Prekrásny lecho recept - od maďarčiny nie je rozlíšiteľný

Je to jedinečný originál, ktorý hrá najviacrôzne vkusy po prvýkrát varené v Maďarsku. Dnes je Lecho známy ďaleko za touto krajinou - je milovaný v strednej a východnej časti Európy, hoci pripravujú trochu inak, prispôsobujúc klasický lecho recept na šalát s vlastnými tradičnými kulinárskymi tradíciami. Pokiaľ ide o klasický recept, vychádza z cibule, bulharskej papriky a paradajok, ale niekedy je prípustné pridať baklažány a cukety. V tradičnej alebo mierne upravenej verzii je lecho nádhernou prípravou - v zime bude taký voňavý šalát perfektnou spomienkou na horúce letné dni a zeleninu, ktorá v tomto čase dozrela.

Lecho recept v rôznych možnostiach máveľa dobrých gazdiniek a kuchárov. Toto jedlo, napriek tomu, že patrí do maďarskej kuchyne, dosiahlo najväčšiu popularitu v bulharskej kuchyni, pretože pravdepodobne v nej používa veľa chutného bulharského korenia. Pokiaľ ide o ostatné zložky (cibuľa a paradajky), musia byť prítomné v miske - inak stráca právo byť nazývaný lecho. Všetky komponenty musia byť dušené - spoločne alebo samostatne, aby sa jedlo čo najchutnejšie.

Profesionálny kuchári, ak sú použitéBulharský lecho recept, nepovažujte ho za samostatné jedlo. Ako už bolo spomenuté vyššie, vyzerá najlepšie na stole v podobe zimného prázdneho miesta, môže byť podávané ako omáčka alebo príloha na jedlá z mäsa a rýb. Hlavný chod lecho je len doma v Maďarsku, hoci aj tam je tento šalát často podávaný na stôl ako doplnok k mäsovej omáčke alebo pridaný do pečiva. Pomocou ľubovoľného receptúry lecho môžete urobiť každé jedlo unikátne, pridat k nemu niekoľko šťavnatých chutí a zapôsobiť všetkým okolo svojím zručnosti.

Môžete napríklad použiť takýto receptHorúci pepper (1 kg), cibuľa (1 gól), rajčiaky (500 g). Okrem toho bude mať paprika (15 g), Korenie a rastlinný olej (60 ml). Korenie je veľmi dôležité v tomto receptúre, pretože maďarská kuchyňa je tradične známa svojou ostrosťou a korenistosťou. Paprika by mala byť rozdelená na dve polovice, zbavené stoniek, membrán a semien, potom rozrezané na nie príliš husté polotovary. Paradajky, zbaviť pokožky (pre ktoré by mali byť vopred oparené vriacou vodou), nakrájame na malé kúsky. Nakrájaná cibuľa sa opekne v rastlinnom oleji, kým nebude mať chutnú zlatohnedú farbu. Ďalší recept lecho zahŕňa kombináciu všetkých pripravených zložiek - prvých paprík, a po 10 minútach a rajčiakov, dôkladne ich miešanie, pridávanie soli, papriky. Po tom, ako sa miska podá po dobu jednej hodiny pod pokrievkou, až kým sa zelenina nestane mäkkou - potom môže byť hotové lecho konzervované alebo podávané na stole, kým sa ochladí.

V našej krajine,ďalšia verzia lahodných maďarských jedál. Tento recept z lecho s paradajkovou pastou naznačuje varenie z nasledujúcich surovín - sladká bulharská paprika (3 kg), paradajková pasta alebo omáčka - 500 g, rastlinný olej a ocot (každý 175 ml). Okrem toho prípravok vyžaduje soľ (15 g) a vodu (500 ml). Najprv by ste mali opláchnuť korenie, zbaviť ju "vnútorných" a potom ju odrezať na tenkých dlhých prúžkoch. Pepper sa posiela na panvicu spolu s ostatnými ingredienciami na hodinu, s výnimkou octu, ktorý by sa mal pridať na konci varenia (asi štvrtinu hodiny). O niečo skôr sa pridá paradajková pasta, v ktorej je korenie dôkladne vyčnievané, dáva svoju chuť a získava jedinečnú konzistenciu. Pripravený šalát môže byť umiestnený v horúcej nádobe alebo podávaný na stôl okamžite po odstránení z ohňa.