Ako variť hovädzie mäso s plnkou?

Hovädzie rolky s plnením môžu slúžiť avydatné občerstvenie a plnohodnotná horúca večera. Stojí za zmienku, že ich môžete pripraviť rôznymi zložkami. Navyše, táto originálna jedla je vynikajúca, šťavnatá a delikátna nielen pri varení na plynový sporák, ale aj v rúre.

Krok za krokom: Hovädzí pečienky s plnením syrov

Ak chcete pripraviť kulinárske dielo, budete musieť kúpiť:

• hovädzie mäso s nízkym obsahom tuku (len hrubý kus) - 1,2 kg;
• cesnak čerstvý veľký - 3 klinčeky;
• syr pevného druhu (akýkoľvek) - 90 g;
• čerstvé zeleniny (kôpor a petržlen) - veľká partia;
• korenie voňavé zeminy, morská soľ jemná - pridajte na vlastné uváženie;
• majonézový tuk - 3 veľké lyžice;
• rafinovaný olivový olej - pre výrobky na vyprážanie.

Príprava mäsových výrobkov

Pred vytvorením hovädzieho mäsa snaplnenie, mali by ste pripraviť tenké kotlety vopred. Aby sa to dosiahlo, chudé mäso by sa malo opláchnuť, dôkladne vyprázdniť a potom rozrezať (najlepšie cez vlákna) do niekoľkých vrstiev (až do hrúbky 1,3 cm). Následne musí byť každý kus umiestnený v polyetylénovom vrecku a ťažko odpudzovaný kladivom. V dôsledku takýchto akcií by ste mali dostať tenké a jemné listy, ktoré by mali byť dobre ochutené voňavým mletým korením a plytkou morskou soľou.

Príprava plnenia syra

Môžu byť pripravené hovädzie kotúče s náplňouz rôznych produktov. V tomto receptúre budeme používať syr, zeleninu a cesnak. Je potrebné jemne nakrájať všetky uvedené zložky, zmiešať dohromady a pridať niekoľko lyžíc mastnej majonézy.

Tvorba a tepelné spracovanie

Vďaka tomu, že kusy hovädzieho mäsa boli starostlivobiť s kladivom, nemali by byť dlho vyprážané v panvici. Pred tepelným spracovaním mäsa musíte vytvoriť úhľadné a krásne kotúče. Aby ste to urobili, kotlety by mali byť položené na reznú dosku, mali by mast 's cesnakovou výplňou, ktorá by nedosiahla okraje 2 cm a potom sa dobre omotala a zaistila pomocou špáradiel. Ďalej je potrebné vyliať trochu oleja do panvice, predhrievať a rozložiť predtým vytvorené výrobky. Smažte ich, kým nie sú úplne mäkké a ružové, pravidelne otáčajte špachtľou.

Správne podávanie tabuľky

Rolky hovädzieho mäsa s náplňou, vyprážanémôže byť prezentovaná na stole a v studenej podobe (ako občerstvenie) a v horúcom stave (ako druhý chod) spolu s akoukoľvek oblohou. Treba poznamenať, že sú veľmi chutné, šťavnaté a voňavé.

Originálne hovädzie vločky v rúre

Ak chcete vytvoriť takéto nezvyčajné jedlo, budete musieť kúpiť:

• smotanový tuk - 250 ml;
• hovädzie mäso mladé bez tuku - 1,3 kg;
• čerstvé paradajky - 2 ks;
• kyslou smotanou hrubá - 160 g;
• čerstvé šampiňóny - 4 veľké kusy;
• soľ ľubovoľná, korenie - pridať na chuť;
• tvrdý syr - 95 g;
• biele žiarovky - 2 hlavy;
• rastlinný olej - 35 ml.

Spracovanie mäsa

Pred prípravou hovädzieho mäsanezabudnite vytvoriť tenké a citlivé kotlety. Spracovávajú sa presne rovnako ako v predchádzajúcom receptúre. Musia byť dobre odpudzovaní do vrecka a potom soľou, korením a nechajte stranou pri príprave voňavého mlynčeka.

Príprava plnenia a krémovej náplne

Ako náplň pre toto jedlo sme sa rozhodlipoužívať šampiňóny. Musia sa umyť, vložiť do mixéra a nakrájať. Ďalej sa hubové huby musia umiestniť do panvice, pridať jemne nakrájanú cibuľu a nakrájanú paradajku. V takejto "spoločnosti" by sa zložky mali zhasnúť, kým stratia všetku vlhkosť. Nakoniec by sa náplň mala ochladiť a mazať hustou kyslou smotanou.

Čo sa týka nalievania, pripravuje sa ešte rýchlejšie. Aby ste to dosiahli, je potrebné šľahnúť malým tukovým krémom a pridať jemne nastrúhaný tvrdý syr.

Proces tvorby a pečenia

Po príchode na to, ako variť z hovädzieho mäsarolky, je potrebné šíriť kotlety na reznú dosku, nie ľutovať, položiť na nich hubu plnku, zabaliť a fixovať s párátkami. Tvarované polotovary musia byť umiestnené v hlboko naolejovanej forme a naliať krémový obväz. V takom zložení musí byť miska umiestnená v predhriatej peci a držaná aspoň 42 minút. Počas tejto doby sa mäso stane úplne mäkkou a po vstrebaní krémovej náplne je ešte jemnejšie a šťavnatejšie.

Ako priniesť do tabuľky?

Hovädzí rolách, pečený v rúre,je najlepšie slúžiť na večeru ako hlavné horúce jedlo. Okrem toho môžete prezentovať aj prílohu z drvených zemiakov, drobenej varenej ryže, pohánky, cestovín a tak ďalej. Pripravte taký originálny a veľmi chutný pokrm na sviatočný stôl - a žiadny hosť neostane hladný a lhostejný k nádhernej kombinácii chutí! Skontrolujte a skontrolujte sami seba.