Hubová polievka zo sušených bielych húb: recept s fotografiou

Ľudia, ktorí sú ľahostajní voči hubám pravdepodobne nie. Mnohí si ich zbierajú. Rozmanitosť húb v lesných medveďoch priťahuje a spôsobuje túžbu zhromaždiť čo najviac, variť, lieči, zdieľať dobré recepty na jedlá. Medzi všetkým kráľom je biela huba, inak hríba. Najkrajšie, najchutnejšie, najvyhľadávanejšie ... Borovik je možné podávať pečené. Okrem toho môžete variť polievku z bielych húb. Recept, ktorý sa bude diskutovať neskôr, je známy mnohým, ak nie všetkým.

Prvá možnosť

Ak chcete urobiť polievku, budete potrebovať:

• biele huby - 0,5 kg;
• zemiak - 0,5 kg;
• žiarovka - 1 kus;
• soľ (podľa chuti);
• olej (na varenie zazharka);
• greeny;
• kyslá smotana.

Huby sa starostlivo umyjú, nakrájajú na kúsky (nieveľmi a veľké), naliať 0,5 litra vody a vložiť plyn. Hodíme vavrínu, čierne korenie, iné korenie, berieme do úvahy vkus rodiny. Nemôžete používať prísady, len ponechajte vôňu húb. Ak sa voda varí, potom pokračujte v ohrievaní ďalších štyridsať minút a pamätajte si, že ste odstránili penu.

Berieme mrkvu, nakrájame cibuľu na malé kúsky. Potom smažte až do jemnej farby, vylejte mrkvu. Pokračujeme v smažení až kým mrkva nebude mäkká. Zemiaky sa uvoľňujú z kôry, kocky a kocky do vývaru, kde sú varené huby. Pridajte praženej cibuľu a mrkvu. Skontrolujeme pripravenosť na zemiaky. Podávajte bylinky a kyslou smotanou.

Hubová polievka s hríbikmi sa dá pripraviť pridaním cesnaku, masla. A aby sa jedlo uspokojilo, môžete pridať vermicelli.

Teraz vám poviem, ako variť ďalšiu polievku z bielych húb.

Recept na polievku s domácimi rezancami

zloženie:

• biele huby - 5 g;
• rezance - 80 gramov;
• olej (roztavený alebo krémový) - 50 gramov;
• žiarovka - (malá);
• kôpor;
• petržlen;
• kyslá smotana.

Ak chcete vyrobiť rezance, budete potrebovať:

• 400 gramov múky;
• maslo - 2 lyžice;
• varená voda pri izbovej teplote - 5-6 lyžičiek.

Prvá fáza varenia

Nudle to robia: na doske vylijeme múku, prehĺbime. V miske pomiešajte olej vodou a pridajte soľ. Výsledná zmes s tenkou tekutinou sa naleje do múky na doske. Zmiešajte cesto. Potom sa zvyšné dva poháre múky postupne pridávajú, aby sa ochladili. V prípade potreby doplňte vodu. Rozvinúme cesto, nakrájame na pásy, vysušíme na horúcom mieste. To je všetko, sú nudle pripravené.

Druhá fáza

A teraz pripravte polievku z bielych húb. My sme umývanie hríbu, nakrájame na kocky, hodíme do hrnce a varenie štyridsať minút po pomalom ohni. Potom nalejeme rezance, soľ, pokračujeme v varení. Prejdite jemne zlatistou cibuľkou, nakrájané na krúžky, a spolu s pripraveným kôprom a petržlenovou vňaťou ju položíme do hrnca. Pridáme kúsok masla. Po minúte alebo dvoch, stále varíme a odoberáme z kachlí. To je všetko, hotová hubová polievka s hríbikami. Podávajte s kyslou smotanou.

Ďalšia možnosť

Polievka lesných húb sa môže variť, pričomčerstvé a sušené lesné darčeky. Starostlivé ženy v domácnosti pripravujú na zimu. Hríby sú sušené, marinované, nalievané rôznymi druhmi tukov. Preto majú tieto ženy vždy pohár alebo hromadu húb.

Teraz vám povieme, ako variť hubovú polievkusušené huby. Len si všimnite, že hmotnosť sušeného hríbu, ktorý budeme používať, je 8-10 krát menej ako čerstvá. Pred varením musia byť namočené vo vode. Je lepšie to robiť v noci.

