Plnenie koláčov

Takmer všetci sú milovníci domácichvoňavé šampóny. História ich vzhľadu sa datuje do starovekého Ruska, keď sa koláče pečúvali z čerstvého a kysaného cesta. Ako výplň používali rôzne produkty a ich kombinácie: huby, bobule, zelenina, ryby, mäso a oveľa viac.

Všeobecne sú koláče ideálnou voľbouobčerstvenie, oni sú pohodlné, aby sa spolu na ceste, na pikniky a dokonca aj obed. Celá paleta výplní môže prekvapiť aj tých najpriaznivších gurmánov. Moderná náplň na koláče sa trochu líši od starého ruského plnku, ale základňa zostáva rovnaká.

Napríklad poskytneme rôzne recepty na prípravu náplní.

1) Plnenie šalátov s mäsom. Maso, samozrejme, ako všetko, najmä muži. Plnenie mäsa je pomerne kalorické, takže pre tých, ktorí chcú schudnúť, je lepšie vyhnúť sa mäsom. Mäso v náplni môže byť kombinované s inými produktmi, ako je zelenina.

recept 1. Na prípravu budete potrebovať 500 gramov mletého mäsa (môže to byť ošípané, hovädzie mäso, mleté ​​kuracie), cibuľa - 2 znaky, cesnak (jednotlivé strúčiky dosť), rastlinný olej, soľ, bylinky, čierne korenie. Ak je mäso štíhlé, pridajte trochu masla, pridá sa iba šťavnatosť do vašich šupiek. Smažte mäso až do polovice varenia, soľou a korením. Česnek nakrájajte a pridajte do mäsa. Potom nakrájajte jemne nakrájanú cibuľu a spojte ju s mlynčekom. Zrušte zeleninu a premiešajte s náplňou. To je všetko, náplň je pripravená. Je ideálny pre oba kvasené cesto a nafukovacie.

Recept 2. Ako základ si môžete vziať prvý recept, namiesto mletého mäsa použite varené kuracie prsia. Prsia jemne nakrájané alebo prejdú cez mlynček na mäso, potom pridajte praženej cibuľu, cesnak, soľ a korenie. Pokiaľ je to potrebné, môžete k tejto plnke uvariť nejakú ryžu. Bude to neobvyklé a chutné.

2) Plnenie zeleninových koláčov. Rastlinné náplne sú dobré v období pôstu, keď veriaci obmedzujú stravu z potravín živočíšneho pôvodu.

Recept 1. Pri príprave chudého plneného zemiaka sa vyžaduje: tri veľké surové zemiaky, cibuľa - 2 kusy, soľ a rastlinný olej. Zemiaky a cibuľa nakrájané na kocky, smažte do rastlinného oleja až do varenia. Plnenie, hoci jednoduché, ale veľmi chutné.

Recept 2. Bravčová výplň pre mrkvu. Budete potrebovať tri stredné mrkva, cibuľa - 2 veci, cukor, rastlinný olej, petržlen, môžete použiť kôpor, soľ, mleté ​​čierne korenie. Pre milovníkov sladkého, môžete pridať do plnky hrozienok, dostanete veľmi chutné. Mrkva rošt a variť až do polovice varené. Potom pridajte hrozienka, soľ, cukor, maslo.

Namiesto hrozienok môžete použiť sušené marhule, sušené slivky, všeobecne veľa možností.

3) Sladká plnka na koláče. Ako sladká výplň sa zvyčajne používajú bobule, ovocie, všetky druhy džemov a konzerv, kandizované ovocie a oveľa viac.

Recept 1. Plnenie jablka. Opláchnite jablká, odlupujte a nakrájajte na malé kocky. Ríbezle sa tiež umyjú a kombinujú s jablkami. Vo výslednej plnke pridajte cukor, môžete mierne vanilka a škorica. S takouto náplňou môžete piecť nielen koláče, ale koblihy.

Recept 2. Plnenie čerešňového džemu. Iste, veľa žien v domácnosti vie, že džem zvyčajne nasleduje z koláčov, preto vám odporúčam, aby ste v džeme pridali krupicu alebo škrob. Viazajú vlhkosť a neumožňujú vypúšťanie náplne. Jam môže byť použitý akékoľvek: malina, jablko, hruška, jahoda. Všeobecne platí, že všetko, čo ste si pripravili v lete, je vhodné pre sladkú výplň.

Samozrejme, všetky druhy existujúcich výplní sa nemôžu počítať, pretože každá národná kuchyňa má svoje vlastné koláčové plnenie, je to však úplne iný príbeh.