odvaru, pridajte cukor a kyselinu citrónovú, priveďte do varu. V jednej pohári studenej vody zriediť škrob a naliať ju do vriaceho vývaru, pričom sa neustále mieša. Dobre premiešajte a vyberte vývar z ohňa. Posypte cukrom cukrom, aby sa nevznikol žiaden film.

Dôležité! Kissel z jabĺk môže byť ochutený jedným kvetom klinčekov a / alebo škorice.

Kissel cherry je preukázané tým, ktorí trpia zápalovými procesmi v dýchacom trakte, gastritída s vysokou kyslosťou a peptickým vredom.

Pripravte čerešňovú želé tak.

Zloženie: 4 poháre vody, 150 gramov čerešní, ¾ šálok cukru, 1 gram kyseliny citrónovej.

Príprava. Čerešina umyť a odstrániť kosti. Posypte jahody s cukrom (pol pohára) a ochlaďte. Vytvorte šťavu na odvodnenie. Naliať kosti s tromi pohármi horúcej vody, vrieť a napnúť. Potom dajte bobule do odvaru a varíme desať minút a potom napnite a znova pripojte všetko. Pridajte zostávajúci cukor. V jednej pohári studenej vody zriediť škrob a naliať ju do vriaceho vývaru, pričom sa neustále mieša. Pridajte kyselinu citrónovú a chladenú šťavu. Dobre premiešajte a vyberte vývar z ohňa. Posypte cukrom cukrom, aby sa nevznikol žiaden film.

Vo všeobecnosti môže byť kissel varené takmerakékoľvek ovocie, bobuľa a zelenina, citrusové plody, ako aj kvas, čaj a orechy. ALE! Než budete variť želé, prosím, na vedomie: Kissels sú užitočné len vtedy, ak sú vyrobené z prírodných produktov, a nie z prášku z jasnej tašky s nápisom "Kissel" a plný stôl Mendeleev v zložení!