Kategórie húb a ich nutričná hodnota

Klobúky môžu byť jedlé alebonepožívateľné. Celkovo je známe približne 200 druhov. Mnohé z nich sú jedlé a aktívne sa používajú na ľudskú spotrebu. Pre množstvo znakov sú huby podobné riasam, ale neobsahujú chlorofyl.

Nutričná hodnota obmedzených húb

Hat húb obsahuje neuveriteľne veľképočet bielkovín. Napríklad je dvakrát vyššia ako u kuracích vajec. Týmto sa klobúk podobá mäsovým výrobkom. Ale v ich zložení je veľa karbohydrátov a rôznych minerálnych látok, ako napríklad zelenina. Enzýmy obsiahnuté v hubách pomáhajú pri rozpadu vlákniny a tuku. Vďaka týmto vlastnostiam sú zahrnuté v dennej strave osoby.

Cukry, ktoré dávajú hubám sladkú chuť, z nich robia viac výživné. Tieto výrobky obsahujú cenné tuky. Majú približne rovnaký stupeň asimilácie so zvieratami.

Esenciálne oleje poskytujú huby s jemnou a príjemnou chuťou. V ružiciach hrušky obsahujú decht, čo im dáva viskozitu.

Klasifikácia jedlých húb

Nasledujúce štyri kategórie húbnutričnej hodnoty. Najcennejšie a najdrahšie patria k prvým. Huby prvej kategórie majú vysoký vkus a vlastnosti a sú veľmi populárne medzi ľuďmi. Medzi ne patria biele spoločné rozinky, skutočné huby, guma a iné.

Druhá kategória húb je druhákvality a nutričné ​​hodnoty. To je obyčajný hríb, Greasers smrekovec, kultivovaný huba, obyčajný, červený hríb, šampiňóny osika, huba modrina agaric žltej.

Tretia skupina húb má zvyčajne priemernú kvalitusú zhromažďované v "nohách". Táto kategória zahŕňa skutočné morel, pestrý mach, paddock, lišajník, húb v poli, červenohnedú a jedlo, ružový tart, podgruzki.

Štvrtá kategória húb nepoužívaobľúbený u ľudí, je určený pre amatérov. Medzi nimi sú kozy, červený mach, ružovka zelený, biely plavák, slnečník, zimné mráz, troska, trus, drotár, ryadovki.

Stojí za zmienku, že takáto definícia kategórie húb je podmienená. Každý má svoje vlastné huby, ktoré miluje.

Použitie húb

Huby sa používajú na liečenie rán, sobnovenie po prenesených infekčných ochoreniach. Sú tiež indikované pre anémiu a zápalové procesy. Obsah húb kalórií je približne 100 kcal / kg.

Dôležité! Huby sú ťažké jedlá, proces ich asimilácie nie je ľahké. Preto ich nepoužívajte u pacientov s renálnou a hepatálnou insuficienciou.

Skladovanie húb

Treba mať na pamäti, že v čerstvej forme sú všetky kategórie húb skladované len niekoľko hodín. Pre dlhodobú údržbu sa odporúča, aby boli solené, marinované alebo sušené.

Pomoc pri otravách

Niekedy sú nejedlé "zdvojnásobenie". Ale otravy môžu spôsobiť aj jedlé kategórie húb, ktoré porušujú pravidlá ich zberu. V tomto prípade musíte ihneď zavolať sanitku a opláchnuť žalúdok. Mali by ste piť 3-5 pohárov vody (a viac) s nápojom sódy. Túto zmes môžete nahradiť slabým roztokom manganistanu draselného. Po umytí dajte obeť 5-10 tabliet s aktívnym uhlím. Použite preháňadlo. Ďalej dajte človeku horúci čaj a zabezpečte mier. Počkajte, kým lekári prídu. Huby sa musia predložiť na vyšetrenie. Toto urobí správnu diagnózu.