Ak chcete urobiť polievku, musíte urobiť:

• hríb - 1,5 šálky;
• tenké vermicelli - 80 gramov;
• zemiaky - 5-6 malé;
• mrkva - 1-2 kusy;
• cibuľa - 2 kusy;
• petržlen (koreň) - 1 kus;
• vetvičky kôpru;
• slnečnicový olej (na praženie);
• korenie, soľ (podľa chuti);
• zeler (potrebujeme koreň) - jeden kus;
• kyslá smotana (podľa chuti).

Proces varenia

Vo vode, keď už začalo variť, hádzať pripravené huby. Potom petržlen, zeler, cibuľa, mrkva, variť až do úplne mäkkého.

Pripravené slamy zemiaky sú pridané do polievky,vyberieme varenú zeleninu. Pour zazharku (mrkva priviesť do druhého mäkkého stavu s cibuľou orestujeme svetle zlatistú farbu), korenie, bobkový list. Nezabudnite soľou.

Pridáme vermicelli a trochu neskôr - zelenú.

Znížte oheň, po 10 minútach držte panvicu na ňom s vekom zapnutým. Hríbová polievka sušených húb je varená. Naplňte misky, korenie kyslou smotanou.

Často paničky - ovčia koža nahrádzajú záhonkyperleťový jačmeň. Samozrejme, že táto obilnina zaspáva v polievke oveľa skôr ako vermicelli. Niekedy sú huby varené na polovicu, potom sú varené s mrkvou, cibuľou. Potom znova vložte do misky.

Možnosť pre mäsiarov

Môžete variť hubovú polievku zo sušených bielych húb na mäsovom vývare. Recept je jednoduchý a jednoduchý. Pre varenie je potrebné:

• mäso - 300 gramov;
• Sušené huby - 1,5 pohára;
• cibuľa - 2 ks. priemerná hodnota;
• mrkva (malé) - 1 kus;
• vavrúl, paprika, soľ;
• kyslá smotana (smotana) na doplnenie paliva;
• zelené (kôpra kôpru, petržlen).

Hubová polievka zo sušených bielych húb: recept

Mäso sme dali do vody a variť až do hotovosti, potomvyberať a počas odkladania. V bujóne naliať huby (pripravené vopred, to je namočené cez noc vo vode). Taktiež dáme pepř a vavrúľ, soľ a varenie asi 15 minút a potom nakrájame zemiaky, smažú cibuľu a mrkvu a hodíme do hrnca. Varíme, kým nie je pripravená.

Mäso sa znižuje o počet porcií a pridáme posledné minúty varenia. Podávame na stôl lyžicu smotany a vetvičky kôpru, petržlenu (ktorý ju miluje).

S mliekom

Môžete variť s mliečnou hubovou polievkou zo sušených bielych húb. Recept na toto jedlo, teraz vám to hovoríme. To bude vyžadovať:

• hľuzy zemiakov -2-4;
• žiarovka - jeden kus;
• huby suché - jeden a pol poháre;
• Slnečnicový olej - 1 polievková lyžica. lyžice;
• mlieko - pol šálky;
• koryty kôpru, soľ (na chuť), petržlen.

Kuchárska polievka

Huby sú umiestnené v pramenitej vode na noc. Po 8-12 hodinách nakrájajte na kúsky a vložte do misy naplnenej vodou. Varte 35 až 45 minút, potom pridajte zemiaky a rozdrobte ich na malé plátky. Potom je misa solené. Mrkva a cibuľa pečieme, vložíme do polievky, naplníme mliekom. Varíme, kým nie je pripravená. Pri podávaní posypte čerstvými bylinkami.

Varené huby môžete z polievky arozložte do oleja, pridajte cibuľu, mrkvu, korenie. Potom ho vráťte do panvice do takmer varenej misky. Niektoré ženy v domácnosti porazili mlieko s vajíčkom a zmes sa nalejú pred koncom varenia.

záver

Teraz viete, ako vyrobiť hubovú polievkusušené biele huby. Recept na varenie nie je jeden, existuje veľa z nich. Preto si vyberieme ten, ktorý najviac zodpovedá našej myšlienke hubovej polievky. A príjemná chuť!